= นวัตกรรมรักษาความสดผักผลไม้ ไร้บรรจุภัณฑ์ ช่วยลดขยะ เพิ่มยอดขาย=
หนึ่งในปัญหาส่วนใหญ่ของสิ่งแวดล้อมมาจากอาหารเหลือทิ้ง ในแต่ละวันมี food waste ที่เกิดขึ้นตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต เก็บเกี่ยว จนถึงการแปรรูปนั้นมีมากกว่า 40% หรือราว 1.3 พันล้านตันเลยทีเดียว
ปัญหาที่เกิดขึ้นทำให้ James Rogers ซีอีโอบริษัท Apeel Sciences ในแคลิฟอเนีย ได้หาข้อมูลเพิ่มเติมจนพบว่า “การเน่าเสีย” เป็นปัญหาที่ทำให้อาหารถูกทิ้งอย่างมากมาย
Apeel ที่ถูกสาร Edipeel เคลือบผักผลไม้อยู่
เขาจึงคิดค้น Edipeel ซึ่งเป็นสารเคลือบผักผลไม้สดที่สกัดมาจากธรรมชาติ เหมือนการสร้างเปลือกชั้นที่ 2 ไม่มีสีและกลิ่น สามารถกินได้ ที่ใช้ได้กับผักและผลไม้ทุกชนิด
ชั้น Edipeel ที่เคลือบอยู่
ทำให้ผักผลไม้มีอายุยาวนานขึ้นเป็นเท่าตัวเมื่ออยู่บนชั้น และสามเท่าเมื่ออยู่ในห้องปฏิบัติการ พร้อมกับการพยายามพัฒนายืดอายุผลผลิตบางอย่างให้นานขึ้นถึงสี่เท่า ซึ่งหากทำได้ก็จะช่วยลด food waste ได้อีกมากมายโดยที่ไม่ต้องพึ่งสารเคมี
การเคลือบสาร Edipeel ทำให้ผักผลไม้มีอายุยาวนานขึ้นเป็นเท่าตัว
ปัจจุบัน Apeel ได้รับการรับรองความปลอดภัยจากหน่วยงานอาหารและยาในสหรัฐฯ เป็นที่เรียบร้อย อีกทั้งยังได้รับเงินทุนสนับสนุนจากภาคเอกชนหลายฝ่าย เช่น Microsoft และห้างสรรพสินค้าชั้นนำ
ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งๆ ในสหรัฐฯ และแคนาดาก็ได้เริ่มวางขายผักและผลไม้ที่ผ่านการเคลือบ Edipeel เช่น อะโวคาโด้ ที่สามารถขายได้ในราคาปกติ และยังเพิ่มกำไรจากการลดทิ้งผลไม้ได้มากกว่า 50%
ผักและผลไม้ที่ผ่านการเคลือบ Edipeel ถูกวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายๆ แห่ง ในสหรัฐฯ และแคนาดา
แน่นอนว่าความสำเร็จของ Apeel คือการช่วยลด food waste จำนวนมากแล้ว ก็ยังช่วยประหยัดได้อีกด้วย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
