เรื่องราวของสาวอวบ ตอน เรียกหนูว่า ชิโสะ
ชิโสะ หรือ โอบะ หรือ ใบงาขี้ม้อน
ใบชิโสะ
ชิโสะ หรือ โอบะ หรือ ใบงาขี้ม้อน
ชื่อ : ชิโสะ (ญี่ปุ่น: 紫蘇 シソ shiso)
ชื่อภาษาอังกฤษ : Green Shiso
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Perilla frutescens ( L. ) Britt. Var. crispa ( Thunb. ) Hand-mazz
ใบชิโสะ ( Green Shiso ) หรือ ใบโอบะ หรือ ใบงาขี้ม้อน คือ พืชชนิดหนึ่งในตระกูลเดียวกับ ใบกะเพรา ใบโหระพา เป็นพืชตระกูลมิ้นท์มีกลิ่นหอมฉุน นิยมนำส่วนใบและเมล็ดมารับประทานคู่กับพวกเนื้อสัตว์
ใบชิโสะห่อหมูย่างเกาหลี
ใบชิโสะ หรือ ใบโอบะ หรือ ใบงาขี้ม้อน มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออก พบได้มากในประเทศญี่ปุ่น เกาหลี และจีน เป็นต้น สามารถขึ้นได้เองตามธรรมชาติหรือจะนำมาเพาะเลี้ยงเองก็สามารถทำได้ ในปัจจุบันใบโอบะหรือ ใบชิโสะ สามารถปลูกกันได้แพร่หลายในทั่วโลก รวมทั้งในประเทศไทยด้วยโดยเฉพาะในบริเวณภาคเหนือ
ถึงแม้ใบชิโสะ จะมีกลิ่นฉุน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้ทั้งวิตามินเอ บี ซี และกลิ่นเฉพาะนี้เองที่ช่วยดับคาวของอาหารทะเลและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ดี
กลิ่นมิ้นท์ ช่วยเพิ่มความอร่อยให้อาหาร
เพื่อนๆ หลายคนคงคุ้นตากับใบไม้สีเขียวๆ ที่มักจะเสิร์ฟในจาน Sushi หรือ Sashimi ในร้านอาหารญี่ปุ่น แต่ที่นิยมมาก คือรับประทานคู่กับอาหารปิ้งย่าง หมูย่างเกาหลี หรือ เนื้อย่าง เช่นเดียวกับผักกาดหอมหรือผักแกล้มอื่นๆ ค่ะ
แหล่งที่มาข้อมูลจาก https://amprohealth.com/food/shiso-leaves/
เครดิตรูปภาพ Story of a Chubby Lady ถ่ายเองจ้า
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
