EP.4 พม่ากินอะไรดี - อาหารจานท้องถิ่น ภาคกลาง
อาหารถือเป็นอีกเรื่องหนึ่งของวัฒนธรรมการกินที่สืบเนื่องจากประวัติศาสตร์ ถ้าจะเล่าเต็มๆ ออกจะยาวสักหน่อย (ไม่น่าจะหน่อย..คงยาวมากกก)
เกริ่นไว้ใน EP.1 ว่ามอญเป็นชนชาติแรกที่เข้ามาตั้งถิ่นฐานในส่วนที่เป็นย่างกุ้งปัจจุบัน ตามมาด้วยพม่า และ ไทใหญ่ ดังนั้นอาหารในพม่าจะเหมือนบ้านเราที่แบ่งเป็น อาหารอี่สาน อาหารใต้ ภาคกลาง และอาหารเหนือ
ในเมียนมาร์เองก็แบ่งใหญ่ๆตามขนเผ่า เช่นอาหารยะไข่ หรือระไคน์ ที่ออกรสจัดคล้ายๆอาหารไทยกลาง อาหารฉานหรือไทใหญ่ที่มาจากทางรัฐฉาน แม้ขนมจีนพม่าเองหรือ โม่งฮินคา ก็ยังแบ่งเป็นโม่งฮินคาย่างกุ้ง กับโม่งฮินคาทวาย (Dawae) รสชาดหน้าตาจะใกล้เคียงกับบ้านเราตามภูมิศาสตร์ เช่นอาหารของฉานจะใกล้เคียงอาหารล้านนาเช่น ข้าวซอย แหนมหมก
พม่าเองก็รับอิทธิพลทางการกินจากอินเดีย ถ้าถามว่าอาหารพม่าคืออะไร เท่าที่เห็นเหมือนข้าวแกงบ้านเรา แกงของเค้าจะเป็นแกงทีใส่พริกแกงมีน้ำมันท่วมและใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ เนื้อหมู กุ้ง แพะ ไก่ กินแกล้มผักและน้ำพริก และน้ำแกงจืดใส่ถั่ว (น้ำมันที่ใช้ปรุงส่วนมากเป็นน้ำมันจากถั่วลิสง)
ถ้าไปกินอาหารพม่าก็จะไปเลือกว่าจะเอาหมู หรือ กุ้ง หรือปลา แกงในน้ำมันพริกคล้ายๆ มัสมั่น กินเป็นกับๆข้าวและผักสดเคียง..รสชาติออกมันๆ มีรสของพริกแกง
ตามรูปค่ะ..แล้วจะมาแนะนำอาหารต่อ..บอกแล้วว่าเรื่องกินเรื่องใหญ่ 555
#Myanmar #Myanmarfood
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
