“แต้เล่าจิ้นเส็ง” ร้านขนมเปี๊ยะในตำนานกว่า 100 ปี
ชอบวันหยุดก็ตรงที่อาม่าชอบพาเราออกเที่ยว นั่งสามล้อไป “ตักหลักเกี้ย” ไปซื้อไหว้เจ้าบ้าง พาไปกินก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ แล้วก่อนกลับก็ต้องแวะซื้อขนมติดกลับบ้าน “แต้เล่าจิ้นเส็ง” ตลาดน้อย จึงเป็นร้านขนมเปี๊ยะเจ้าประจำของที่บ้าน สมัยนู้นจำได้ว่าคึกคักมาก อาสิ้มอาเฮียอาเสี่ย ใครๆต่างก็ต้องมาซื้อขนมเปี๊ยะกันที่นี่...
ภาพบรรยากาศวันเปิดร้านวันแรก
“แต้เล่าจิ้นเส็ง” ตลาดน้อย ร้านขนมเปี๊ยะในตำนานกว่า 100 ปี ยังคงรสชาติสูตรดั้งเดิม ไม่มีเปลี่ยนแปลง น่าภูมิใจและชื่นชมในความยืนหยัดจนถึงปัจจุบัน ซึ่งสืบทอดมาถึงทายาทรุ่นที่ 5 “แต้เล่าจิ้นเส็ง” เป็นร้านขนมเปี๊ยะจีนร้านแรก สร้างชื่อเสียงทั่วไทย ขนมอบสดทุกวัน เนื้อแป้งบาง ไส้หอมอร่อยทุกรส ซึ่งมีขนมจีนกว่า 20 ชนิด ขนมเปี๊ยะเป็นขนมมงคลทั้งผู้ให้และผู้รับ มักซื้อไปไหว้เจ้าในประเพณีจีนและเทศกาลต่างๆ โดยเฉพาะขนมในพิธีแต่งงาน ตั้งแต่วันสู่ขอ พิธีหมั้นและวันแต่งงาน ลองถามอาม้าอาป๊า หรืออาโกว้ อากู๋ที่บ้านๆ ดูสิ เกือบทุกครอบครัวที่แต่งงานตามประเพณีจีน ต้องมาสั่งขนมที่ “ร้านแต้เล่าจิ้นเส็ง” นี้แน่นอน เราคุ้นๆ ว่าอาม่าเรายังเก็บ “ฮ่วยน้า” ตะกร้าไม้ไผ่ที่เพ้นท์ลวดลายมงคลสวยงามไว้เป็นที่ระลึกเลย น่าจะเป็นตะกร้าขนมแต่งงานของตั่วเฮียเราแน่ๆ เลย คงต้องโทรหาตั่วเฮียสักหน่อยแล้ว “ฮ่วยน้า” ตะกร้าไม้ไผ่ใบนั้น ยังเก็บไว้อยู่เหรอป่าว
"ฮ่วยน้า"
ความคลาสิคอีกอย่างคือแพกเกจจิ้ง ที่ยังอนุรักษ์ดีไซน์ดั้งเดิม หน้ากล่องกระดาษยังคงใช้ภาพวาดเจ้าบ่าวเจ้าสาว สุดแสนคลาสิค จำได้ว่าเคยมีเพื่อนแต่งงาน เค้าวาดภาพคู่ตัวเองเป็นสไตล์ภาพหน้ากล่องขนมของที่นี่เลย ในวันแต่งงานเจ้าบ่าวก็แต่งตัวเหมือนเจ้าบ่าวที่หน้ากล่องขนมด้วย
กล่องกระดาษคงดีไซน์รูปแบบดั้งเดิมไม่เปลี่ยนแปลง
โชคดีมาก...วันนี้เสี่ยเกี๊ยว ผู้สืบทอดรุ่นที่ 4 ของตระกูลได้พาเราชมโรงงานทำขนมเปี๊ยะด้วย กลิ่นหอมๆ ของขนมอบ ชวนฝันเหมือนพาเราย้อนอดีต โต๊ะเขียงไม้ยักษ์บ่งบอกถึงกาลเวลาของเส้นทางการทำขนมเปี๊ยะมายาวนาน อาแปะกำลังทำขนมเปี๊ยะอยู่พอดี เกือบทุกขั้นตอนล้วนเป็นงานแฮนด์เมดจริงๆ อาแปะนวดคลึงแป้งอย่างเชี่ยวชาญ จับไส้ห่อแป้งอย่างแม่นยำอย่างกับเครื่องจักร คุณค่าของขนมเปี๊ยะโฮมเมด มันคือยิ่งกว่าชีวิตและจิตวิญญาณของบรรพบุรุษจากรุ่นสู่รุ่นที่อยากถ่ายทอดต่อไปเพื่อเป็นประวัติศาสตร์ของขนมจีนในประเทศไทย
อยากจะบอกว่า “ขนมเปี๊ยะหน่ำยู่” คือขนมจีนในดวงใจเรา ของโปรดเราเลย ขนมเปี๊ยะทรงรีไส้เค็มที่ผสมเต้าหู้ยี่ สุดยอดของผู้คิดสูตรนี้จริง ความหอม หวาน เค็ม อร่อยกล่อมกล่อม สมัยก่อนอาแปะเราชอบจิบน้ำชาอุ่นๆ กับขนมเปี๊ยะเป็นประจำ ขนมอีกชนิดที่ต้องไม่ควรพลาดเลย ขนมพายมะพร้าว แป้งกรอบไส้เนื้อมะพร้าวหอมมัน วัตถุดิบคัดสรรใส่เต็มที่ ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วดำ “หล่าเปี๊ยะ” ยอดนิยมซื้อเป็นของฝากหรือซื้อตุนไว้ทานเป็นของว่างได้เลย เนื้อนุ่มหวานพอเหมาะ ยังมีขนมมงคลแห่งชีวิตอีกหลายชนิด เชิญเลือกซื้อทานได้หรือสั่งจัดเต็มกล่องครบเซ็ท เหมาะเป็นของกำนัล ของฝากครอบครัว ญาติผู้ใหญ่ หรือคู่ค้าทางธุรกิจยิ่งกระชับยอดขายได้ดีเยี่ยม ที่สำคัญอย่าลืมสั่งขนมไหว้พระจันทร์ ต้นตำรับไส้ทุเรียนไข่เดี่ยวและไส้โหงวยิ้ง ซึ่งเป็นไส้ธัญพืชมงคล 5 อย่าง ทานแล้วชีวิตจะรุ่งเรืองสุขสมหวัง
ร้านแต้เล่าจิ้นเส็ง ตลาดน้อย
927-929 ถนนเจริญกรุง แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์
กรุงเทพมหานคร 10100
tel: 02 236 4641
*ขอบคุณที่กด Follow กด Like กด Share
ติดตามเรื่องราวที่แชร์ประสบการณ์จริงในตอนต่อๆ ไป
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
