มา!! ไหนๆก็ไหนๆละ ขอเล่าให้ฟังเรื่องนี้หน่อย
เรื่องนี้จากน้องตะวัน บาริสต้า แห่งร้านกาแฟดัง
เซนทรัลเวิล
เรื่องนี้มีอยู่ว่า มีลูกค้า ครอบครัวหนึ่งเป็นชาวอินเดีย
ครอบครัวนี้มานั่งที่โต๊ะกัน4คน พ่อแม่ ลูกชายอีก 2 คน
ในช่วงเวลานั้นประมาณ 2 ทุ่ม ซึ่งเป็นกะสุดท้ายของพนักงานที่ร้าน หมายความว่าพนักงานจะเหลือ แค่ไม่กี่คนก่อนปิดร้าน
น้องตะวันของเราก็ได้ไปรับออเด้อ กับลูกค้าปกติ
คุณพ่อ ชาวอินเดียคนนี้ก็สั่ง กาแฟดิป3 แก้ว กับ ขนม 3 อย่าง
ด้วยความที่เวลาตอนนั้น พนักงานเหลือ ตำแหน่งละคน ซึ่งเหลือ บาริสต้า เพียงแค่คนเดียวคือน้องตะวันที่ทำกาแฟดิป ซึ่งปัญหาคือ การทำกาแฟดิป ต้องใช้เวลาทำในแต่ละแก้ว ไม่สามารถทำพร้อมกันได้ เพราะมันจะหายร้อน แล้วไม่อร่อย และ ทำไม่ทันให้เสร็จในครั้งเดียว
น้องตะวันจึงแจ้งลูกค้าไป ลูกค้าคุณพ่อชาวอินเดีย คนนี้น่ารักเข้าใจ เลยบอกไม่เป็นไร เปลี่ยนเป็นลาเต้ ร้อนแทนได้
และหลังจากนี้ คือเรื่องราววุ่นๆ จากน้องตะวัน
น้องตะวันก็ได้ ทำกาแฟให้ลูกค้าไป3 แก้ว เอาไปเสริฟ ทุกอย่างปกติ แต่สิ่งที่ไม่ปกติ คือคุณพ่อชาวอินเดีย
บอกว่าทำไมกาแฟไม่ร้อน น้องตะวันก็หันไปมองหน้าลูกๆ ที่ดื่มอีก2 แก้ว เค้าก็ดูร้อนกันนะ
แต่น้องตะวันก็ไม่ได้พูดอะไร ได้แต่คิดว่า สงสัยกาแฟแก้วคุณพ่อคงเป็นแก้วแรกที่ทำ อาจจะหายร้อนแล้ว
เลยไปทำให้ใหม่แก้วที่2 ปกติเวลาบาริสต้า เช็คว่า กาแฟนี้จะร้อนเกินไปกว่าที่ ลูกค้าจะดื่มได้มั้ยคือ ตอนสตรีมนม จะใช้มืออังสัมผัสตัว พิชเชอร์ หรือแก้วสแตนเลส สำหรับ สตรีมนม ว่าร้อนจนทนได้แค่ไหน หรือ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิประมาณ 60-65 องศา ก่อนเสริฟ
ซึ่งแก้ว2 นี้ ก็ทำเสร็จนำไปเสริฟ ลูกค้าคุณพ่อชาวอินเดียนี้ชิมไป ก็พูดขึ้นว่า Hot coffee my frienddd, do you know what’s Hot mean ?
ก็ประมาณว่า กาแฟร้อนๆอ่ะ คุณเข้าใจมั้ยคำว่าร้อนๆ
ซึ่งสิ่งที่ลูกค้าพยายามสื่อถึงคือ กาแฟยังร้อนไม่พอ น้องตะวันก็ทำไรไม่ถูกเพราะถ้าทำร้อนแบบมากๆ กาแฟ จะไม่อร่อย แถม อาจจะลวกปากลูกค้าได้
แต่สุดท้ายน้องตะวันก็ต้องไปทำใหม่ให้เค้า แต่คราวนี้ น้องตะวัน สตรีมฟองนมให้นานขึ้นกว่าเดิม เพื่อให้อุณหภูมิในกาแฟ มันสูงขึ้น ให้ร้อนขึ้น คราวนี้น้องตะวัน เล่าว่า “หนูจับ พิชเชอร์ ( แก้วสตรีมนม) จนแทบไม่ไหวมันร้อนมากๆๆ แทบลวกมือเลย”
หลังจากนั้นแล้วก็ลองเอาไปเสริฟลูกค้าดูและบอกลูกค้าไปว่ามันร้อนมากๆ มากถึงขนาดมือน้องตะวันพองเลย ให้เป่าดีดี ก่อนนะคะ
แต่คุณพ่ออินเดีย คนนี้แทบไม่เป่าเลย รีบดื่มเข้าไปทั้งที่ร้อนๆ ขนาดนั้น
หลังจากดื่มเข้าไป คุณพ่ออินเดียคนนี้ ก็หันมาหาน้องตะวัน แล้วพูดขึ้นว่า Oh My God So Good !
แล้วยังชมน้องตะวันอีกว่า คุณเป็นคนดีจริงๆ ผมอยากได้คนอย่างคุณมาเป็นแฟนลูกชายผมจริงๆ แล้วแถม ยังให้ทริป น้องตะวันไปอีก 200 บาท.
น้องตะวันยังคงยืนทึ่ง ไม่ใช่เพราะคำชมจากลูกค้า แต่ น้องบอกว่า “หนู งง ว่าเค้าดื่มไปได้ยังไงร้อนขนาดนั้น “
ผมฟังแล้วก็ขำกับหน้าน้องตะวันตอนเล่าเรื่องนี้ น้องคง งง จริงๆแระ แล้วหลังจากนั้น คือลูกค้า อินเดียส่วนใหญ่ ก็มักจะบ่นตลอดว่ากาแฟ ร้อนไม่พอ ซึ่ง น้องตะวันก็ใช้สูตรนี้ ตลอด และได้ผลตลอด
จึงกลายเป็นที่มาของคำว่า กาแฟอินเดีย 1000 องศา
หลังจากผมสัมภาษณ์เรื่องนี้ น้องตะวันเสร็จผมยังคงจำเรื่องนี้ขึ้นใจมาตลอด ถือว่าเป็นเรื่องราว ขำๆ ในที่ทำงานของ สาย บาริสต้า
ผมต้องขอขอบคุณเรื่องราวนี้จากน้องตะวันอีกครั้ง นะครับ
ปล.1 น้องตะวัน น่ารักมากครับ อิอิ
ปล.2 น้องตะวันบอกลูกค้าอินเดียคนนี้ ใจดีและน่ารักมากๆ ถึงจะอึ้งกับกาแฟร้อนเค้าก็เถอะ
สุดท้ายแล้ว ผมก็หวังว่าเพื่อนๆจะชอบเรื่องราวกาแฟร้อนอินเดีย จากน้องตะวันนะครับ
ถ้าเพื่อนๆชอบก็ฝาก คอมเม้นให้กำลังใจ และ ตอนนี้ เรามี Facebook page แล้วด้วย
สามารถกดติดตามได้ ตามลิ้งด้านล่างเลยเลย ครับ
ในFacebook page จะเน้นไปทาง รูปภาพมีมต่างๆ จากคำพูดของคนที่ผมสัมภาษณ์ลงใน podcast
แต่ถ้าเนื้อหา จะเน้นลงใน Blockdit ส่วนใหญ่ นะครับ
สามารถติดตามได้ทั้ง2 ทาง แล้วครับ
คลิกตามลิ้งค์ได้เลย
ตัวอย่างภาพมีมคำพูด ต่างๆ
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
