Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
สาวกะเหรี่ยงแดง
•
ติดตาม
18 ส.ค. 2020 เวลา 03:02 • อาหาร
🙋🏻♀️วันนี้พีชจะมานำเสนอกับข้าวของกะเหรี่ยงแดงค่ะ เมนูวันนี้คือ แกงอีฮวก” แบบชาวดอย ง่าย ๆ แต่อร่อยมาก 🍲🍲
อีฮวก หรือ ลูกอ็อด ชอบอาศัยอยู่ตามแม่น้ำในห้วยที่มีน้ำไม่ลึกมาก อาศัยอยู่ตามใต้ใบเศษใบไม้ หรือก้อนหิน กินเตาสีเขียว ๆ ในน้ำเป็นอาหาร ซึ่งสามารถนำมาทำเป็นอาหารกินได้ จับได้ไม่ยาก ชอบอาศัยอยู่ที่น้ำไม่ลึกสามารถจับได้ง่ายและสามารถนำมาทำกับข้าวกินได้ รสชาติคล้ายกับเนื้อปลาเล็ก ๆ ที่อาศัยตามลำน้ำลำห้วย 🐟
วันนี้พีชจะพามาดูเมนูสุดแปลกของคนบนดอยที่ทำกับข้าวกินกันแบบเรียบง่าย แต่อร่อยถูกปากกันค่ะ เป็นเมนูที่ทำจาก “อีฮวก” เป็นแกงอีฮวก ชาวกะเหรี่ยงแดงเรียกกันว่า “ดีเป๊าะเขะ” แปลว่า อีฮวกหรือลูกอ็อด ชาวกะเหรี่ยงแดงชอบไปหามาทำกับข้าวกินกัน ไม่ว่าจะเป็นแกงน้ำ หรือจะลามด้วยกระบอกไม้ไผ่ก็หอมอร่อยมาก
เรามาดูวัตถุดิบและวิธีการทำแกงอีฮวกแบบฉบับคนดอยแบบง่าย ๆ กันค่ะว่ามีขั้นตอนและวัตถุดิบอะไรบ้าง👇🏻👇🏻👇🏻
วัตถุดิบแกงอีฮวก
-อีฮวก 1 จาน
-ผักรวม มีผักกูด ผักชีฝรั่ง และใบย่านาง 1 มัด
-มะเขือเปราะ 5-6 ลูก
อีฮวก
เครื่องพริกแกงอีฮวก
-พริกแห้ง 6-7 เม็ด หรือแล้วแต่ชอบความเผ็ดระดับไหน
-กระเทียม 4 กลีบ
-เกลือ 1 -2 ช้อนชา
-ผงชูรส 1 ช้อนชา
วิธีทำแกงอีฮวก 👇🏻👇🏻
1.ล้างทำความสะอาดอีฮวก เอาเครื่องในและไส้อีฮวกออก ล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด
2.หั่นผัก และมะเขือเปราะเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้ในกะละมัง
3.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ต้มน้ำให้เดือดใส่อีฮวกลงไป พอน้ำเดือดพอดีใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปในหม้อ
4.พอทุกอย่างเริ่มสุกพอดี ก็ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ ปรุงรสตามใจชอบ
5.ปิดแก๊ส พร้อมตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ์กับข้าวสวย🍚
แกงอีฮวกแบบฉบับคนดอยนี้เป็นการทำกับข้าวกินกันแบบง่าย ๆ ไม่ได้มีขั้นตอนอะไรที่ยุ่งยากหรือวัตถุดิบมากมายเลย แถมยังอร่อยถูกปากจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ และซดน้ำแกงฟิน ๆ รับรองได้เลยว่าอร่อยชัวร์ค่ะ จะกินคู่กับน้ำพริกเผ็ด ๆ ก็ถูกปากไปอีกแบบนะคะ 🌿🍃
👸🏻ทุกภาพและข้อความ โดยผู้เขียน ( นามปากกา ลูกพีช ) #เพจสาวกะเหรี่ยงแดง ❤️
แหล่งข้อมูล บทความผลงานของลูกพีชเองค่ะ 👇🏻👇🏻
https://creators.trueid.net/@26106.💙
บันทึก
15
14
1
15
14
1
โฆษณา
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2025 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย