25 ส.ค. 2020 เวลา 16:41 • ไลฟ์สไตล์
ขนมหวานโปรตุเกสที่มาเที่ยวแล้วไม่ควรพลาดต้องลิ้มลอง
ผู้อ่านคงได้ยินและทราบรู้เรื่องราวเกี่ยวกับขนมหวานไทย "ต้นตำรับแม่มารี"
ขนมโปรตุเกสที่นำมาเผยแพร่ในเมืองสยามสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช
เรื่องราวประวัติศาสตร์สมัยเมื่อ 300 กว่าปีที่ผ่านมา
ตัวอย่างขนมยอดฮิต ณ ปัจจุบันนี้
Churro รสชาติเหมือน ปาท่องโก๋ลาดด้วยน้ำตาลทราย
ตัดเป็นท่อน ๆ ไซส์ใหญ่แล้วแต่ความชอบ
หวานแล้วก็จิ้มหวานไปอีก
สาวน้อยคนนี้ชอบทานมาก แม่ต้องคอยห้ามเพราะหวานจริง ๆ
ขนมต้นตำรับมาจากโปรตุเกส
ขนมทองหยอด ขนมฝอยทอง ขนมลูกชุบ ขนมหม้อแกง ขนมบ้าบิ่น ขนมผิง
และคนไทยสมัยก่อนมักเรียกขนมนี้ว่า "ขนมฝรั่ง"
ขนมลูกชุบโปรตุเกส สีสันคล้ายกันต่างกันตรงที่เมื่อกินแล้วรู้สึกได้เหมือนกินขนมเปี๊ยะ
ซึ่งคนไทยสมัยปัจจุบันหากไม่ได้อาจประวัติของขนมมาก่อนคงเข้าใจว่าต้นตำรับ
คือมาจากเมืองสยามสมัยอดีตกาล
Bolo de coco เปรียบเมืองไทยคล้าย ขนมไส้มะพร้าว
รสชาติเหมือนขนมบ้าบิ่น
ขนมบาคัยเยา (ปลาคอด) สั่งมาคิดว่าจะไส้หวาน ๆ ที่ไหนได้เป็นบาคัลเยา หรือปลาคอด
ต้องรับผิดชอบกินให้หมด
ขนมหม้อแกงชัด ๆ
ฝอยทองต้นฉบับ
ปัจจุบันผสมผสานกับส่วนต่าง ๆ ให้น่าทานมากขึ้นและทันสมัย
รสชาติเหมือนมะพร้าวแต่เป็นอัลมอนด์เหมือนขนมไส้มะพร้าว
ขนมนี้เป็นขนมต้นตำรับคนโปรตุเกส Arroz doce
ขนมนี้รสชาติเหมือนข้าวเหนียวมันต่างกันตรงที่จะเลาะ ๆ ทำด้วยข้าวสวย น้ำตาล
นมสดและอบเชย ราดหน้าด้วยผงอบเชยคุณยายฝรั่งสอนทำหลาย ๆ ครั้ง
ขนมยอดนิยม รสชาติชนมไข่บ้านเราดี ๆ นี่เอง
เปรียบเสมือนกะหรี่พัฟ
หากใครมาเที่ยวทะเลจะเห็นคนขายขนมนี้ ดั่งโดนัท
ส่วนตัวอ้อยเองลอง ๆ ชิมขนมที่โปรตุเกสมากมายหลายชนิดบางขนมที่โปรตุเกส
อร่อยกว่า บางอย่างที่เมืองไทยอร่อยกว่าเยอะ อาจด้วยส่วนผสมและวัถุดิบในการ
ทำขนมและขั้นตอนการทำแตกต่างกัน
สุดท้ายแล้วขนมหวานสำหรับอ้อยอร่อยหมดแต่หากกินทุกวันคงต้องไปตรวจโรค
เบาหวานอย่างแน่นอนแถมด้วยด้วยความอ้วน
หากมาเที่ยวโปรตุเกสลอง ๆ ชิมดูนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาอ่านบทความ
ขอบคุณที่เข้ามาส่งกำลังใจให้กับอ้อยในการเขียนบทความต่อไป
หากชอบแนะนำติชม
และฝากกดติดตามเพจด้วยนะคะ
Ratchaya
โฆษณา