แกงหอยแครงใบชะพลู
ส่วนผสมหลัก
1.หอยแครงแกะเปลือก 1 ถ้วยตวง
2.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
3.หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
4.คนอร์ซุปหมู หรือไก่ก้อน 2 ก้อน
5.ใบชะพลูฉีกหรือหั่น 3 ถ้วยตวง
6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7.เครื่องแกง
8.ขมิ้นชันซอยบาง ½ นิ้ว
9.ตะไคร้ซอย 2 ต้น
10.พริกขี้หนูแห้ง 8 กรัม
11.พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด
12.กระเทียม 1 หัว
13.หัวหอมแดง 3 หัว
14.ข่า 4 แว่น
15.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
16.เกลือป่น 1 ช้อนชา
17.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียดพักไว้
2.ตั้งหม้อบนไฟ ใส่หางกะทิรอจนเดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป
3.ต้มต่อจนน้ำแกงเดือด สักพักใส่คนอร์ซุปหมูก้อน หรือคนอร์ซุปไก่ก้อนคนให้ละลายเข้ากันดี
4.ใส่หอยลายใส่ใบชะพลูลงไปต้มต่อไปจนสุก
5.ปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่หัวกะทิที่แยกไว้คนให้เข้ากันตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
