🦆แกงเผ็ดเป็ดย่าง🦆
ส่วนผสม🦆
1.ป็ดปักกิ่งย่าง 1/2 ตัว
2.สับปะรด
3.มะเขือเทศพันธุ์ราชินี
4.มะเขือพวง
5.ใบมะกรูด
6.ใบโหระพา
7.พริกชีฟ้าหั่นเฉียงๆ
8.กะทิ 2 กล่องเล็ก
9.น้ำพริกแกงเผ็ด
10.น้ำตาลปิ๊บ
วิธีทำ
1.เนื้อเป็ดเลาะใช้แต่เนื้อ หั่นบางๆขนาดกำลังพอดีๆ
2.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัด 2 ชต. ผัดให้สุกจนหอม
3.เมื่อผัดน้ำพริกแกงหอมดีแล้ว เติมกะทิลงไปเล็กน้อยผัดต่อไปเคี่ยวให้กะทิแตกมัน
4.หลังจากกะทิแตกมันดีแล้ว เติมน้ำเปล่าลงไปเท่ากับ 2 กล่องกะทิ รอจนเดือด
5.จากนั้นใส่มะเขือพวงลงไปก่อน เพราะสุกช้ากว่าเพื่อนตามด้วยสับปะรด มะเขือเทศ (ใส่ทั้งลูกเลย)ใบมะกรูดใส่ลงไปปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊บ 1 ชต น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
6.ปรุงรสเสร็จ ใส่เนื้อเป็ดย่างลงไป คนให้เข้ากัน
7.สุดท้าย ใส่ใบโหระพากับพริกชีฟ้าลงไป
8.ตั้งให้เดือดอีกสักครู่ เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อเป็ดย่าง ขาดรสอะไรก็ปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบครับ จากนั้นก็ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
