1 ก.ย. 2020 เวลา 08:25 • อาหาร
แกงอ่อมเนื้อ🐮
ส่วนผสม
ขอบคุณเจ้าของภาพ
1.เอ็นเนื้อ หรือเนื้อส่วนน่องหั่นชิ้นพอคำ (200 กรัม) 1 ถ้วยตวง
2.เครื่องในวัวหั่นชิ้นพอคำ (100 กรัม) ½ ถ้วยตวง
3.ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง 7 แว่น
4.ตะไคร้หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ต้น
5.ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
6.รากผักชี 3 ราก
7.ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8.ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำเปล่า 4 ½ ถ้วยตวง
12.คนอร์ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
13.เครื่องน้ำพริกแกง
14.พริกแห้ง 7 เม็ด
15.พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด
16.หอมแดง 3 หัว
17.กระเทียม 20 กลีบ
18.ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
19.ข่าแก่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
20.เกลือ 1 ช้อนชา
21.กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกพริกแห้ง เกลือป่นจนละเอียด แล้วใส่กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ และกะปิลงไป โขลกอีกครั้งจนเข้ากันดี
2.นำเนื้อ และเครื่องในไปต้มจนเปื่อย
3.ใส่น้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่เนื้อลงไปผัด พอเข้ากันแล้วจึงเติมน้ำต้มเนื้อลงไป
4.ใส่ข่า ตะไคร้ และคนอร์ซุปก้อนรสเนื้อลงไป คนจนละลาย และต้มเนื้อต่อไปสักพัก ให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อ
5.ใส่ใบมะกรูดลงไป แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยผักชี ผักชีฝรั่ง และต้นหอมซอย พร้อมทานได้เลย
โฆษณา