สวัสดีค่ะ
วันนี้nooree มาบ้านสวนถ้ำทะลุ มาเยี่ยมแม่ ช่วงนี้ฝนตกทุกวัน ดินจึงร่วนซุย เหมาะที่สุดที่จะไปถอนมัน ขุดมัน มันสำปะหลังหัวสีเหลือง ที่แม่ปลูกไว้ เราจึงไปขุดมาทำกิน กินดียามหน้าฝนเลย
หัวเล็กแบบนี้ ก็เอามานึ่ง
มันสำปะหลังนึ่งสุก
การนึ่งมันสำปะหลังต้องเลือกหัวเล็กๆอ่อนนิดนึง นึ่ง30นาที ได้มันนึ่งที่แตกฟูนุ่มน่ากิน จะกินเปล่าๆ หรือ จิ้มมะพร้าวทึนทึก ก็อร่อย
ด้วยมันสำปะหลัง กอใหญ่ กอเดียวหัวจึงได้เยอะมาก ถ้าเราอยู่ใกล้ตลาดก็ขุดไปนั่งขายได้เลย แต่นี่ บ้านสวนเราห่างไกลตลาดมากไปในเมือง (ไปกลับก็100กว่ากม.)
มาทำมันปรุงกันต่อ ทำทำมันเชื่อม แบบน้ำเหนียวๆนะ คุณหลานบอก
มาดูวิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อมแบบเหนียว นุ่มๆหวานน้อยๆ
มันสำปะหลังที่ปอกและล้างหั่นพร้อมเชื่อม
เมื่อเตรียมมันสำปะหลังเสร็จ จัดใส่ลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วม แล้วเปิดไฟ ต้มจนสุกฟู(ชิ้นมันแตก)และสุกใส
มต้มจนสุกใสประมาณนี้
จากนั้น เติมน้ำตาลทราย และ เกลือป่น เกลือใส่เล็กน้อย
ใส่น้ำตาลทรายแบบโรยๆลงไป
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน นะคะ ระวังก้นไหม้ เราจึงเลือกการเชื่อมในกระทะ จะได้คนง่าย เคี่ยวต่อไปสักครู่ จนชิ้นมันสุกใส
น้ำตาลละลายหมดแล้ว
เมื่อน้ำตาลทรายละลายดี ค่อยๆตักชิ้นมันเบาๆสลับไปสลับมา เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ เคี่ยวไปจนเหนียวๆ น้ำเหนียวๆเกินจากน้ำกับแป้งจากมันสำปะหลังผสมกับน้ำตาลทราย จึงทำได้เหนียวข้นๆแบบนี้
เสร็จแล้ว พร้อมรับประทาน
ทำแล้วแบ่งปันบ้านใกล้ๆเรือนเคียง หรือ ไม่หมดก็แช่เย็นไว้รับประทาน เสิร์ฟพร้อมกะทิคั้นสดเติมเกลือนิดนึง อร่อยเลย…
ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามนะคะ
nooree ขอบคุณค่ะ
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
