Cold Brew Coffee กาแฟที่สกัดด้วยน้ำเย็น
การแฟสกัดเย็นหรือที่เรารู้จักกันในนามของ Cold Brew Coffee จริง ๆ แล้วมีที่มาจากประเทศญี่ปุ่น
วิธีการสกัดกาแฟด้วยน้ำเย็นนั้นมีหลักฐานครั้งแรกอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่นในช่วงที่ ค.ศ.1600 ซึ่งกาแฟชนิดนี้ถูกค้นพบโดยบังเอิญโดยกลุ่มพ่อค้าชาวญี่ปุ่นที่จำเป็นต้องเดินทางในช่วงหิมะตก เมล็ดการแฟคั่วถูกความชื้นและความเย็นของหิมะเข้าจนยากที่จะชงด้วยน้ำร้อน Cold Brew Coffee ปรากฏขึ้นครั้งแรกโดยมีส่วนผสมของ หิมะ น้ำแข็ง และ เมล็ดกาแฟคั่ว ผสมอยู่ด้วยกันเป็นเวลานานนั่นเอง
Cold Brew Coffee กลายเป็นที่รู้จักไปทั่ว เกียวโต , ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งรู้จักกันในชื่อของ Kyoto Coffee หรือ Kyoto-Style Japanese Coffee
ต่อมา Toddy Simpson ได้คิดค้นวิธีสกัดเย็นโดยการใช้กระดาษกรองและหอคอยแก้วทรงสูง ซึ่งจะค่อย ๆ หยุดน้ำผ่านกากแฟที่ละหยดจนแทบเหมือนงานศิลปะ Toddy Simpson ได้ทำการจดลิขสิทธ์การชงกาแฟแบบนี้ในชื่อว่า "Toddy Coffee"
ซึ่งวิธีนี้สามารถทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
วิธีทำ :
- นำเมล็ดกาแฟไปบดให้ละเอียด
- จากนั้นเตรียมขวดโหลให้พร้อม โดยผสมกาแฟ และน้ำเย็น ในสัดส่วน 1 ต่อ 8
- คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา และทิ้งไว้ในตู้เย็น 18 – 24 ชั่วโมง
- จากนั้นนำออกมาและกรองด้วยกระดาษกรอง
- เสร็จเรียบร้อย เทใส่แก้วที่เตรียมน้ำแข็งไว้แล้ว พร้อมดื่ม
Enjoy with Your Coffee ครับ
- 15
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
