Blockdit Logo (Mobile)
เล่าจากใจ by พี่จิน
•
10 ก.ย. 2020 เวลา 15:46 • อาหาร
สวัสดีค่ะ
วันนี้จะเล่าให้ฟังเรื่องขนมอาลัวกุหลาบค่ะ
อาลัวกุหลาบ
ฉันอยากเก็บเธอไว้นาน ๆ
"ขนมอะไร สวยจนไม่กล้าจะกิน"
นี่คงเป็นประโยคที่หลาย ๆ คนต้องร้องอุทาน เมื่อเห็นขนมอาลัวกุหลาบ
จริงไหมคะ
ขณะที่เลื่อนหน้าฟีดเฟสบุ๊ค สายตาก็ไปสะดุดอยู่ที่ดอกกุหลาบสีสดใส
ที่มีชื่อว่า "ขนมอาลัวกุหลาบ"
ใช่แล้วค่ะ ภาพดอกกุหลาบสวย ๆ
สีหวาน ๆ ที่เห็นอยู่นี้เป็นขนมที่มีชื่อเรียกว่า "ขนมอาลัวกุหลาบ"
จะรอช้าอยู่ไย รีบทักแชทสั่งออนไลน์ ทันที หลังจากสั่งออนไลน์ไปแล้ว อีก 4- 5 วันต่อมา "ขนมอาลัวกุหลาบ" ก็มาถึงมือโดยบริการส่งพัสดุเอกชน (ขั้นตอนในการทำขนมอาลัวกุหลาบ ต้องใช้เวลาในการทำและการอบอย่างน้อย ๆ 2-3 วันค่ะ)
เมื่อแกะกล่องพัสดุออกมา บอกเลยว่าประทับใจมาก ทางร้านบรรจุขนมใส่กล่องมาอย่างดี ก่อนที่จะนำกล่องขนมใส่ลงในกล่องพัสดุอีกชั้น เพื่อจัดส่งมาให้เรา
ความประทับใจแรกเห็น คือ กล่องบรรจุขนมสีขาวสะอาดตา มีลวดลายดอกไม้น่ารัก เจาะช่องใสทำให้เห็นขนมอาลัวกุหลาบสีชมพูสวยหวานอยู่ภายใน
โมเม้นท์นี้ เห็นแล้วนึกถึงคนที่เรารักทันที ไม่จำเพาะแค่คนรักเท่านั้น แต่ยังนึกถึง พ่อ แม่ ลูก เพื่อน ๆ ที่เรารักอีกด้วย โอย…… อยากส่งต่อความสุขนี้ให้พวกเขาเหล่านั้นเสียจริง
เมื่อเปิดกล่องออกมา ยิ่งประทับใจมากขึ้น เพราะสัมผัสถึงความหอมละมุนของกลิ่นกะทิและกลิ่นเทียนอบจาง ๆ ที่ชวนให้ตกอยู่ในภวังค์ (ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำขนมอาลัว จะนำขนมมาอบควันเทียน เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมแบบขนมชาววัง)
หลังจากมองแล้ว มองอีก ใคร่ครวญอยู่นาน ก็ถึงเวลาตัดสินใจลองลิ้มชิมรสแล้วสินะ
อืม…. สัมผัสแรก เมื่อกัดขนมอาลัวกุหลาบ……..บอกเลยว่าฟิน……...มาก ผิวบาง ๆ กรอบแบบนุ่ม ๆ เนื้อขนมข้างในเป็นแป้งหนืด นิ่มนวล รสหวานอ่อน ๆ กำลังดี
อร่อยจนต้องค่อย ๆ เคี้ยว ค่อย ๆ กินอย่างละเมียดละไมที่สุด ไม่อยากให้หมดชิ้นเลยจริง ๆ นะ ถ้าได้กินขนมอาลัวกุหลาบ คู่กับกาแฟร้อนสักแก้ว ไม่ว่าจะเป็นช่วงเช้าหรือช่วงบ่ายของวัน คงจะมีความสุข และมีพลังในการทำงานอย่างมากแน่ ๆ
ก่อนจะชิมชิ้นต่อไป ขอเล่าความเป็นมาของขนมอาลัวสักหน่อยนะคะ
อาลัว หมายถึง เสน่ห์ดึงดูดใจ
กุหลาบ หมายถึง ความรัก ความรู้สึกดีๆ
อาลัวกุหลาบ จึงหมายถึง เสน่ห์ดึงดูดความรัก ความรู้สึกดีๆ
อาลัวเป็นขนมหวานที่มีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล กะทิ ผิวด้านนอกมีลักษณะกรอบนอก เนื้อขนมภายในเป็นแป้งหนืด
ต้นกำเนิดของอาลัวมาจากโปรตุเกส เข้าสู่ไทยในช่วงรัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช โดยคุณท้าวทองกีบม้า หรือ เลดี้ฮอร์ เดอควีมาร์ ภริยาของเจ้าพระยาวิชเยนทร์ ชาวโปรตุเกสที่เข้ามารับราชการในราชสำนัก เป็นผู้นำมาเผยแพร่
เดิมที ขนมอาลัวที่พวกเราเคยกินตอนเด็กๆ จะมีลักษณะเป็นแป้งที่หยดจากกรวยใบตอง คล้ายรูปหยดน้ำ ชิ้นเล็ก ๆ สีอ่อน ๆ ตากแดดให้ผิวนอกแห้ง รสชาติค่อนข้างหวาน
โดยมีชื่อเรียก 2 แบบ คือ อาลัวชาววัง กับ อาลัวจิ๋ว (อาลัวจิ๋วจะมีขนาดเล็กกว่าอาลัวชาววัง)
ต่อมามีการปรับปรุงรสชาติ ปรับลดความหวานให้เหมาะกับค่านิยมการรักษาสุขภาพ และมีการพัฒนารูปลักษณ์ โดยการใช้กรวยและหัวบีบ มาบีบให้เป็นดอกไม้ชนิดต่าง ๆ เช่น ดอกกุหลาบ ดอกมะลิ ดอกบัว
จริง ๆ แล้ว อาลัวกุหลาบเป็นขนมที่มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คือ แป้ง น้ำตาล กะทิ สีผสมอาหาร เทียนอบ เป็นขนมที่ใช้วัตถุดิบน้อยชนิด แต่ใช้เวลา เทคนิคและความพิถีพิถันในการทำค่อนข้างเยอะทีเดียว
ก่อนที่จะชิมชิ้นต่อไป เพื่อน ๆ คงอยากรู้แล้วใช่มั้ยว่าสั่งขนมอาลัวกุหลาบจากที่ไหน นี่เลยค่ะ สั่งขนมอาลัวกุหลาบสวย ๆ สีหวาน ๆ จากเพจ : อาลัว บ้านแสนรัก
อาลัวกุหลาบ ขนาด 4 ซม.
ราคาดอกละ 15 บ. เลือกจัดใส่กล่อง ใส่ตะกร้า ตามความต้องการได้เลยค่ะ
จะฟินแค่ไหนน๊า ถ้าได้มีโอกาสเติมเต็มความสุขให้ชีวิต ด้วยการชิมขนมอาลัวกุหลาบ ที่ไม่เพียงสวยแต่รูปเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อย หวานอ่อน ๆ กลิ่นหอมละมุน
อาลัวกุหลาบเหมาะอย่างยิ่ง กับการเป็นของขวัญ ของฝากให้กับคนที่คุณรัก ผู้รับต้องประทับใจ และมีความสุขที่ได้ชิมอาลัวกุหลาบอย่างแน่นอน
ขอตัวไปชิมอาลัวกุหลาบก่อนนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน 😊
แล้วพบกันใหม่นะคะ
เขียนเรื่องโดย : @จะเล่าให้ฟัง
ภาพถ่ายจาก
เพจ: อาลัว บ้านแสนรัก
สั่งอาลัวกุหลาบได้ที่
เพจ: อาลัว บ้านแสนรัก
ขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก
โฆษณา