ไม่น่าเชื่อ! ว่านี่จะเป็นขนม
การทำงานกองถ่ายได้เจออะไรมากมายบางครั้งเราก็รู้เรื่องราว ในเรื่องที่เราไม่เคยรู้ ได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์จากบทละคร
แม้กระทั่งได้เจอขนมหน้าตาแปลกๆแบบนี้
ขนมหินฝนทอง
นี่คือหน้าตาของขนมหินฝนทอง ซึ่งย่อขนาดมาจากหินฝนทองที่ร้านทองในสมัยโบราณนั้นเขาเอาไว้ใช้ฝนของเพื่อจะดูว่าเป็นทองนั้นเป็นทองแท้หรือไม่
ลักษณะของหินฝนทองก็จะเป็นก้อนกลมเกลี้ยงเกลี้ยงสีดำแต่ก้อนใหญ่กว่าขนม ขนมนี้สันนิษฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา คนสมัยนั้นนิยมพกติดตัวไปเวลาเดินทางไกลหรือออกรบ เพราะนอกจากจะเก็บไว้ทานได้นานแล้วยังเป็นที่ให้พลังงานค่อนข้างสูง
ส่วนผสม หลักคือข้าวสวยนำไปตากแดด แล้วเอาไปคั่วไฟอ่อนๆให้สีเหลืองสวย จากนั้นนำมาบด
ส่วนผสมที่สำคัญก็คือกาบมะพร้าวนำเอามาเผาไฟ เผาให้ไหม้จนกลายเป็นถ่าน แล้วเอาไปแช่น้ำหยุดร้อน แล้วขูดเอาเฉพาะด้านในของกาบมะพร้าวเท่านั้น
เตรียมหัวกะทิมาผสมกับผงถ่านในปริมาณที่เข้ากัน นำมาเคี่ยวไฟอ่อนๆใส่น้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวให้เหนียวแล้วพักไว้
นำแป้งข้าวเจ้ามาคั่วให้แห้ง แล้วพักไว้ให้เย็น เอากระทิดำ ข้าวที่คั่วเอาไว้พร้อมกับแป้งข้าวเจ้า มาผสมกัน ปั้นขึ้นรูปให้คล้ายกับหินฝนทองอย่างในภาพประกอบ ทิ้งไว้ให้แห้งและอบควันเทียน 8 ชั่วโมงขึ้นไป เมื่อเรียบร้อยแล้วก็ปิดทองคำเปลวเป็นอันเสร็จ
แค่เห็นกรรมวิธีก็เหนื่อยแทน กว่าจะได้ขนมฝนทองแต่ละก้อน แต่ไหนๆก็มีขนมฝนทองมาเป็นที่ประกอบในฉากการถ่ายละครแล้วก็ต้องขอชิมกันบ้างเพื่อเป็นสิริมงคลของชีวิต
ความรู้สึกเมื่อลิ้นไปสัมผัสกับก้อนขนมหินฝนทองครั้งแรก รู้สึกว่าเหมือนกัดไปบนก้อนแป้งที่เป็นผงละเอียดยิบ ผงแตกกระจายเต็มปากแล้วละลายหาบวั๊บไปทันที หอมควันเทียนคลุ้งถึงโพลงจมูก รสหวานกำลังดี
เมื่อไหร่ก็ตามทำงานแล้วได้ความรู้ ถือได้ว่าได้กำไรชีวิตเป็นสองเท่า
#ลุงช้างหญ่าย
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
