"FULL MOON RABBIT" คราฟต์เบียร์ (craft beer) สัญชาติญี่ปุ่นที่ผลิตขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหาการทิ้งขว้างอาหารดีๆ
คราฟต์เบียร์ FULL MOON RABBIT
การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 สร้างปัญหาไปทั่วโลกในหลาย ๆ ด้าน โดยหนึ่งในปัญหาที่พบในช่วงที่มีการระบาด นั่นก็คือ การต้องทิ้งผลผลิตทางการเกษตรจำนวนมากที่ถึงเวลาเก็บเกี่ยว แต่กลับไม่มีที่ขาย เพราะร้านอาหารหรือกิจการหลายอย่างต้องปิดทำการชั่วคราว
ญี่ปุ่นก็เป็นอีกประเทศที่ประสบปัญหาการทิ้งขว้างอาหารดี ๆ เช่นเดียวกัน ซึ่งมีโรงเบียร์อยู่แห่งหนึ่งที่เข้ามาช่วยแก้ปัญหาเรื่องนี้ด้วยสิ่งที่พวกเขาถนัด นั่นก็คือ คราฟต์เบียร์ ซึ่งเป็นเบียร์ที่มีการผลิตโดยใช้ฝีมือและความประณีตในการปรุงแต่งให้มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว และใช้วิธีการหมักเบียร์แบบดั้งเดิม
โรงเบียร์ JUNGLE BREWERY เปิดตัวคราฟต์เบียร์แบรนด์ "FULL MOON RABBIT" ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา โดยใช้วัตถุดิบหลักในการผลิต คือ ถั่วอะซูกิ (azuki bean) จากฮอกไกโดที่ขายไม่ได้ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19
การผลิตเบียร์ FULL MOON RABBIT
ขั้นตอนการผลิตจะเริ่มจากต้มถั่วอะซูกิให้กลายเป็นซุปถั่ว แล้วเติมมอลต์ 5 ชนิดลงไป ก่อนจะต้มต่อ จากนั้นจึงเติมฮอปส์ (hops) อบเชย และน้ำตาลแล็กโทส ทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนจะเติมยีสต์ แล้วหมักทิ้งไว้ ซึ่งกระบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์
โรงเบียร์ JUNGLE BREWERY ผลิตเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมักจะพิมพ์โลโก้บนขวดเบียร์เป็นรูปสัตว์ชนิดต่างๆ เช่น กระต่าย ลิง หรือสิงโต
ซึ่งการผลิตคราฟต์เบียร์ FULL MOON RABBIT ที่มีโลโก้เป็นรูปกระต่ายถือแก้วเบียร์อยู่ในดวงจันทร์ ก็ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีแก้ปัญหาการทิ้งขว้างอาหารในแบบที่ไม่เหมือนใคร และยังสามารถช่วยเหลือเกษตรกรได้มากพอสมควรอีกด้วย เพราะเบียร์ 75 ลิตรที่ผลิตขึ้นมา จะต้องใช้ถั่วอะซูถึง 5 กิโลกรัม
ข้อมูลอ้างอิงและภาพประกอบ
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
