5 เกร็ดสนุก ๆ เกี่ยวกับ "อาหารเช้า"
จากหนังสือ มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
01.
หากย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 13 การกินอาหารเช้าถือเป็นหนึ่งในบาปตะกละ เพราะมันคือการกินที่ “เร็วเกินไป” ในสมัยก่อนนั้นมนุษย์ไม่มีเทคโนโลยีในการช่วยเก็บอาหารอย่าง ตู้เย็น ไมโครเวฟ แบบที่เราใช้กันสมัยนี้ ดังนั้นมื้อเช้านั้นเป็นเรื่องที่ลืมไปได้เลย กว่าจะกินได้นั้นต้องออกไป “ล่าอาหาร” กันเสียก่อน
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
02.
นอกจากความเชื่อที่ว่า การกินอาหารเช้าเป็นเรื่องบาป แล้ว ในยุคกลางก็เกิดค่านิยมใหม่เกี่ยวกับอาหารเช้าว่า “คนที่กินอาหารเช้านั้นถ้าไม่เป็นคนใช้แรงงาน ก็เป็นคนชนชั้นล่างในสังคม”
พอเกิดค่านิยมนี้ขึ้นมา กลายเป็นว่าคนในยุคนั้นเลิกกินอาหารเช้ากันไปเยอะเลย เพราะถูกมองว่าคนที่ต้องกินตั้งแต่เช้านั้นก็ต้องเป็นคนที่ต้องใช้แรงงานในการทำงานเยอะแน่ ๆ
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
03.
ความนิยมในการกินอาหารเช้านั้นเริ่มต้นขึ้นมาพร้อมกับการปฏิวัติอุตสาหกรรม และความร่ำรวย และในช่วงศตวรรษที่ 16 กาแฟก็เริ่มเข้ามาเผยแพร่ในยุโรปมากขึ้น เริ่มมีวัฒนธรรมการดื่มชา และกาแฟกันในตอนเช้า ก่อนที่ “โธมัส วิงก์ฟิลด์” นักสรีรวิทยาคนสำคัญชาวโรมันจะออกมายืนหยัดต่อสู้เพื่ออาหารเช้า และเน้นย้ำว่าเป็นสิ่งที่จำเป็น
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
04.
อาหารเช้าที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง “ขนมปัง” รู้หรือไม่ว่ามนุษย์เรากินขนมปังกันมา 12,000 ปีแล้ว
โดยในสมัยก่อนชาวกรีกจะจุ่มขนมปังกับไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำแล้วกินเป็นอาหารเช้า ทั้งยังมีความเชื่อเกี่ยวกับทางศาสนา เช่น การให้พระเสกขนมปังให้ก่อนกิน เพื่อเพิ่มทั้งพลังกายและพลังใจในการทำงานด้วย
สำหรับใครที่ชอบทาน “ขนมปังปิ้ง” หรือว่า “Toast” นั้น ต้นกำเนิดมาจากชาวโรมันที่ต้องการยืดอายุของขนมปังด้วยการทำให้แห้งด้วยความร้อน พอขนมปังเริ่มเก่าก็นำมาปิ้งใหม่ ทำให้ขนมปังกลับมาน่ากินอีกครั้ง
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
05.
เมนูต่อมาอย่าง “แพนเค้ก” รู้หรือไม่ว่ามนุษย์เรากินแพนเค้กมากว่า 30,000 ปีแล้ว จากหลักฐานในกระเพาะของ โอตซี มนุษย์น้ำแข็งที่ถูกค้นพบในปี 1991 พบว่า
นอกจากเนื้อกวางแล้ว ยังมีข้าววีตบดละเอียดและเศษถ่านปะปนอยู่ด้วย นักวิทยาศาสตร์สันนิษฐานว่า อาหารที่โอตซีกินคือแพนเค้กโบราณ ซึ่งก็ไม่รู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร เพียงแต่รู้ว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรก็เท่านั้น
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
นอกจากหนังสือเล่มนี้จะเล่าเกร็ดประวัติศาสตร์อาหารเช้าอย่างเข้มข้น สนุก และอ่านง่ายแล้ว ยังมีเรื่องราวอื่น ๆ เช่น ราคาของอาหารเช้า, การกินอาหารเช้าบนเตียง, ความหิวโหยของเด็ก ๆ ในบางประเทศ และ อาหารเช้าที่ดีที่สุดในเวเนซุเอลา
ต้องบอกว่าครบทุกแง่มุมในทุกเรื่องที่อยากรู้เกี่ยวกับอาหารเช้าเลย รวมไปถึงภาพประกอบสีทั้งเล่มสวยงาม อ่านแล้วบอกได้คำเดียวว่าอยากลุกขึ้นไปเปิดตู้เย็นหาอาหารเช้าทานเลยค่ะ :)
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
ขอบคุณหนังสือ: มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า
เขียนโดย: โตมร ศุขปรีชา
ราคา: 245 บาท
สำนักพิมพ์ อมรินทร์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
