-ร่อนแป้งลงในอ่างผสม รวมกับแป้งหัวเชื้อ
-ใส่ ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย ลงไปคนผสมให้เข้ากัน
-ใส่น้ำเปล่า นวดรวมกันให้พอหมดฝุ่นแป้ง
-ใส่เนยขาว นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันกับแป้ง
-นวดต่อบนโต๊ะ ให้เนื้อแป้งเนียน (ประมาณ 5 นาที)
-คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม หาอะไรคลุมไว้ไม่ให้โดนลม