"Comfort food" อาหารสบายผ่อนคลายความเครียด
เราเคยทานอาหารบางอย่างแล้วความเครียดหายไปหรือไม่ ทำไมหลายคนมักบอกว่าเวลาเครียดต้องทานอาหารชนิดนั้นชนิดนี้แล้วจะหายเครียด อาหารคลายเครียด(Comfort food) เป็นประเด็นที่น่าค้นหาคำตอบที่ว่าเราจะปรุงอาหารทานเพื่อลดความเครียดได้อย่างไร
Comfort food มีที่มาจากคอลั่มในหนังสือพิมพ์ เป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางอารมณ์อ่อน สำหรับลดความเครียดในสังคมที่เร่งรีบ ในปีพ. ศ. 2509 เมื่อปาล์มบีชโพสต์ใช้ในเรื่องราว: "ผู้ใหญ่เมื่ออยู่ภายใต้ความเครียดทางอารมณ์อย่างรุนแรงจะหันไปหาสิ่งที่เรียกว่า" Comfort food" ซึ่งเป็นอาหารที่ช่วยบำบัดความเครียด โดยมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ศึกษาผลของ "Comfort food" ที่กระทบต่อมนุษย์
บทความ "The Myth of Comfort Food" ระบุว่าผู้ชายมักจะเลือกอาหาร"Comfort food" เป็นอาหารจานหลักเพราะทำให้รู้ถึงความเอาใจ หรือ ผู้หญิงเลือกอาหารว่างเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการช่วยลดความเครียดในการใช้ชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ยังชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะเข้าถึงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพในช่วงเวลาแห่งความเครียด
มีการศึกษาของ น่าซ่าที่จะใช้ Comfort food ในการช่วยลดความเครียดให้นักบินอวากาศที่ต้องทำงานอยู่ในอวากาศเป็นระยะเวลายาวนาน การบริโภคอาหารที่ให้พลังงานสูงแคลอรี่สูงไขมันสูงเกลือหรือน้ำตาล เช่นไอศครีม , ช็อคโกแลต อาจก่อให้เกิดระบบการสั่งการของสมองของมนุษย์ซึ่งจะช่วยให้ความสุข ความรู้สึกชั่วคราวช่วยผ่อนคลายยกระดับทางอารมณ์
จากการศึกษา เรื่องอาหาร Comfort food หลายพื้นที่พบว่ามีอาหารหลากหลายที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกอารมณ์ดีขึ้น ขึ้นอยู่กับพื้นที่แตกต่างกันออกไปการค้นหาเมนูอาหาร Comfort food ของไทยจึงเป็นเรื่องใหม่ที่น่าสนใจมากเรื่องหนึ่งเลยทีเดียว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
