รู้หรือไม่ เส้นไหนทานแล้วให้พลังงานเยอะสุด
เส้นไหนทานแล้วอ้วน เส้นไหนไม่อ้วน
ในช่วงของการลดน้ำหนักนั้น ทานอะไรก็ลำบาก ใดใดก็เพิ่มแคลไปหมด ดังนั้นวันนี้เรามาดูว่า หากเป็นเมนูเส้นแล้ว เราควรทานเส้นชนิดไหนเพื่อเป็นการเพิ่มทาง
เลือกสำหรับในทุกมื้ออาหาร
ใช่ว่าอาหารสำหรับช่วงลดน้ำหนัก จะต้องเป็นอาหารที่มีปริมาณน้อย ๆ เสมอไป
ในความจริงแล้วสิ่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง คือ ปริมาณพลังงานที่ซ่อนอยู่ในอาหารนั้นด้วย
ยกตัวอย่างเช่น ไอศกรีม 1 ก้อน ที่เต็มไปด้วยน้ำตาล กับอกไก่ที่มีปริมาณเท่ากันแต่เปี่ยมไปด้วยโปรตีนและด้วยไขมันที่น้อย
ในปริมาณของไอศกรีมและอกไก่ที่เท่ากัน กลับให้คุณค่าและพลังงานที่แตกต่างกัน
ในเส้นของอาหารที่เรารับประทานในแต่ละเมนู ก็เช่นเดียวกัน
อาจจะมีลักษณะเป็นเส้นที่คล้ายกัน แต่พลังงานในนั้น เชื่อไหมว่า จริง ๆ แล้ว
แตกต่างพอสมควร
เพื่อให้ในมื้อต่อ ๆ ไป เราสามารถเลือกเส้นได้เหมาะสมต่อพลังงานที่เราต้องการ
เส้นไหนไม่อ้วน
เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
300 แคลอรี่ / 100 กรัม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือบะหมี่เส้นเปลือย ให้พลังงานค่อนข้างเยอะเลยทีเดียว ยิ่งปกติทานห่อเดียวไม่เคยพอด้วยแล้ว เรียกได้ว่าแคลคูณสอง โดยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทำมาจากแป้งสาลีนำมานวด แต่ว่าได้ผ่านกระบวนการทอดด้วยน้ำมันปาล์ม ทำให้
พลังงานพุ่งทะยานขึ้นมาเป็นอันดับต้น ๆ ของเส้นทั้งหมด แต่วอย่าเพิ่งตัดสินว่า
พลังงานเส้นของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะสูงไปเสียทั้งหมด จริง ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดและ
ยี่ห้อด้วย
นอกจากปริมาณแคลที่เยอะของเส้นชนิดนี้แล้ว เวลาทานเราก็ทานกับเครื่องปรุง
ของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติต่าง ๆ ซึ่งเจ้าเครื่องปรุงนี้แหล่ะที่มีปริมาณโซเดียม
ค่อนข้างสูง ทานมาก ๆ บวมน้ำไม่รู้ตัวนะคะทุกคน
พาสต้า ข้าวแดง
357 แคลอรี่ / 100 กรัม
สำหรับเส้นชนิดนี้มักมาในรูปแบบของออร์แกนิก บางครั้งผสมเมล็ดเจียซึ่งมีปริมาณ
ไฟเบอร์สูงมาก ช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนาน แต่พลังงานก็ไม่น้อยเหมือนกัน ซึ่งสำหรับใครที่ชอบทานเส้นพาสต้า ขอบอกว่าปริมาณแคลของพาสต้าขึ้นอยู่กับว่าทำมาจากอะ
ไรด้วย ปัจจุบันมีทั้งทำมาจากถั่ว เช่น ถั่วลูกไก่ ถั่วเลนทิน ที่สามารถกระตุ้นการ
เผาผลาญได้อีกด้วย
บทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับเส้นพาสต้า อยากหุ่นดีต้องมีพาสต้าติดครัว
เส้นจันท์
350 แคลอรี่ / 100 กรัม
เส้นจันท์ทำจากแป้งข้าวเจ้า มีทั้งแบบเส้นสดและเส้นแห้ง มีความคล้ายกับเส้นเล็ก
แต่ต่างกันตอนกระบวนการผลิต
และการเก็บรักษา โดยเส้นเล็กเก็บได้นานกว่า ส่วนเส้นจันท์จะมีความเหนียว นุ่มกว่าและไม่ขาดง่าย ต้นตำรับมาจากจันทบุรี
เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเมนูผัดไท ผัดหมี่โคราช เป็นต้น เวลาผัดจะไม่จับตัวกันเป็น
ก้อน และด้วยพลังงานที่สูงมาก ทำให้เมนูผัดไททานบ่อย ๆ แอบอ้วนได้ง่ายมากนะคะ
เส้นหมี่
168 แคลอรี่ / 100 กรัม
บางครั้งเรียก หมี่ขาว หรือ เส้นหมี่ขาวส่วนประกอบหลักทำมาจากข้าวจ้าวนำมา
ผสมกับน้ำลักษณะเป็นเส้นเรียวหรือกลม ยาวและขนาดเล็ก คล้ายวุ้นเส้นแต่สีขาว
ไม่ใส มีความแข็งกว่าเส้นชนิดอื่น สามารถนำไปทำได้หลายเมนู ทั้งผัดไท ก๋วยเตี๋ยว หมี่ขาวผัดซีอิ๊ว เป็นต้น
บะหมี่เหลือง
298 แคลอรี่ / 100 กรัม
เส้นบะหมี่เหลืองทำมาจากแป้งสาลีผสมกับไข่ ทำให้สีออกมาเป็นสีเหลืองนั่นเอง
วิธีการก็คือนำแป้งสาลี น้ำ เกลือและไข่ไก่นวดเข้าด้วยกัน ควรบริโภคภายใน 1 - 3
วัน
เส้นเล็กสด
180 แคลอรี่ / 100 กรัม
เป็นเส้นสีขาวที่มีขนาดใหญ่กว่าเส้นหมี่ขึ้นมาหน่อยนึง ส่วนประกอบหลักทำมาจาก
ข้าวจ้าว วิธีการทำก็แบบเดียวกับเส้นหมี่ แตกต่างกันตอนตัดเส้น
เมื่อผลิตเสร็จควรบริโภคภายใน 3 - 5 วัน เพราะเดี๋ยวเส้นจะเสียก่อน มักนำมาทำ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง เส้นเล็กผัดไข่ ผัดซีอิ๊ว เป็นต้น
วุ้นเส้นสด
170 แคลอรี่ / 100 กรัม
ทำมาจากถั่วเขียวเป็นส่วนใหญ่ มีส่วนผสมอื่นเพิ่มเช่น แป้งมันฝรั่ง มีลักษณะกลม
ใส มักขายในรูปวุ้นเส้นอบแห้ง เวลาจะทำอาหารก็ต้องแช่น้ำก่อน สามารถนำไปทำได้หลายเมนูเช่น ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ยำวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นต้น
เส้นใหญ่
160 แคลอรี่ / 100 กรัม
พี่ใหญ่แห่งตระกูลเส้นขาว แม้จะชื่อเส้นใหญ่แต่พลังงานน้อยกว่าเส้นเล็กนิดนึง ทำมาจากข้าวเจ้าแบบเส้นหมี่และเส้นเล็ก แต่จะผ่านกระบวนการรีดให้บางก่อน แล้วนำ
ไปต้มจนสุก ทาน้ำมันเคลือบเส้น ไม่ให้เส้นติดกัน โดยเวลาจะทานต้องนำไปผ่าน
ความร้อนเสียก่อน แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ๆ
ตามขนาดของเส้น ขนาด 5 เซนติเมตร สำหรับผัด
ขนาด 3 เซนติเมตร มีความเหนียวและบางกว่าเหมาะสำหรับนำไปต้ม เช่น เมนู
ราดหน้าเส้นใหญ่ เส้นใหญ่น้ำหมู เป็นต้น
เส้นขนมจีน
106 แคลอรี่ / 100 กรัม
เป็นอาหารเส้นที่เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะอยู่คู่คนไทยมาช้านาน โดยเส้นขนมจีนทำมาจากป้งข้าวจ้าว มีทั้งเส้นหมักและเส้นสด มักทานคู่กับน้ำยาชนิดต่าง ๆ ทั้ง
น้ำเงี้ยว น้ำยากะทิ พลังงานจะสูงตรงน้ำยาด้วย ดังนั้นอย่าลืมเลือกน้ำยาให้เหมาะสมนะคะ
บะหมี่หยก
300 แคลอรี่ / 100 กรัม
วิธีการทำก็จะคล้ายกับบะหมี่เหลือง วัตถุดิบก็จะเป็นแป้งสาลี ไข่ไก่ เกลือ แต่ต่างกันตรงเส้นบะหมี่หยกจะใช้น้ำคะน้า แทนน้ำเปล่า เพื่อให้ได้สีเขียวสวย
บะหมี่ผัก
160 แคลอรี่ / 100 กรัม
ลักษณะจะคล้ยกับบะหมี่เปลือยหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่จะบางกว่า ตัวเส้นจะ
แบน ทำมาจากแป้งสาลี แป้งมันสำปะหลัง ผงผักออร์แกนิค และเกลือ
และกระบวนการทำจะไม่ผ่านการทอด (ไม่เพิ่มน้ำมัน) แต่ใช้เป็นวิธีการอบแห้งแทน พลังงานที่ได้จึงน้อยกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพอสมควร
เส้นแก้ว
0 - 10 แคลอรี่ / 100 กรัม
อีกชื่อคือ วุ้นเส้นสาหร่ายแก้ว สกัดมาจากสาหร่ายสีน้ำตาล ทำให้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีไฟเบอร์สูง ทานแล้วรู้สึกอิ่มง่าย สารสกัดจากสาหร่ายมี ทำให้เกิดภาวะ
ไลโปไลซิส (Lipolysis) หรือเกิดการสลายตัวของไขมันอีกด้วย
เส้นบุก
ทำมาจากหัวบุก มีความใสเหมือนแก้ว ลักษณะคล้ายวุ้นเส้นแต่อวบกว่า มีความ
กรุบเล็กน้อย ค่อนข้างไม่มีรสชาติ แต่มีคุณสมบัติเป็นสมุนไพร บรรเทาอาการต่าง ๆ มีใยอาหารสูง ให้พลังงานต่ำ เหมาะกับสาว ๆ ที่กำลังลดความอ้วนมาก ๆ
แอบกระซิบว่าเส้นบุกช่วยย่อยอาหารได้ดีกว่าเส้นแก้วนะจ๊ะ
10 - 20 แคลอรี่ / 100 กรัม
สรุป เห็นไหมล่ะคะว่า เส้นแต่ละชนิดก็ให้พลังงานที่ต่างกันพอสมควรเลยทีเดียว
หลังจากที่เพื่อน ๆ เห็นปริมาณแคลของเส้นแต่ละชนิดแล้ว หวังว่าจะเป็นอีก
ทางเลือกสำหรับการเลือกอาหารในมื้อต่อไป เพื่อให้ได้แคลอรี่ไม่เกินความจำเป็น
ในแต่ละวัน
ด้วยความปรารถนาดีจาก CleanFoodLeanDiet
บทความที่น่าสนใจอื่น ๆ
เมนูลดน้ำหนัก 7 – 11 หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา อิ่ม แคลน้อย อร่อยง่ายได้ทุกสาขา
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
