บรรจุนํ้าผัดไทย ใส่ขวดเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ 🥣
นํ้าผัดไทยสีสวยธรรมชาติของวัสดุดิบ
สูตรน้ำผัดไทย
เครื่องปรุงส่วนผสม…
• นํ้ามันพืช 200 กรัม
• พริกแห้งชีฟ้าเม็ดใหญ่5เม็ดแกะเม็ดออก(แช่น้ำไว้)
• หอมแดงสับละเอียด 300 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 100 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 460กรัม (ใช้มะขาม200กรัม)
• น้ำตาลปี๊บมะพร้าว 400 กรัม (ชอบรสออกหวานเพิ่มได้)
• น้ำปลาอย่างดี 300 กรัม
• พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือเผ็ดตามชอบ)
• ซอสพริก2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 200 กรัม
(หรือปรุงรสตามชอบ)
วิธีทำ…
- นำพริกชีฟ้าแห้งที่แช่นํ้าไว้ โขลกให้ละเอียดพักไว้
-นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมและหอมแดงสับละเอียด พริกที่โขลกลงไปผัดให้หอมพอเหลืองจนสุกดี
-ปรุงรสตามด้วยน้ำมะขาม นํ้าตาลมะพร้าว น้ำปลา ซอสพริก พริกป่น ผงรสดี นํ้าต้มสุก ใส่ลงไปคนเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปจนเริ่มเหนียว และออกสีสวย ปิดเตาพักไว้ พร้อมใช้งานนำไปปรุงผัดไทยได้เลย หรือ เพื่อนๆสามารถจัดเก็บใส่ขวดโหล
เก็บไว้ในตู้เย็น หรือเก็บแช่ฟรีสไว้ก็อยู่ได้นานเป็นเดือนๆ
…หมายเหตุเคล็ดลับ…
…ขวดหรือโหลที่จะใส่น้ำปรุงรส ล้างให้สะอาดแล้ว นำมาลวกด้วยน้ำร้อน และอบฆ่าเชื้อก่อนใส่ซอสลงไป จะทำให้เก็บซอสได้นานยิ่งขึ้น
…ถ้าเพื่อนๆคนไหลชอบแบบน้ำซอสเนื้อละเอียด ให้นำลงใส่โถปั่นได้ และเอาไปเคี่ยวอีกรอบจนเหนียวนานๆหน่อยจะทำให้น้ำซอสออกสีสวย
(สูตรเชฟครัวไทยช้อนทอง🥣)
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
