ปักษ์ใต้บ้านเรา อาหารภูเก็ต ทำง่ายๆ พร้อมสูตร🤩
ปลาฉิ้งฉ้างจากเกาะยาว ซึ่งขึ้นชื่อความอร่อยของปลาปลาฉิ้งฉ้าง มีรสชาติเค็มในตัว
เยื่อเคย ทำมาจากกุ้งเคยเรียกอีกชื่อหนึ่งว่ากะปิ
มาดูวิธีทำน้ำชุบหยำปลาฉิ้งฉ้างกันเลย
ตำปลาฉิ้งฉ้างให้ละเอียด เท่าที่เราตำได้
ซอยหอม 3 หัว ซอยพริก 15 เม็ด มะนาว 1 ลูก เตรียม wine
ใส่เยื่อเคย 2 ช้อนละลายในน้ำอุ่น ให้ละเอียด
เทปลาฉิ้งฉ้างลงไป ในถ้วยกะปิที่เราเตรียมมาไว้ ใส่หัวหอมพริกที่เราซอยไว้ แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำตาล ทรายนิดหน่อยเพื่อตัดรส ขยำให้เข้ากันแล้วชิม ถ้าความเค็มของเยื่อเคยไม่พอให้เราเติมน้ำปลาลงไปตามใจชอบ
แล้วเตรียมจัดผักพร้อมเสิร์ฟ
ไก่หมักพริกไทยดําทอดจิ้มซอส
ปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ ใส่หอมเจียว เป็นเมนูทานเล่นหรือทานกับข้าวก็ได้
ต้มจับฉ่ายกากหมู เมนูนี้ได้สูตรมาจากอาม่า
เมนูนี้อร่อยมาก ทำง่ายมาก
ผักกะหล่ำ ผักกาดกวางตุ้ง ผักกาดดองหวาน ตราโรซ่า
วิธีทำ เจียวกระเทียมให้หอม นำผักที่เราหั่นไว้แล้วลงไปผัด เติมน้ำ 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยรสดี ซีอิ๋วขาว เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กากหมู ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้เดือด 10 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
หมี่สั่วภูเก็ต
วิธีทำ เจียวกระเทียมตอกไข่ลงไปผัดให้หอม เติมน้ำลงไป ปรุงรสด้วยรสดี นำเส้นหมี่สั่วใส่ถ้วย เทน้ำซุปร้อนๆราดลงไป โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ
ทอดไข่ดาวร้อนๆกินกับน้ำชุบยำปลาฉิ้งฉ้างอร่อยชัวร์
ติดตามเป็นกำลังใจ ให้เพจปิ่นโตด้วยนะคะ❤
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
