กิน “ข้าวดอย” ครั้งแรก
ครั้งหนึ่งตอนที่ได้ไปเที่ยวขึ้นดอยที่จังหวัดเชียงใหม่ ในขณะที่กำลังเดินเท้าไปตามทางเรื่อย ๆ ชาวบ้านที่มาเป็นไกด์นำทางในครั้งนั้นก็ชี้ให้ดูบริเวณที่ชาวบ้านปลูกข้าวไว้ ซึ่งเขาก็เล่าให้ฟังว่าอันนี้เรียกว่า “ข้าวดอย” เป็นข้าวที่ปลูกบริเวณที่สูงปลูกบนดอย ไล่ไปตามไหล่เขาแตกต่างจากนาข้าวปกติ ซึ่งข้าวดอยจะไม่เหมือนข้าวทั่ว ๆ ไป เสียดายมากที่หารูปที่เคยถ่ายเอาไว้ไม่เจอ
เครดิตรูปภาพจาก : https://www.facebook.com/Lapato-Organic-Coffee-519566831542062/
ลักษณะเม็ดข้าวจะเป็นเม็ดสั้น ๆ ป้อม ๆ รสชาตินุ่มอร่อยคล้ายกับข้าวญี่ปุ่น แถมยังมีประโยชน์มากสารอาหารเยอะเพราะไม่ได้ถูกสีด้วยเครื่องจักร ได้ฟังดูอย่างนั้นก็รู้สึกอยากลองกินดูสักครั้ง หลังจากลงมาจากดอยก็มีโอกาสได้ลองกินดู แล้วมันก็นุ่มหอมอร่อยอย่างที่เขาว่าจริง ๆ ทั้ง ๆ ที่กินกับไข่เจียวทอดธรรมดา ๆ
แล้วชาวบ้านก็ยังเล่าให้ฟังอีกว่าทุกปีเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวจะมี “พิธีกินข้าวใหม่” ของชาวกะเหรี่ยงคือคนทั้งหมู่บ้านจะนำข้าวดอยที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมาหุงสุกและทำพิธีเซ่นไหว้ผีบรรพบุรุษ จากนั้นก็จะมากินข้าวใหม่ร่วมกัน เพื่อเป็นการขอบคุณสิ่งสักสิทธิ์และบรรพบุรุษที่ดลบันดาลให้ได้ผลผลิตงอกเงยตามที่หวัง
ผู้อ่านบางท่านอาจจะรู้จัก “ข้าวดอย” เป็นอย่างดีอยู่แล้ว แต่สำหรับนักเดินทางสมัครเล่นแบบเราเป็นเรื่องใหม่และน่าตื่นเต้นมากเลย ถ้าผู้อ่านท่านไหนมีเรื่องราวเกี่ยวกับข้าวก็คอมเม้นท์มาเล่ามาแชร์กันได้นะคะ ไว้ครั้งหน้าเราจะมาเขียนเรื่องราวเกี่ยวกับข้าวที่เราไม่เคยเห็นให้อ่านกันอีกรอติดตามกันนะ...
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
