เคยชอบกินอะไร แล้วอยากทำให้ได้บ้างไหมคะ
เราชอบกินพาสต้า🍝 และอาหารประเภทเส้นเกือบทุกชนิด (หรือพูดง่ายๆก็คือชอบกินแป้งมาก😂)
เมื่อก่อนชอบผัดสปาเก็ตตี้ แต่ก็ยังไม่สุด เส้นก็ซื้อแบบสำเร็จมา เลยคิดว่า ทำไมไม่ไปเรียนทำเส้นสดนะ🤔 ชีวิตจะได้คอมพลีต(อันนี้ความรู้สึกส่วนตัวล้วนๆ 555)
ว่าแล้วก็เข้าGoogleค่ะ หาคอร์สเรียน ขึ้นมามากมาย แต่ ก็เจออยู่ที่นึง ร้าน La Dotta ทองหล่อ ซ.9 สอนโดยเชฟอิตาลี ราคาก็รับได้ สถานที่ก็ไปสะดวก คิดไม่นานเลยค่ะ จองเรียนโลดดดด
พอไปเรียนก็มีเพื่อนร่วมคลาสประมาณ 8 คน ก็ถือว่าโอเคเลย ได้ใกล้ชิดกับเชฟแน่นอน แต่บอกไว้ก่อนเนื่องจากต้องล้างมือแล้วมานวดแป้งเลย เลยถ่ายรูปมาน้อยมากกกก เพราะว่ามือเปื้อนสุดๆเลยค่ะ
สูตรที่เชฟสอนทำพาสต้ามีส่วนผสม 4 อย่างเองค่ะ มีแป้ง00(หรือแป้งอเนกประสงค์) แป้งซาโมลิน่า ไข่ไก่ และไข่แดงของไข่เป็ด
ในสูตรจะไม่ใส่เกลือนะคะ เพราะจะทำให้แป้งมันแตก เอาไว้ค่อยใส่เกลือในน้ำตอนต้มเส้นค่ะ
จากนั้นผสมแป้ง2ชนิดเข้าด้วยกัน แล้วก็ทำหลุมตรงกลางแป้ง ตอกไข่ใส่ในหลุม ค่อยๆตีไข่ให้เข้ากับแป้ง จังหวะนี้ต้องใจเย็นๆ แป้งจะได้ไม่เป็นก้อนค่ะ ไม่จำเป็นต้องผสมแป้งทั้งหมด พอเริ่มจะนวดได้ ก็นวดเลยค่ะ แป้งที่เหลือค่อยโรยทีหลัง ถ้าแป้งยังแฉะเกินไป
แต่เรานี่ใจร้อนมากไปหน่อย😂ทำเร็วกว่าเชฟ รีบผสมจนแป้งเกือบหมด แป้งแข็งจนนวดยากมาก ผู้ช่วยเชฟสงสารเลยมานวดแป้งให้😅
พอนวดได้ที่แป้งก็จะเนียนๆ จากนั้นพักแป้งซัก15-20นาทีก่อนค่ะ ค่อยเอามารีดด้วยมือหรือเครื่อง ทำเป็นเส้น หรือรูปร่างที่อยากทานได้เลยค่ะ เนื่องจากเราต้องพักแป้งก่อน ทางร้านก็จะให้เราใช้แป้งที่รีดเสร็จแล้ว ส่วนแป้งที่เราทำก็นำกลับไปทำที่บ้านค่ะ
Ravioliผักโขมกับไข่แดง
ทางร้านก็เตรียมไส้ผักโขมมาให้ทำravioli กับravioloกับไข่แดงให้ค่ะ หรือเราจะตัดเป็นเส้นอื่นๆตามที่เราชอบได้เลย
คอร์สนี้ที่เรียนประมาณ 2 ชั่วโมง ราคาประมาณ 1,9XX บาท ก็จะได้สูตรทำพาสต้า แป้งที่เราผสมเอง เส้นและravioliที่ทำไว้ ซอสragu wagyu 1กระปุก และvoucher ทานอาหารที่ร้าน 500บาทค่ะ
สำหรับใครที่สนใจเข้าไปดูในเว็บไซต์ของร้านตามลิงค์นี้ได้เลยค่ะ
👉🏻https://www.ladotta.co/pasta-class
ปิดท้ายด้วยเจ้าraviloไข่แดงที่เรานำกลับมาทำ ตัดออกมาไข่แดงไหลเยิ้มเลยค่ะ ได้ฟีลเหมือนไปแข่งมาสเตอร์เชฟ 5555 อร่อย ฟินสุดๆ
นานๆอัพที แต่ก็มานะ☺️ โพสหน้าจะเป็นเรื่องอะไร ฝากติดตามด้วยค่า
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
