เมนูแรก... น้ำพริกปลาทู🐟🐟
เมนูบ้านๆที่ใครก็ต้องเคยทาน เมนูนี้สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้หลายแบบ ทั้งแบบปกติ ใส่ปลาร้า หรือใส่แมงดานาตัวผู้ลงไปตำเอากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย วันนี้จะขอเสนอเป็นน้ำพริกปลาทูแบบธรรมดาก่อน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ........
ส่วนผสม 🐟🐟
ปลาทูนึ่ง นำไปห่อใบตองย่างให้หอม 4-5 ตัว
กระเทียมจีน 10 กลีบ
หอมแดง 10 หัว
พริกจินดาแดง ปริมาณตามชอบ ชอบเผ็ดมากก็ใส่มาก
ต้นหอมผักชีซอยละเอียดตามชอบ
เครื่องปรุง เกลือ มะนาว น้ำตาล น้ำปลา ชูรส ( น้ำตาลกับชูรส ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ )
น้ำอุ่นต้มสุก
วิธีทำ 🐟🐟
1. แกะเนื้อปลาทูที่ย่างจนหอมแล้วพักไว้
2. นำกระเทียม, หอมแดง, พริกจินดา เสียบไม้ย่างให้หอม ( ถ้าไม่ย่าง สามารถนำไปคั่วในกระทะได้ แต่ความหอมจะน้อยกว่า )
3. นำเครื่องที่ย่างไว้แล้วลงตำจนละเอียด จากนั้นใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ลงตำให้เข้ากันจนเนื้อปลาฟู
4. ตักส่วนผสมออกมา ผสมกับน้ำอุ่นพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ ชิมรสให้เค็มนำ เผ็ดตาม มีความเปรี้ยวเล็กน้อย
5. โรยต้นหอม, ผักชีซอย จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด ผักต้ม เครื่องเคียงต่างๆ เช่นไข่ต้ม ปลาทอด เป็นอันเสร็จค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
