สวัสดีค่ะ วันนี้ขอนำเสนอเมนู "พะโล้
สูตรที่นำเสนอนี้เป็นพะโล้แบบไทย ๆ คือ ใส่แค่อบเชยเป็นเครื่องเทศ
วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้ 1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 2. รากผักชี กระเทียม พริกไท 3. เนื้อหมู 4. อบเชย 5. น้ำตาลมะพร้าว 6. ซี้อิ้วดำหวาน 7. ซีอิ้วขาวหรือน้ำปลา 6. ผักชีไว้โรยหน้า
ผัดสามเกลอกับอบเชย
วิธีทำ เริ่มจากน้ำอบเชยคั่วจนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เติมน้ำมันเล็กน้อย นำพริกไท กระเทียม รากผักชี มาผัดให้หอม
จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดให้ข้น ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้น้ำตาลเคลือบเนื้อหมูให้หมด
ผัดหมูกับเครื่องเทศ
จากนั้น ผัดเนื้อหมูให้สุกแล้วเติมน้ำปลาหรือซีอิ้วลงไปให้ได้รสกลมกล่อม แลวเติมน้ำสะอาดตามลงไปเคี่ยวต่อจนหมูเรื่อยเปื่อย
ไข่ต้มคลุกซีอิ้วดำ
นำไข่ต้มที่ต้มสุก และแกะเปลือกแล้วมาคลุกกับซีอิ้วดำหวาน แล้วตั้งทิ้งไว้สักพัก แล้วค่อยใส่ลงไปในน้ำพะโล้ที่เคี่ยวไว้
เคี่ยวต่อไปอีกสักพักจนน้ำเข้มข้น ชิมรสอีกรอบ และเติมผักชีลงไปโรย
พะโล้
เมื่อเคี่ยวจนได้ที่แล้ว พร้อมรับประทานจะได้กลิ่นหอมของอบเชย พร้อมกับหวาน เค็ม กลมกล่มมาก ๆ หากทิ้งไว้อีก 1 คืน แล้วต้มอีกรอบตอนเช้า รสชาติอร่อยจะอร่อยเข้มข้น และเข้าเนื้อมากกว่าเดิมอีกนะคะ #ด้วยรักจากใจค่ะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
