[นะ เฉยๆ ไม่ใช่ นะจ๊ะ] ผัดซีอิ๊วเส้นเซี่ยงไฮ้ เราเป็นคนชอบกินเส้นใหญ่มากๆ แต่เส้นใหญ่ที่ขายตลาด เขามักจะเคลือบน้ำมันมาเยอะมากๆ เลยลองหันมาใช้เส้นเซี่ยงไฮ้แทน เออว่ะ ก็ได้อยู่นะ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

3 ก.พ. 2021 เวลา 09:00 • อาหาร

ผัดซีอิ๊วเส้นเซี่ยงไฮ้

เราเป็นคนชอบกินเส้นใหญ่มากๆ แต่เส้นใหญ่ที่ขายตลาด เขามักจะเคลือบน้ำมันมาเยอะมากๆ เลยลองหันมาใช้เส้นเซี่ยงไฮ้แทน เออว่ะ ก็ได้อยู่นะ

ผัดซีอิ๊วเส้นเซี่ยงไฮ้

วัตถุดิบ

1. อกไก่

2.เส้นเซี่ยงไฮ้

3.คะน้า,ข้าวโพดอ่อน

4. กระเทียมสับ

5. ไข่ไก่

6. เครื่องปรุงรส

วิธีทำ

1. นี่คือหน้าตาเส้นเซี่ยงไฮ้ มันจะเป็นแผ่นๆใสๆ เอาไปแช่น้ำแล้วมันจะม้วนๆ คล้ายๆเส้นก๋วยจั๊บ แต่มีสีใสกว่า

เส้นเซี่ยงไฮ้ก่อนแช่น้ำ

เส้นเซี่ยงไฮ้หลังแช่น้ำจะม้วนๆ

2. ใส่น้ำเปล่า ผัดกระเทียมให้หอม แล้วค่อยใส่ไก่หั่นชิ้นลงไป ย้ำ ผัดน้ำเปล่า หรือใครอยากจะใส่น้ำมันก็ได้ เลือกใส่ เลือกกิน อย่าใส่เยอะนะ

ผัดกระเทียมกับน้ำ

ถ้าเอาไก่ไปหมักด้วยซอสหอยนางรมก่อนสักนิด จะช่วยให้ไก่นุ่มด้วยนะ

ใส่ไก่ลงไป

3. พอไก่สุกแล้วใส่ผักลงไป ใครชอบกินอะไรก็ใส่ลงไปเลย เราชอบกินคะน้ากับข้าวโพดอ่อน พัดจนสุกก่อน แล้วเกลี่ยมาทางนึง แล้วตอกไข่ใส่ลงไป

ใส่ผัก

ใส่ไข่

4. พอไข่เริ่มสุก ใส่เส้นที่แช่น้ำแล้ว (คือเส้นอ่ะพอแช่น้ำได้ที่มันก็จะม้วนๆเองเลยนะ) แล้วก็ปรุงรส ใส่ซีอิ๊วดำ ซอสถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล ใครจะกินเท่าไรก็ใส่ไป แต่อย่าใส่ให้มากเกินนะ

ใส่เส้นที่ม้วนแล้ว

5. คลุกเคล้าผัดให้เข้ากัน ต้องให้มันมีกลิ่นไหม้ๆของกะทะติดมาด้วยนะ ไม่งั้นไม่เป็นผัดซีอิ๊วนะบอกให้

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. โรยหน้าด้วยผักชี พริกไทย ตามแต่ใจเธอชอบ

บอกอย่างหนึ่งว่าอันนี้เราทำคือไม่ใส่น้ำมันเลย มันจะแห้งๆหน่อย แต่เรากินมาชินแล้ว แต่ถ้าใครไม่ชิน ใส่น่ำมันลงไปนิดๆก็ได้ มันจะได้ชุ่มฉ่ำ

ผัดซีอิ๊วเส้นเซี่ยงไฮ้

วิธีทำแบบสรุปเข้าใจง่ายๆ

วิธีทำผัดซีอิ๊วเส้นเซี่ยงไฮ้

ใส่พริกป่น น้ำส้มสายชู อร่อยเลิศค่ะ

ฝากติดตามเราด้วยนะคะ คลีนป่าววะ?

เราจะทำให้อาหารคลีนเป็นอาหารที่ไม่น่าเบื่อ ไม่จำเจ

ทุกเมนูที่คุณอยากกินเราจะปรับสูตรให้คลีน