[กบ โออิชิnijimama] สวัสดีค่ะวันนี้กบมีสูตรวิธีทำผักดองแบบญี่ปุ่นง่ายๆมาฝากค่ะ ผักดองสูตรนี้ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่เยอะค่ะ และยังทำง่ายด้วยค่ะ ผักดองญี่ปุ่นสูตรนี้จะมีรส เค็มมากกว่าเปรี้ยวค่ะ อย่างที่รู้กันนะค่ะ คนญ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

3 ก.พ. 2021 เวลา 04:55 • อาหาร

สวัสดีค่ะวันนี้กบมีสูตรวิธีทำผักดองแบบญี่ปุ่นง่ายๆมาฝากค่ะ ผักดองสูตรนี้ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่เยอะค่ะ และยังทำง่ายด้วยค่ะ

ผักดองญี่ปุ่นสูตรนี้จะมีรส เค็มมากกว่าเปรี้ยวค่ะ

อย่างที่รู้กันนะค่ะ คนญี่ปุ่นนิยมทานผักดองเป็นอาหารเคียงทานคู่กับอาหารจานหลัก การดองผักถือเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ทำให้ผักไม่เน่าเสียง่าย และในผักดองยังมีจุลินทรีย์ดี ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วยค่ะ

สำหรับผักที่ใช้ทำผักดองในวันนี้คือผักกาดขาวค่ะ ช่วงนี้ผักกาดขาวที่ญี่ปุ่นมีออกมาขายเยอะและราคาถูกมากค่ะ ผักกาดขาวหัวใหญ่หัวหนึ่งราคาประมาณ 200 เย็น หรือประมาณ 60 บาทไทยค่ะ ซึ่งถือว่าถูกมาก

แต่บางทีซื้อมาหัวใหญ่ๆทำกับข้าวไม่ทันค่ะ กบก็จะหั่นเอาเก็บใส่ถุงแช่แข็งบ้าง บางทีก็เอามาทำผักดองแบบนี้บ้างค่ะ

ใหญ่ขนาดไหนดูจากไซส์คนอุ้มนะค่ะ😊

วัตถุดิบ

1.ผักกาดขาว 300 g.

2.พริกแห้ง 1/2 เม็ด

3.คอมบุ 4 cm. (สี่เหลี่ยมจตุรัส)

4.เกลือ 6 g.

วิธีทำ

1.ล้างและสะเด็ดนำ้ผักกาดขาวให้แห้ง ถ้าจะให้ดีผึ่งลมไว้ ประมาครึ่งวันค่ะ

2.ใช้กรรไกรตัดสาหร่ายคอมบุเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้ แล้วเอาเม็ดพริกแห้งออกหั่นพริกแห้งเตรียมไว้ค่ะ

3.หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ถุงซิปล็อกหรือถุงพลาสติกก็ได้ค่ะ

4.ใส่เกลือ ลงไปในถุงผัก ปิดปากถุงเขย่าถุงให้เกลือกับผักคลุกเคล้ากันให้ทั่วค่ะ