กากหมู - Pork cracking
กากหมู เกือบจะทุกคนนะครับที่เห็นเมนูนี้ ต้องนำลายไหลแน่นอน (โดยเฉพาะ Admin) แต่บอกเอาไว้ก่อนเลยนะ ให้กินพอประมาณ เป็นเมนูเหมาะจะนำมาเป็นกลับแกล้ม หรือจะนำมาทำเป็นอาหารต่างๆได้เยอะแยะมากมายเช่น กากหมูผัดพริกแกง น้ำพริกกากหมู หรือจะกินเปล่าๆก็ได้นะ วันนี้เราจะมาแชร์สูตรเจียวหมูให้กรอบ กันนะครับ
กากหมู - Pork cracking
วิธีและขั้นตอนทำกากหมู
- หนังหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นๆ จะเยอะหรือน้อยก็แล้วแต่ที่ต้องการ
- ใส่น้ำส้มสายชูลงคลุกเคล้าให้ทั่ว ไม่ต้องเยอะมาก (ถ้าหนังหมูประมาณ 2 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 3/4 ช้อนโต๊ะ)
- นำหนังหมูเทใส่กระทะตั้งไฟกลางๆ ต้องหมั่นคนนิดนึง หมูกรอบของเราจะได้สุกและเหลืองเท่าๆ กัน เจียวจนน้ำมันเริ่มออก และให้สังเกตว่า ถ้าน้ำมันเริ่มแตกจากหนังหมู (กระเด็นโพละ!) ไม่ต้องกลัว นำหนังหมูลงจากเตาตักออกจากน้ำมันขึ้นพักไว้ 3 ชั่วโมง
- ตั้งน้ำมันที่ได้จากข้อ 3 ใช้ไฟแรงกว่าเดิม พอน้ำมันร้อนเทหนังหมูเราลงไปทอดอีกครั้ง หมั่นคนเหมือนเดิม หนังหมูเราจะเริ่มฟูเริ่มพอง จนได้ยินเสียงหนังหมูแตก แล้วก็จะค่อยๆ เริ่มเหลืองขึ้นๆ พอเหลืองสวยก็เป็นอันเสร็จ ตักออกจากน้ำมันขึ้นพักให้เย็น เป็นอันเรียบร้อย
Creditpicture.2foods.blogspot.com
กากหมู สามารถ นำไป คั่วพริกเกลือ ,ใส่ก๋วยเตี๋ยว ,ผัดข้าว ,หรือจะทานเล่นๆ ก็ยังได้ แต่อย่าลืมนะ น้ำมันหมูที่ได้จากตอนเจียว น้ำมันนี้แหละ เวลาที่นำไปทำกับข้าวจะช่วยให้กับข้าวหอมม ไปสามบ้านแปดบ้านเลยทีเดียว
ท้ายนี้ Admin เพจ "ประกระป๋องก้นครัว" ขอขอบคุณ
ที่มา https://www.kubkhao.com
ขอขอบคุณ สำหรับบทคามสนุกๆ และมีความรู้ครับ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
