[คู่รักมังสวิรัติ] หมี่กะทิมังสวิรัติ เมนูหมี่กะทิแบบโบราณ รสชาติที่คุ้นเคยสมัยก่อนหาทานได้ไม่ยาก แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีใครทำขายแล้ว ยิ่งเป็นแบบมังสวิรัติยิ่งหาทานยากไปอีก วันนี้อยากกินอีกสักครั้ง เลยลองทำแบบมังสวิรัติท

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

6 ก.พ. 2021 เวลา 14:07 • อาหาร

หมี่กะทิมังสวิรัติ

เมนูหมี่กะทิแบบโบราณ รสชาติที่คุ้นเคยสมัยก่อนหาทานได้ไม่ยาก แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีใครทำขายแล้ว ยิ่งเป็นแบบมังสวิรัติยิ่งหาทานยากไปอีก

วันนี้อยากกินอีกสักครั้ง เลยลองทำแบบมังสวิรัติทานเองที่บ้านดูค่ะ

วัตถุดิบ

1. ไข่ 2 ฟอง

2. กะทิ 2 ถ้วย

3. หมูสับเจ 200 กรัม (ใช้ยี่ห้อไหนก็ได้ ครั้งนี้ใช้ของ Omnimeat ค่ะ)

4. เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

7. พริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ด

8. เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย

9. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

10. เส้นหมี่ 200 กรัม

11. พริกป่น เล็กน้อย

12. ผักสดสำหรับทานแกล้ม เช่น ถั่วงอก ต้นอ่อนทานตะวัน ผักสลัด หัวปลี

วิธีทำ

- นำกะทิ 1 ถ้วย เทใส่กระทะ ตั้งไฟรอจนเดือด นำซอสมะเขือเทศเทใส่ในกระทะ คนให้เข้ากัน

- ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดกับกะทิ จนน้ำกะทิงวด ระวังอย่าให้เส้นขาด ตักเส้นใส่จานพักไว้

- ตีไข่ให้แตกนำไปทอดบนกระทะเทฟลอน เอียงกระทะจนไข่เป็นแผ่นบาง ๆ พักไว้ให้เย็น แล้วนำไข่มาซอยเป็นเส้นพักไว้

- แบ่งกะทิมา 1 ถ้วยเทใส่กระทะ ตั้งเตาไฟกลาง รอจนเดือด ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นบางๆ ลงไปผัด รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่หมูสับเจลงไปผัดรวมกันให้สุก

- ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก พริกป่น น้ำตาลปี๊บ ใส่เต้าหู้ลงไปผัดรวมกันค่ะ ชิมรสดู ให้มีรสหวาน เปรี้ยว และเค็ม รสชาติคล้ายหลนเต้าเจี้ยวหลน

- ราดน้ำกะทิลงบนเส้นหมี่ที่ผัดเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นฝอย เคียงด้วยผักสด

หมี่กะทิมังสวิรัติ

โฆษณา