อาหารไทย แคลน้อย พลังงานไม่เกิน 200 ทานได้ไม่กลัวอ้วน!!!
อาหารไทย สามารถเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักได้ดีไม่น้อย
ด้วยความหลากหลายของอาหารไทย ทั้งของภาคเหนือ ภาคกลาง
ภาคอิสานจวบจนภาคใต้
ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป
ทำให้อาหารไทยมีเสน่ห์และทานได้อย่างไม่มีเบื่อ ที่สำคัญหลายต่อหลายเมนูที่
คนเฒ่าคนแก่สมัยก่อน คิดขึ้นมานั้น
ก็ดีต่อสุขภาพไม่น้อย โดยเฉพาะคนที่กำลังอยู่ในช่วงรีดน้ำหนัก บอกเลยว่ามีอาหารบ้านเราหลายเมนูที่แสนจะเข้าทาง
อาหารไทยแคลน้อย หาทานง่าย สบายพุง
โจ๊ก/ข้าวต้มหมู หรือใครอยากใส่เป็นไก่ก็ได้
เมนูนี้ส่วนมากมักจะทานเป็นอาหารเช้า เพราะความเบา ไม่หนักมาก แต่จริง ๆ
สามารถทานเป็นอาหารเย็นก็ได้
เพราะแคลอรี่น้อยมาก ตกอยู่ประมาณ 160 Kcal เท่านั้น (ถ้าเพิ่มไข่ไปก็ต้องนับ
ปริมาณแคลเพิ่มด้วยอีกประมาณ 75 แคลค่ะ)
หลายคนหากจะทานแค่โจ๊กหมู่เหยาะซอสนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว หรือจะเพิ่มผักเข้า
ไปก็เพิ่มเนื้อสัมผัสได้อย่างดี เช่น ต้นหอม ขิง เป็นต้น
สำหรับวิธีทำก็แสนง่าย
วัตถุดิบ
ข้าว เนื้อหมูบด ต้นหอม ขิง น้ำมันงา น้ำมันหอย พริกไทยป่น
ซอสปรุงรส เกลือป่น
วิธีการ
1. เตรียมหมูโดยการผสมกับน้ำมันหอย น้ำมันงา ซอยปสุงรสแล้วไปแช่ตู้เย็น
อย่างน้อย 30 นาที ถ้าให้ดี 1 คืนไปเลยค่ะ
2. ตั้งกระทะ เติมน้ำใส่ในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเติมข้าวลงไปตอนที่น้ำเดือด
3. จากนั้นพอน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งให้ลดไฟให้อ่อน คนจนข้าวสุก
4. นำหมูที่พักไว้ในตู้เย็น ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ ใส่ลงไปในหม้อ ต้มจนสุก
จากนั้นปรุงรสตามชอบ
5. ซอยขิง ต้นหอมโรยบนถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ สำหรับใครที่ยิ่งใส่เครื่องปรุงมาก ๆ นั้นเท่ากับว่าเรากำลังเพิ่มการทำงาน
ให้กับร่างกายนะคะ
ดังนั้น ถ้าทานโจ๊ก โดยไม่ปรุงเพิ่มจะดีกับร่างกายมากขึ้นค่ะ หรือใช้เป็นเครื่องปรุง
อาหารคลีนก็ได้นะคะ
ยำวุ้นเส้นหมูสับ
ต่อมาเมนูรสชาติจี๊ดจ๊าด เปรี้ยว เผ็ดถูกปาก ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ เพราะนอกจากหมูสับแล้วยังสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นชนิดอื่นได้ตามชอบ
เช่น ยำวุ้นเส้นกุ้ง ยำวุ้นเส้นทะเล เป็นต้น
แต่ก่อนอื่นก่อนใด ต้องบอกก่อนว่า วุ้นเส้น ไม่ได้ให้พลังงานที่น้อยมาก จนถึงขนาดทานเยอะ ๆ แล้วไม่อ้วนนะคะ
เพราะ วุ้นเส้น 100 กรัม ให้แคลอรี่ 337 Kcal เลยทีเดียวค่ะ
วัตถุดิบ
วุ้นเส้น หมูสับ มะนาว น้ำตาล ใบขึ้นช่าย หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ หอมแดง น้ำปลา พริกขี้หนู
วิธีการ
1.ตั้งน้ำในหม้อจนร้อน จากนั้นลวกหมูสับพอประมาณ โดยไม่ใส่น้ำมัน แล้วนำขึ้นมาพัก
2. นำวุ้นเส้นมาลวกต่อประมาณ 3 - 4 นาที จากนั้นนำขึ้นมาพัก
3. หั่นพริกขี้หนู ใบขึ้นช่าย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ หอมแดง ปรุงรสด้วยมะนาว
น้ำตาล น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันกับวุ้นเส้นและหมูสับ จนน้ำยำซึมเข้าวุ้นเส้น
จนน่ารับประทาน
เมนูนี้ถือว่าทำง่ายมาก วัสดุอุปกรณ์ก็น้อย สามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ
น้ำพริกผักสด
เมนูคู่ครัวไทยมาช้านาน แค่มีข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟคู่กับผักริมสวน
และน้ำพริกจานโปรด
รับรองเลยว่าฟินทุกบ้าน สำหรับน้ำพริกไทย บอกเลยว่ามีหลายชนิดมาก เช่น
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกมะขาม น้ำพริกแมงดา
น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปลาทู ครั้งนี้ขอเลือกเสนอวิธีทำน้ำพริกปลาทูแล้วกันนะคะ
วัตถุดิบ
ปลาทูนึ่ง พริก น้ำเปล่า กระเทียม หอมแดง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า
ต้นหอมผักชี
วิธีการ
1. เตรียมผักสดตามชอบ ทำความสะอาดโดยวิธีล้างที่ดี คือ การล้างผักแบบที่เปิด
น้ำจากก๊อก ให้น้ำไหลมาที่ผัก เพื่อให้สารต่าง ๆ ไหลตามน้ำไป หลายคนนิยมแช่ไว้โดยไม่ปล่อยน้ำผ่าน อาจมีสารสะสมในนั้นนะคะ
2. ตั้งไปจากนั้นนำพริก กระเทียม หอมแดงมาคั่วให้หอมด้วยไฟอ่อน
3. จากนั้นนำพริก กระเที่ยม หอมแดงที่เราคั่วมาตำให้พอแหลก จากนั้นเลาะเนื้อปลาทูใส่ลงไป ตำต่อจนละเอียดขึ้น
4. เคี่ยวน้ำปลาร้าเล็กน้อย ผสมกับน้ำเปล่า แล้วจากนั้นเติมไปที่น้ำพริกที่เราตำไว้
5. บีบมะนาวเล็กน้อย เติมน้ำปลา แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
6. ตักเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมผักชี
เมนูนี้ทานกับผักสด ผักลวกรับรอง อร่อยไม่มีเบื่อ หรือใครอยากลองเมนูน้ำพริกอื่น ๆ สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ เมนูน้ำพริกปลาทูอาหารไทยเติมโปรตีน
ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน
สำหรับเมนูนี้เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงชอบทาน นอกจากจะทำง่ายมาก ๆ แล้ว
หากใครไม่สะดวกทำเอง ก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อต่าง ๆ รสชาติก็อร่อยไม่แพ้ทำสด ๆ เลยค่ะ
และครั้งนี้ไข่ตุ๋นที่อยากนำเสนอ เป็นไข่ตุ๋นที่รับรองว่าถ้าทำตามนี้แล้ว
จะได้ไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียน ละมุน น่าทานสุด ๆ เลยค่ะ
วัตถุดิบ
ไข่ไก่ น้ำซุป (3 เท่าของไข่) ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว เห็ดหอม ปูอัด เครื่องเคียงตามชอบ
วิธีการ
1. เตรียมน้ำซุปโดยใส่ซุปก้อนลงไปในน้ำที่ตั้งจนร้อน คนให้ซุปก้อนเป็นเนื้อเดียว
กับน้ำ
2. ตอกไข่ใส่ถ้วย จากนั้นตอนคนไข่ เทคนิค คือ คนเบา ๆ ด้วยตะเกียบ ถ้าตีแรง
ไข่ตุ๋นจะออกมาไม่เนียน
3. เติมน้ำซุปที่เตียมไว้ลงไปในถ้วย แล้วปรุงรสด้วยซีอี๊ว คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
จากนั้นใช้กระชอนตาถี่กรองใส่ในถ้วยที่จะเอาไปนึ่ง
4. ต้มน้ำทิ้งไว้ให้เดือด เตรียมไข่ไว้บนตะแกรงนึ่ง
5. พอไข่ใกล้สุกก็ใส่เห็ดหอม ปูอัดลงไป แล้วนึ่งต่ออีก 15 นาที
6. พอสุกก็เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เหยาะซีอี๊วสักหน่อย พร้อมรับประทาน
สรุป สำหรับเมนูอาหารไทยที่เรานำมาวันนี้ ล้วนให้แคลอรี่น้อย แสนวิธีทำก็แสนง่าย สำหรับใครที่อยากลองทำตาม ขอบอกว่า ง่ายมาก ๆ
ที่สำคัญสามารถทานได้ทุกมื้อ บอกลาอาหารพลังงานสูงได้เลย
บทความเพิ่มเติม ทานเส้นไม่อ้วน มีด้วยหรอ วันนี้เราพามาดูกันว่าเส้นแต่ละชนิดให้พลังงานแตกต่างกันอย่างไร
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
