🌽ส้มตำข้าวโพดหวานสีแดง
ตำข้าวโพดรสแซ่บ
ผู้เขียนชอบอาหารรสจัด เพราะกินแล้วมันอร่อยสะใจกว่าอาหารรสจืด ๆ จะบอกว่าเป็นความชอบส่วนตัวก็ว่าได้ ประเภท ส้มตำยำแซ่บนี่ของโปรดเลย ยิ่งช่วงนี้ควบคุมอาหาร อาหารประเภทนี้จะมาถี่ ๆ กินบ่อย ๆ เลยค่ะ วันนี้ก็เป็นอีกวันที่ทำเมนูส้มตำกินเอง พิเศษกว่าทุกครั้ง ตรงที่ไม่ได้ตำส้มจากมะละกอค่ะ แต่ทำส้มตำข้าวโพดหวาน เอ๊ะ ! จะพิเศษได้ไงในเมื่อใคร ๆ ก็ทำกันส้มตำข้าวโพด
🌽ใช่ค่ะใคร ๆ ก็ทำกัน แต่ที่ผู้เขียนทำ มันเป็นส้มตำข้าวโพดหวานสีแดงค่ะ และทำเมนูนี้แบบดิบ ๆ โดยที่ไม่ต้องต้มหรือนึ่งข้าวโพดให้สุกก่อนได้เลยค่ะ เพราะข้าวโพดหวานสีแดงพันธุ์นี้สามารถกินดิบได้นั่นเองค่ะ เมื่อนำมาทำเมนูส้มตำ จึงทำได้ทันที และอร่อยมาก ๆ ด้วย
🌽จะได้ความหวานกรอบของข้าวโพด เมื่อนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องส้มตำ จึงเข้ากันได้ดีมาก ๆ แซ่บอร่อยลงตัวสุด ๆ แถมได้ประโยชน์ จากข้าวโพดโดยตรงด้วยนะคะ เพราะข้าวโพดพันธุ์นี้จะมีสาร แอนโทไซยานิน ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเยอะมาก สารตัวนี้จะพบได้ตามข้าวไรซ์เบอรี่ หรือพืชผักที่เป็นสีแดงม่วงค่ะ เมื่อเรานำข้าวโพดมาทำส้มตำแบบสด ๆ สารตัวนี้จึงยังอยู่ครบ ไม่ละลายไปกับน้ำและความร้อนค่ะ
🌽ผู้เขียนรู้จักข้าวโพดพันธุ์นี้มาตั้งแต่ปี พ.ศ 2559 ชื่อพันธุ์ ราชินีทับทิมสยาม และเริ่มทดลองปลูกกินเองและขายตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การปลูกเอง ก็จะรู้ว่าระยะเก็บเกี่ยวช่วงไหนอร่อยที่สุด สวยที่สุด และอีกอย่างในเมื่อเราปลูกกินเองเราจึงเน้นปลูกแบบปลอดภัยที่สุด ข้อดีของการปลูกพืชกินเองคือเราได้กินของดีที่สุดนั่นเอง
ข้าวโพดหวานสีแดง
เมื่อเรานำมาทำเมนูเด็ดอย่างส้มตำ จึงแซ่บที่สุดนั่นเองค่ะ ตอนนี้เริ่มมีปลูกกันเยอะขึ้น ลองหามาทำกินกันดูนะคะ อ้อ ! ระวัง พันธุ์ที่มีความคล้ายกัน แต่รสชาติไม่เหมือนกันด้วยนะคะ เพราะจะมีข้าวโพดที่เป็นสีม่วง แต่เป็นข้าวโพดข้าวเหนียวค่ะ ไม่ใช่ข้าวโพดหวาน พิจารณาตรงนี้ละเอียดนิดนึง แล้วจะได้กินของอร่อยและมีประโยชน์ค่ะ
แล้วเจอกันในบทความต่อไป หลากหลายเรื่องราว เล่าด้วยการเขียน ✍️📝
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
