Blockdit Logo (Mobile)
สาวดา พาเลาะ
•
12 ก.พ. 2021 เวลา 07:09 • อาหาร
วันนี้ดาด้ามีความอยากทำขนมญี่ปุ่น จึงศึกษาเรื่องแป้งของญี่ปุ่น มีหลายยี่ห้อมาก 💕
อยากจะแชร์ประสบการณ์ของเรื่องแป้งที่อ่านมา
โปรดติดตามตอนต่อไปนะคะ ว่าดาด้าจะทำขนมญี่ปุ่นอะไร😁
7 แป้งน่ารู้ แป้งทำขนมญี่ปุ่นมีกี่ชนิด แต่ล่ะชนิดใช้ทำขนมอะไรบ้าง
ขอบคุณภาพจาก https://www.google.com/search
Joshinko (โจชินโกะ) เป็นแป้งข้าวเจ้าญี่ปุ่น นิยมใช้ทำขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นดังโกะ คาชิวะโมจิ และเซ็นไซ เป็นแป้งเนื้อแน่น โดยมากใช้ผสมกับแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่เนื้อนุ่มเบา เพื่อให้ได้เนื้อขนมที่ทั้งนุ่มและเด้ง กลมกล่อมลงตัวค่ะ
แป้งวาราบิโมจิจาก Kawamitsu ผู้ผลิตแป้งทำขนมญี่ปุ่น (วากาชิ) ที่ได้รับความน่าเชื่อถือในญี่ปุ่น ส่วนผสมคัดคุณภาพให้วาราบิโมจิเนื้อนุ่ม ลื่น รสนุ่มนวล อร่อยเหมือนไปนั่งทานที่ร้าน
นอกจากทำวาราบิโมจิแล้ว ยังสามารถใข้ทำมิซึมันจูได้อีกด้วยนะคะ สำหรับคนรักวากาชิแนะนำเลยค่ะ
แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปสูตรพิเศษนี้มีรสหวานกำลังพอดี ไม่จืด ไม่หวานจัด มีกลิ่นหอมของข้าวเจ้า นุ่มฟู ทอดง่าย ไม่ติดกระทะ ได้แพนเค้กเนื้อเนียนกริบรสชาติถูกปากเจ้าตัวเล็กและทุกคนในครอบครัว ถ้าชอบแบบหนานุ่มก็ทำตามสูตรจะได้แพนเค้ก 4 แผ่น ถ้าชอบแบบบางหน่อย สามารถเติมนมเพิ่มไปได้อีก 20 มล. ก็จะได้แพนเค้กนุ่ม ๆ 6 แผ่น ค่ะ
แป้งชิราตามะโกะผสมโยโมกิ โยโมกิ (Yomogi, Japanese Mugwort) โยโมกิเป็นพืชสมุนไพรอย่างหนึ่งของญี่ปุ่นนิยมใช้ใส่ในขนมหวานแบบดั้งเดิม โยโมกิมีกลิ่นหอมคล้ายกลิ่นดินหลังฝนตก เมื่อเอาไปใส่อาหารหรือขนมจะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
แป้งคุซุจากญี่ปุ่น เป็นแป้งที่ได้จากต้นคุซุ นำไปหมักด้วยกระบวนการผลิตพิเศษ ให้แป้งคุซุที่มีเนื้อสัมผัส และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้ทำคุซุโมจิ วากาชิชื่อดังในญี่ปุ่น เป็นขนมแบบคลีน ๆ รสไม่หวานจัด ทานกแล้วดีต่อระบบ สบายท้อง
แป้งเค้กเนื้อเบา เนียนละเอียดจาก Tomizawa คุณภาพมาตรฐานญี่ปุ่น ปริมาณโปรตีนเพียง 6.3 เปอร์เซ็นต์ ตอบโจทย์คนทำขนมที่ต้องการเนื้อเค้กเบาเนียนนุ่มเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับชิฟฟอนเค้ก และเค้กสไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นความนุ่มเบา
สปันจ์เค้กมิกซ์
หมดปัญหาทำเค้กสปันจ์ออกมาไม่ได้ดั่งใจ ไม่ว่าจะเป็นเค้กเป็นไต เนื้อเค้กร่วน เค้กไม่ฟู เป็นรูพรุน ด้วยสปันจ์เค้กมิกซ์จากญี่ปุ่น ต้วช่วยในการทำเค้กสปันจ์แบบญี่ปุ่น เนื้อเนียน หอมนุ่ม ไม่หวานจัด เพียงผสมมิกซ์กับไข่และนม แล้วเอาเข้าเตาอบเราก็จะได้อร่อยกับสปันจ์เค้กง่าย ๆ กับคนในครอบครัวแล้วล่ะค่ะ
ขอบคุณที่มาค่ะ
โฆษณา