#14 ครั้งแรกของมนุษย์โลกวันนี้ จะพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับต้นกำเนิดของขนมปัง
ขนมปัง เป็นขนมอบชนิดหนึ่ง ที่ได้จากการใช้ยีสต์ โดยมีส่วนผสมหลัก คือแป้งสาลี ยีสต์ เกลือ น้ำ และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อแต่งรสชาติและกลิ่น เช่น ไข่ น้ำตาล นม เนย ผลไม้
ความเป็นมาของขนมปัง
เกิดขึ้นในยุคหินช่วง 3,000 ปี ก่อนคริสตกาล ชาวสวิตเซอร์แลนด์ที่อาศัยอยู่ตามทะเลสาบ เป็นผู้ริเริ่มนำเมล็ดข้าวสาลีมาบดโดยใช้ครกที่ทำจากหินหยาบๆ แล้วนำไปผสมน้ำ และนำไปเทลงบนหิวร้อนๆเพื่อนให้สุก ผลที่ได้คือขนมปังที่ขึ้นฟูโดยไม่ได้ตั้งใจ
ส่วนอีกเรื่องเล่าหนึ่ง กล่าวว่าพวกทาสในสมัยอียีปต์โบราณ ได้ทิ้งก้อนแป้งที่ผสมไว้แล้วลงไปในแป้งที่ผสมเสร็จใหม่ๆ ผลที่ได้คือแป้งที่เบา ฟู และรสอร่อย มีหลักฐานเช่น จิตกรรมฝาผนังในสุสานหลายๆ แห่งมีภาพวาดรูปคนถือขนมปังบูชาเทพพระเจ้า
นอกจากนั้นยังมีการค้นพบหินโม่แป้งและเตาอบขนมปังซึ่งทำมาจากดินที่เป็นทรงกรวย สันนิษฐานว่าเป็นต้นแบบของเตาทันตรู
ขนมปังในอียิปต์แบ่งออกเป็น 2 ประเภท
1. ขนมปังแบบที่ขึ้นฟู ที่รับประทานทั่วไป
2. Matzos ขนมปังลักษณะแบน ซึ่งจะนำมารับประทานในโอกาศพิเศษทางศาสนา
Matzos
การเดินทางของขนมปัง
การเดินทางของขนมปังแบ่งเป็น 2 สาย สายที่ 1 ข้ามไปทางฝั่งยุโรป โดยพวกพ่อค้าโพนิเชียน ซึ่งชาวกรีกยุคแรกเป็นพวกแรกที่ได้เรียนรู้การทำขนมปัง
ในศตวรรณษต่อมา ชาวกรีกได้ประดิษฐ์หินโม่แป้งสาลี และผลิตแป้งออกมาถึงสี่ชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือแป้งสาลีชนิดขาว และได้ดัดแปลงเตาอบให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเกิดขนมปังมากหมายหลายชนิดในยุคนั้นเช่น ขนมเค้ก และขนมขนานาชนิดที่มีส่วนประกอบของ น้ำมัน เหล้าไวน์ เนยแข็ง น้ำผึ้ง
ส่วนการแผยแพร่ สายที่ 2 เดินทางมาสู่ทวีปเอเชียกลาง มายังอินดีย และจีน ส่วนหนึ่งเป็นเพราะอิทธิพลของยุคล่าอาณานิคม ประเทศเจ้าอาณานิคมได้นำเอาขนมปัง เข้าไปเผยแพร่ เช่น เวียดนาม ลาว ซึ่งตกอยู่ใต้การปกครองของฝรั่งเศสจึงรับเอาขนมปังบาแกตต์มาเป็นอาหารเช้า
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
