#เจอวิกฤติถ้าไม่คิดสู้ก็อยู่อย่างผู้แพ้
#สิบบทเรียนชีวิตจากการต่อสู้วิกฤติของคุณอู๋พันทางอาร์สยาม
.
.
"Uncertainty is certainty"
ความไม่แน่นอน คือ ความแน่นอน
ความไม่แน่นอนของอนาคตนั้น ส่วนใหญ่แล้วคาดการณ์ไม่ได้ แต่บางครั้งก็พอมองเห็นเค้าโครงรางๆ ขึ้นอยู่กับทัศนคติ มุมมอง และความสามารถในการคาดการณ์ของแต่ละคน
บางครั้งวิกฤติหรือความไม่แน่นอน ก็มาทักทายแบบฉับพลัน จนเราไม่ทันตั้งตัว
อย่างวิกฤติโควิด-19 ในครั้งนี้
ทุกคนได้รับผลกระทบกันหมด แตกต่างกันที่ "เจ็บมาก-เจ็บน้อย"
จนถึง ณ วันนี้ หลายคนยังอยู่บนเวทีการต่อสู้กับวิกฤติอยู่อย่างยิบตา
และสู้จนน่ายกย่อง หนึ่งในนั้นก็คือ....
"พี่อู๋ พันทาง อาร์ สยาม"
นักร้องผมยาว เสียงดี เจ้าของผลงานเพลงฮิตอย่าง
#หลบมาอยู่แค่แค่
#เธอจะไม่เสียใจอีกแล้ว
#เจ็บหัวเหม็ด
และอีกหลายเพลงที่สะท้อนความเป็นคนใต้ให้คนไทยทั่วประเทศรับรู้
ผมรู้จักกับพี่อู๋โดยบังเอิญ เนื่องจากลูกชายของพี่อู๋ คือ #น้องอินดี้ กับลูกสาวของผม #น้องเอิง เรียนอนุบาลโรงเรียนเดียวกัน ชั้นเดียวกัน
ตอนเย็นๆ จะเห็นพี่อู๋ในชุดกางเกงบอล สวมเสื้อกีฬาไปรับน้องอินดี้ทุกวัน
เมื่อทราบว่าพี่อู๋เปิดร้านปังปิ้งเตาถ่าน ที่ชื่อ #ปังอินดี้เตาถ่าน ที่บ้าน
ร้านที่เริ่มจากหนึ่งเตาในวันนั้นสู่การมีธุรกิจแฟรนไชส์ 5 สาขาในวันนี้
นั่นทำให้ผมอยากมาชิม และที่สำคัญ คือ อยากมาฟังบทเรียนการต่อสู้ครั้งนี้ของพี่อู๋มากเข้าไปอีกครับ
และนี่คือ 1 ชั่วโมงครึ่งของการพูดคุยกันครับ
Q1. #พี่อู๋ช่วยเล่าที่มาของปังอินดี้เตาถ่านให้ฟังหน่อยครับ
A.พี่อู๋เล่าไปสลับกับการดีดสายกีต้าร์ตัวโปรดเบาๆว่า "พี่ไม่เคยคิดมาก่อนเลยนะแมนว่า ชีวิตศิลปินที่มีงานเดือนละไม่ต่ำกว่า 10 งานทั่วประเทศ วันหนึ่งจะมานั่งเฉยๆ ไม่มีงาน ไม่มีรายได้ เงินเก็บที่มีอยู่ก็ถูกนำมาใช้จ่ายทุกวัน วันแล้ววันเล่า เครียดนะ
วันหนึ่งขณะนั่งอยู่ในบ้าน พลันสายตาพี่มองไปที่หน้าบ้าน ซึ่งเมื่อก่อนเป็นจุดที่แม่พี่ตั้งตู้ขายข้าวแกง ในสมองพี่ก็คิดไปต่อเลยว่า เอ๊ะ! จะทำอะไรขายดี ที่คนได้รับผลกระทบจากโควิดเหมือนเราพอจะซื้อได้ ราคาไม่แพง และลงทุนไม่มาก
พี่คิดถึง #บั๋นหมี่(Bánh mì)ขนมปังสไตล์เวียดนามที่เคยกินขึ้นมา แต่จะทำให้เป็นของหวานแทนของคาว วินาทีนั้นขนมปังไส้สังขยาก็ปิ๊งแว๊บขึ้นมาพอดีครับ กลายเป็นขนมปังเตาถ่าน ส่วนคำว่า #อินดี้ ก็เป็นชื่อลูกชายพี่ นำมาต่อท้ายชื่อร้าน พี่ไม่อยากทำเล่นๆ อยากทำขนมปังปิ้งให้ดีเหมือนการเลี้ยงลูกเลยครับ" พี่อู๋เล่าที่มาที่ไป ส่วนผมหยิบขนมปังปิ้งไส้สังขยาใบเตยเข้าปาก
Q2. #พี่อู๋เคยทำมาก่อนหรือได้สูตรและวิธีการทำจากไหนครับ?
A."วิธีการทำต่างๆ พี่ก็ได้จากยูทูปที่แหละครับ แต่สูตรสังขยาใบเตย แฟนพี่ทำเป็นอยู่แล้ว และได้คำปรึกษาที่ดีจากพี่คนหนึ่งที่นับถือ ทำให้สูตรสังขยารสชาติดีขึ้นไปอีก
จากนั้นพี่ก็จัดแจงหาซื้อเตาถ่าน ขอช่วยน้องให้ต่อโต๊ะ ลงทุนประมาณ 8,000 บาท
วันแรกคิดว่า ขายได้สัก 50 ลูกก็พอใจแล้ว แต่...
ขายได้ไปเกือบ 200 ลูก ได้เงินเกือบ 5,000 บาท
พี่ก็ตกใจเหมือนกันที่วันแรกมีลูกค้าอุดหนุนเยอะขนาดนี้
คืนนั้นนอนไม่หลับครับ คุยกับแฟนว่าพรุ่งนี้เราจะขายกี่ลูก? จะซื้ออะไรเพิ่มบ้าง? จะกวนสังขยาเท่าไหร่?
ชีวิตเริ่มมีความหวังเล็กๆครับ"
Q3. #จากหนึ่งเตาแตกเป็นแฟรนไชส์แรกได้อย่างไรครับ?
A."นี่ก็เป็นเรื่องที่พี่เองก็งงๆ เหมือนกันครับ
เรื่องของเรื่องคือ มีน้องคนหนึ่งมาซื้อขนมปังปิ้งไปทานแล้ว inbox มาถามพี่ว่า
พี่อู๋ขายแฟรนไชส์ไหมครับ?
ในใจพี่ตอนนั้นยังไม่มีคำตอบเลยนะว่า แฟรนไชส์เขาต้องทำอะไรบ้าง?
แต่ก็ตอบกลับไปเร็วๆว่า ขายครับขาย
ข้อความต่อไปจากน้องคนนั้น ทำให้ชีวิตพี่พลิกไปอีกด้านเลยครับ
เมื่อน้องส่งข้อความมาว่า พรุ่งนี้ผมพร้อมเซ็นสัญญาครับ
คืนนั้นพี่ก็ถามอากู๋เกิ้ลอีก หาความรู้เรื่องแฟรนไชส์ตั้งแต่ความหมาย วิธีการ รายละเอียดสัญญาต่างๆ
เหมือนกลับไปเรียนหนังสือใหม่เลยครับ
นั่นคือแฟรนไชส์สาขาแรก อยู่ตรงข้ามประตู 108 มอ. ครับ
ปัจจุบันมี 5 สาขา
จริงๆ มีมากกว่านี้อีก แต่โควิดรอบสองมาซะก่อนครับ"
Q4. #ทราบมาว่าพี่อู๋คิดโปรโมชั่นหนึ่งขึ้นมาที่ยากต่อการลอกเลียนแบบเป็นแบบไหนครับ?
A."อ๋อ ถ้าลูกค้าสั่งเยอะๆ พี่จะเล่นกีตาร์ให้ฟังหนึ่งเพลงเป็นของแถม 555
คือ พี่ก็อยากให้ลูกค้ามีความสุขกับการได้ทานขนมปังอินดี้เตาถ่าน
จึงคิดโปรโมชั่นเล่นๆ ขึ้นมา ใครสั่ง 20 ชิ้นขึ้นไป พี่จะไปส่งเอง พร้อมร้องเพลง เล่นกีต้าร์ให้ฟังหนึ่งเพลง
เฮ้ย! มีคนสั่งจริง พี่ก็ส่งจริง ร้องจริง เล่นจริง คราวนี้ยาวเลย
บางครั้งไปส่งขนม ลูกค้าจัดงานวันเกิดพอดี เราก็แถมเพลง happy birthday และเพลงอื่นๆให้ไปอีก
เรียกว่า เป็นโปรที่ทั้งคนให้และคนรับมีความสุขมากครับ"
Q5. #จากนักดนตรีมีชื่อเสียงวันหนึ่งต้องมาทำแบบนี้และถ้าธุรกิจไม่สำเร็จพี่อู๋คิดอย่างไรครับ?
A."จริงๆ ชีวิตการเป็นศิลปินของพี่ก็เริ่มจากวันที่พี่ไม่มีอะไรเลยเหมือนกันครับ
ตั้งแต่ร้องเพลงเปิดหมวก ขายซีดีเพลงที่ตลาดเปิดท้าย เล่นแบ็คอัพให้คนอื่น
หากวันหนึ่งพี่ต้องกลับไปทำแบบนั้น พี่ก็คิดว่า แค่เรากลับไปยืนที่เดิม ที่ที่เราเคยยืน
ไม่ได้เสียหาย หรือล้มเหลวอะไรหรอกครับ
ส่วนปังอินดี้เตาถ่านจะประสบความสำเร็จหรือไม่ พี่คิดว่าไม่สำคัญเท่ากับการได้ลงมือทำอะไรสักอย่าง
ดีกว่าไม่ทำอะไรเลยครับ"
Q6. #ระหว่างปังอินดี้เตาถ่านกับเพลง200ล้านวิวสักเพลงพี่อู๋ภูมิใจอะไรมากกว่ากัน?
A."เป็นคำถามที่ดีครับ
จริงๆ พี่ก็ภูมิใจทั้งสองอย่างนั่นแหละครับ
แต่ปังอินดี้เตาถ่านทำให้พี่ได้แง่คิด และภูมิใจในอีกแบบหนึ่งว่า
ก่อนหน้านี้พี่คิดว่าพี่มีความสามารถหลักเพียงอย่างเดียวคือ ดนตรี/ร้องเพลง
แต่ปังอินดี้เตาถ่าน ทำให้พี่รู้ว่า ความสามารถรอง ก็สำคัญไม่แพ้กัน
เราไม่มีทางรู้เลยว่า ความสามารถหลัก จะสร้างรายได้ให้เราได้นานเท่าไหร่
หากเกิดวิกฤติที่ทำให้ความสามารถหลักไม่สามารถทำหน้าที่ของมันได้
เราจะทำอย่างไร?
พี่จึงให้ความสำคัญกับความสามารถรองๆ ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหาร ทำขนม น้ำชากาแฟ
พี่คิดว่า ความรู้ความสามารถเหล่านี้มันมีคุณค่าในตัวของมันเอง
ขึ้นอยู่กับเวลาที่เหมาะสมที่มันจะได้แสดงศักยภาพของมันออกมา
สรุปสั้นๆ ก็คือว่า งานเพลง 200 ล้านวิว พาพี่มาไกลจากจุดเริ่มต้นทางด้านดนตรีเยอะมาก ดีใจนะครับ
แต่ปังอินดี้เตาถ่านก็พาพี่ออกมาไกลจากความสามารถเดิมๆเยอะเหมือนกันครับ"
Q7. #ช่วงโควิดมีการพูดถึงทักษะการยืดหยุ่นหรือฟื้นตัวได้เร็วพี่อู๋คิดอย่างไรครับ?
A."พี่คิดว่าเป็นทักษะที่สำคัญที่ทำให้คนที่กำลังประสบกับภาวะวิกฤติฟื้นตัวได้เร็ว
อย่างแรกคือ จิตใจที่แข็งแกร่งครับ
นักธุรกิจบางคนล้มละลาย แก้ปัญหาด้วยการฆ่าตัวตาย
บางคนล้มละลายเหมือนกัน แต่พยุงชีวิตอยู่จนถึง ณ วันนี้ได้
ไอดอลของพี่เรื่องนี้คือ คุณศิริวัฒน์ วรเวทวุฒิคุณ หรือ ศิริวัฒน์แซนวิช
นักธุรกิจที่เป็นนี้พันล้าน ฟื้นตัวได้เพราะเดินขายแซนวิช
พี่ชอบแกมาก
นอกจากจิตใจที่แข็งแกร่งแล้ว
พี่คิดว่า การเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ก็สำคัญ
ที่คนชอบพูดกันว่า reskills หรือ upskills นั่นแหละ
อย่างพี่เอง ทำเพลง ร้องเพลง แสดงคอนเสิร์ต
รายได้หลักก็มาจากทางนี้ทางเดียว
เมื่อโซเชียลมีเดียเข้ามามีอิทธิพลกับวงการเพลง
มีอาชีพ youtuber มีช่องใหม่ๆเกิดขึ้นมา
แรกๆพี่ก็เฉยๆนะ มีทำช่องบ้าง ลงคลิปบ้าง แต่ก็ไม่จริงจังสักเท่าไหร่
เมื่อคิดได้ พี่ก็เริ่มเลย ศึกษารายละเอียดเงื่อนไขการทำช่องผ่านยูทูป
เริ่มวางแผนผลิตคอนเทนท์ และมีโปรเจคที่จะทำแล้ว
การจะฟื้นตัวได้เร็ว เราต้องจับกระแสการเปลี่ยนแปลง
และเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ให้รวดเร็ว
พี่เห็นด้วยอย่างมากในเรื่องนี้
วันหนึ่งพี่ไปเดินตลาดกิมหยง
เจอแม่ค้าขายเกาลัดที่รู้จักกัน
พี่ก็แนะนำให้เขาขายออนไลน์ หรือไลฟ์ขายเกาลัด
เขาบอกทำไม่เป็น ทำอย่างไร ทำได้ด้วยเหรอ?
พี่คิดว่าทุกอาชีพต้องปรับตัว เรียนรู้สิ่งใหม่ๆให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลง
เมื่อนั้นเราจะฟื้นตัวได้เร็วครับ
จากนั้นเราก็คุยกันเรื่องเส้นทางนักร้องของพี่อู๋
ซึ่งน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งครับ
มีโอกาสเมื่อไหร่จะสัมภาษณ์พี่อู๋นำมาฝากกันครับ
เพิ่งทราบว่าพี่อู๋เป็นรุ่นพี่ผม 2 ปี ที่คณะ วจก. ที่ราชภัฏสงขลา
พี่อู๋เล่าประวัติตั้งแต่ร้องเพลงเปิดหมวก จนได้เป็นนักร้องในสังกัด อาร์ สยาม
และการก้าวไปสู่การเป็นนักร้องระดับประเทศ
ต่อไปนี้คือ 10 บทเรียนที่ผมได้รับจากการพูดคุยกับพี่อู๋
1. #คิดไปข้างหน้า: เจอวิกฤติถ้าไม่คิดจะสู้ก็อยู่อย่างคนแพ้ ถ้าจะสู้ต้องเริ่มที่ความคิด คือ คิดไปข้างหน้า คิดใหม่ๆ อย่างความคิดของพี่อู่ที่ว่า "จะทำอะไรขายดี ที่คนได้รับผลกระทบจากโควิดเหมือนเราพอจะซื้อได้ ราคาไม่แพง และลงทุนไม่มาก"
2. #เริ่มจากสิ่งใกล้ตัว: พี่อู๋มีประสบการณ์การทำร้านน้ำชามาก่อน อีกทั้งคุณแม่ก็ขายข้าวแกงรสเด็ด นั่นทำให้พี่อู๋เริ่มธุรกิจจากสิ่งใกล้ตัว คือ อาหาร ของกิน แม้จะต้องหาความรู้เพิ่มเติมบ้าง แต่ประสบการณ์การเข้าใจความต้องการของลูกค้า การควบคุมการผลิตต่างๆ จึงเริ่มได้ไม่ยาก
3. #ให้ก่อนรับ: ขายของกิน ของคุณภาพ ราคาไม่แพง ส่งถึงที่ มีของแถมที่ไม่เหมือนใคร ทุกอย่างคิดด้วยใจ คิดที่จะเป็นผู้ให้ ก่อนคิดถึงกำไรด้วยซ้ำ ไม่แปลกที่จะมีลูกค้าติดอกติดใจเยอะขนาดนี้
4. #ความสามารถรองอย่ามองข้าม: คนเราไม่ควรมีความสามารถแค่เพียงด้านเดียว พี่อู๋เป็นนักร้อง นักดนตรี หลังเวทีก็สนใจเรื่องอาหาร เครื่องดื่ม วันหนึ่งเมื่อเจอวิกฤติที่ความสามารถหลักไม่สามารถสร้างรายได้ได้ ก็อาศัยความสามารถรองให้ทำงานแทน ฉะนั้นควรหาเวลาว่าง เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอโดยเฉพาะความรู้ที่จะนำเราไปสู่รายได้ช่องทางใหม่ๆ
5. #ให้โอกาสกับสิ่งที่เราไม่รู้: ไม่เคยทำปังปิ้งมาก่อน ทำเป็นแค่ไส้เดียว ไม่รู้เรื่องแฟรนไชส์ ทุกอย่างเรียนรู้ได้เสมอ
6. #พึ่งตัวเอง: เมื่อเจอวิกฤติ อย่ามัวรอพึ่งพาคนอื่นจนมากเกินไป พี่อู๋ยืนบนลำแข้งตัวเอง และยืนได้มั่นคงด้วย
7. #ติดดิน: ไม่ว่าจะมีชื่อเสียงโด่งดังแค่ไหน มีตำแหน่งอะไร เราควรใช้ชีวิตให้ติดดินเข้าไว้ เพราะหากเท้าอยู่บนดิน ถึงล้มก็จะไม่เจ็บมาก เหมือนพี่อู๋ที่ไม่ถือตัวเลย เป็นคนสบายๆ แต่งตัวสบายๆ เข้าถึงได้ง่าย อัธยาศรัยดี จึงมีเพื่อนฝูงมากมาย อย่างน้อยได้คอยช่วยเหลือกันในยามวิกฤติ
8. #คิดใหญ่เริ่มต้นให้เล็ก: จากร้านปังปิ้งเตาถ่านเล็กๆ เติบโตกลายเป็นธุรกิจแฟรนไชส์มูลค่าหลายหมื่นบาท ก็เริ่มต้นจากก้าวเล็กๆ
9. #ทำสิ่งที่คนอื่นทำเล่นๆให้เป็นจริง: เชื่อว่าหลายคนทำอาหารเป็น ทำขนมเป็น แต่จะทำให้โต สร้างรายได้ ถึงขั้นเลี้ยงตัวเองได้ สร้างรายได้ให้คนอื่นได้อีก มีไม่กี่คน ถ้าเราทำจริง เอาจริงเอาจังกับทุกเรื่อง เชื่อว่าทุกคนทำได้ครับ
10. #บทเรียนชีวิตมาจากวิกฤติที่เราเจอ: ในวิกฤติย่อมมีโอกาส จงเรียนรู้จากวิกฤติให้มากที่สุด
ขอบคุณพี่อู๋ น้องตูน และน้องอินดี้ ที่ต้อนรับอย่างอบอุ่นครับ
#ปังอินดี้เตาถ่าน พิกัด สี่แยก รพ.หาดใหญ่
เปิด สามโมงเย็นถึงสี่ทุ่ม
#AjMan
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
