• เมื่อไรจะวันสำคัญอีก • 🍣🍶 4th
มาทำความรู้จัก Omakase กันค่ะ
โอมากาเสะมีพื้นฐานรากศัพท์มาจากคำว่า Makaseru (任せる) ความหมายคือการมอบความไว้วางใจ จนเกิดเป็นคำว่า ‘โอมากาเสะ’ (お任せ) เป็นวลีที่ใช้เมื่อทำการสั่งอาหารญี่ปุ่น ซึ่งแปลได้ว่า ‘ฉันตามใจคุณเลย’ หรือเรียกได้ว่า เป็นการมอบความไว้วางใจในอาหารมื้อนั้นไว้ที่เชฟ
Omakase ประกอบด้วยเมนูที่หลากหลาย ทั้งซูชิ ซาชิมิ เครื่องเคียง เมนูฟิวชั่นของทางร้าน และตบท้ายด้วยของหวานครบในเซ็ต ความพิเศษคือเราจะเห็นกระบวนการรังสรรค์เมนูของเชฟแบบมีศิลปะและสดใหม่
ร้านYusuf omakase (4500 B.)
Omakase สร้างความทรงจำด้วยรูปแบบการนำเสนออาหารในลักษณะของคอร์สอาหาร ที่เชฟจะทำการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดและเหมาะสมตามฤดูกาล ผ่านประสบการณ์และฝีมือการทำอาหารเฉพาะตัว ด้วยการจัดลำดับรสชาติของวัตถุดิบอย่างมีหลักการ ซึ่งเชฟจะทำการเลือกเสิร์ฟเนื้อปลารสชาติอ่อน ไล่ไปหาปลาที่รสชาติเข้มขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้ลิ้นของเรารับทุกรสได้อย่างเต็มที่ ตั้งแต่คำแรกจนถึงคำสุดท้ายให้เกิดเป็นมิติของรสชาติที่ดีที่สุด
อาจเรียกได้ว่า •โอมากาเสะ • คือศาสตร์และศิลป์ในการทำอาหารของเชฟ ที่ทำการถ่ายทอดวัฒนธรรมของอาหารญี่ปุ่น ผ่านประสบการณ์ด้วยความชำนาญเชี่ยวชาญและไหวพริบในการปรุงอาหารออกมาอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้เราได้ลิ้มลองรสชาติที่อร่อยที่สุดของวัตถุดิบนั้นๆ
คำพิเศษๆ
สำหรับประเทศไทย
โอมากาเสะได้กลายเป็นรูปแบบการกินอาหารแบบใหม่ที่กำลังทำให้เกิดเป็นวัฒนธรรมในโลกโซเชียลมีเดีย ว่าหากใครที่มากินโอมากาเสะจะอัพภาพอาหารในโซเชียลมีเดียรัวๆ ด้วยรูปแบบของการทำอาหารทีละชิ้น และบรรยากาศของร้านที่ดูเป็นการส่วนตัว สบงเงียบให้เราสามารถเห็นถึงศาสตร์และศิลป์ในการทำอาหารของเชฟ สามารถรู้สึกถึงความประณีตของวิธีการอาหารคำนั้นๆ จึงเกิดเป็นคุณค่าทางจิตใจมากๆ ของผู้ตัดสินใจทาน
การที่จะกินโอมากาเสะในแต่ละครั้งมีราคาค่อนข้างสูง คนญี่ปุ่นมักกินในวาระโอกาสสำคัญเรียกได้ว่าเป็นอาหารมื้อพิเศษเป็นเสียส่วนใหญ่ หรือการเลี้ยงขอบคุณลูกค้าคนสำคัญของบริษัท การรับประทานทีละคำนั้นก็เพื่อเป็นการสื่อสารของเชฟถึงลูกค้า บอกเล่าเรื่องราวของที่มาแลความสำคัญของวัตถุดิบและแนวความคิดที่มาร่วมกันเป็นคำนั้นๆ
จากช่วงเวลาที่ผ่านมา การอัพภาพมื้ออาหารในโอมากาเสะในโซเชียลมีเดียนั้นสามารถบ่งบอกได้ถึงฐานะทางสังคมได้อีกด้วย ว่าต้องการให้ผู้อื่นมองหรือตัดสินว่าเรายืนอยู่ในจุดไหน มีภาพลักษณ์อย่างไรในสังคม นี่จึงเป็นเหตุผลที่ว่า ทำไมผู้คนถึงถ่ายภาพซูชิแต่ละคำลงติดๆ กัน เพราะซูชิทุกคำนั้นเราได้มีประสบการณ์และความสุขร่วม ส่งผลให้มีคุณค่าทางจิตใจ และถือเป็นความปิติในความสำเร็จในเนื่องในวันสำคัญๆของผู้ลงนั้นเอง
ความคิดเห็นส่วนตัว ในประสบการณ์ที่ร้าน Yusu Omakase คือประทับใจมากค่ะ และเป็นดังเช่นทุกบรรทัดด้านบนเลยค่ะ ความพิเศษอีกอย่างของมื้ออาหารนั้นคือเราได้นั่งรับประทานอาหารพร้อมกับคนสำคัญ และมีชื่อเสียงในประเทศไทยด้วยค่ะ 😋☺️
ปิดจบสวยด้วยขนมค่ะ
วันเกิดใกล้เข้ามาแล้วววววว 🥳😋
• ปังเขียนปอนด์อ่าน •
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
