🐷น้ำพริกกากหมู🐷
น้ำพริกกากหมู กินคู่กับเมนูอะไรก็อร่อย😋
โรยๆๆ ราดๆๆ บนข้าวสวยร้อนๆ แนมกับผักสด
ไข่ต้มยางมะตูม หรือราดบนข้าวผัด หรือเมนูม่ามาผัดก็เข้ากันนะเธอ😉
ลองดูค่ะ ทำไม่ยากเลย แต่ทำนานค่ะ55555
วิธีทำแบบง่ายๆ
1.ซื้อมันหมูแบบแข็ง
(ในรูปคือมันหมูแบบแข็งนะคะ) นำมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย พักให้สะเด็ดน้ำ และนำมาหั่นเต๋า ขนาดกลางๆ ไม่เล็กจนเกินไปนะคะ
กะขนาดเผื่อตอนเจียวแล้วมันหดตัวค่ะ
2.ปลอกเปลือกหอมแดง และกระเทียม นำไปล้างทำความสะอาด แล้วนำหอมแดงมาซอยและกระเทียมมาโขลกค่ะ
3.-นำกากหมูมาเจียว (กะทะที่ 1) เริ่มเหลืองได้ที่ ตักตั้งพักรอไว้
-นำกระเทียมมาเจียว (กะทะที่ 2) เริ่มเหลืองได้ที่ ตักตั้งพักรอไว้
-นำหอมแดงมาเจียว (กะทะที่ 3) เริ่มเหลืองได้ที่ ตักตั้งพักรอไว้
(ทั้ง 3 วัตถุดิบข้างต้น ไม่เจียวจนเหลืองกรอบสีเข้มๆ นะคะ อาจจะไหม้ได้ คอยสังเกตสีให้ดี อาจต้องใช้ ปสก. ในการทำอาหารคอยสังเกตเอา)
ขั้นตอนการเจียว เช่นเดิมคือ ตั้งกะทะให้ร้อน เทน้ำมันปาล์มลงกะทะ ตั้งต่อไปให้น้ำมันร้อน เบาไฟกลางๆ ค่อนไปทางไฟอ่อน ค่อยๆ คนและเจียวไปเรื่อยๆ ค่ะ *ห้ามใช้ไฟแรงๆ เด็ดขาดค่ะ*
4.นำกะทะใหม่ตั้งไฟให้ร้อน แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำมันหมูที่ได้จากการเจียวกากหมู
กะปริมาณไม่เยอะนะคะ เดี๋ยวน้ำพริกจะมันและเลี่ยนได้ค่ะ
5.เทพริกป่น กะพริกป่นตามปริมาณความชอบส่วนตัว ชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อยได้เลยค่ะ
(พริกจะคั่วใหม่ๆ แล้วตำเองหรือซื้อสำเร็จมาก็ได้ค่ะ) เทพริกป่นลงกะทะ ผัดๆ คนๆ ให้หอม เทกากหมูที่เจียวแล้วลงไปคลุกเคล้า เคล้าๆ
ตามด้วยเทหอมแดงเจียว สรงๆ เคล้าๆ
และสุดท้ายเทกระเทียมเจียวตาม สรงๆ เคล้าๆ ให้เข้ากัน (จะเทหอมแดง/กระเทียม อันไหนก่อนก็ได้ค่ะ)
6.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส เกลือนิดนึงๆ น้ำตาลนิดหน่อยพอนะคะ แล้วก็เคล้าๆๆ จนเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบเข้ากันได้ดี
(ทุกขั้นตอนตอนปรุงรสชาติิ ต้องเปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆ สรงๆ เคล้าๆ ยกตะหลิวสูงๆ ตอนทำใช้ ตะหลิว 2 อันค่ะ)
7.ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ แบบฟินๆ😋
By.แม่หญิง แม่ผีเรือน🎭
🐷ปล.เมนูนี้ทางบ้านเราเคยทำขายเมื่อช่วงปีที่แล้ว
ส่วนรูปภาพเป็นภาพเก่าที่เคยถ่ายเก็บไว้นะคะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
