ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดราชครู รีวิววว!!!!
เป็นร้านเตี๋ยวเนื้อที่ผมกินมาตั้งแต่ยังเด็ก(เพราะเปิดมา60-70ปีแล้ว) มาเข้ารีวิวกันเลยดีฝ่า....
-หน้าตา
ผมสั่งเส้นใหญ่ และเส้นหมี่พิเศษ ไม่งอก ชามละ60บาท หน้าตาดี ดูมีมนต์ขลัง เป็นเตี๋ยวเนื้อน้ำข้นแบบโบราณนะ แต่ไม่มีเต้าหู้ยี้
-กลิ่น
หอมพริกน้ำส้มดอง และกลิ่นน้ำซุปที่ดูเข้มข้นไปด้วยการต้มเคี่ยว กลิ่นรากผักชีและพริกไทยเข้มข้นหนักหน่วง(แต่ไม่มีกลิ่นวัวนัก)
-รสชาติ
หนักแน่นเผ็ดร้อนแบบจี๊ดๆ แต่ไม่เผ็ดนาน น้ำซุปเข้มข้นดุดันแบบเก๋าเกมส์(คือรสชาติอูมามิแบบเข้มข้นไปด้วยสามเกลอที่คนเก่าคนแก่เค้าเรียก (คือรากผักชี,กระเทียม,พริกไทย)ผสมกับความวัวแบบพอเหมาะแต่ไม่เน้นความวัวเหมือนเตี๋ยวเนื้อทั่วไป) พริกน้ำส้มเป็นแบบดองแล้วปั่น เผ็ดหอมจี๊ดแต่ไม่เผ็ดนาน เนื้อสดและตับ มีระดับความสุกที่เรียกได้ว่า"เพอร์เฟค"สำหรับสายเนื้อ เพราะลวกด้วยวิธีการที่เรียกว่า"อาบน้ำเนื้อ"ทำให้นุ่มนิ่มเหมือนจะละลายในปากทั้งๆที่ใช้เนื้อแบบธรรมดาๆนี่แหละ เมื่อตักทุกอย่างชิมพร้อมกันบอกได้เลยว่าระดับของก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้นั้น"ไม่ธรรมดา" สุดยอดอร่อยเลอค่าในความธรรมดาสามัญ โดยใช้แค่ของธรรมดาๆนี่แหละ ไม่ต้องมาทำเป็นบ้าวัตถุดิบกระแดะๆห่าเหวอะไรทั้งสิ้น มีแต่ความเข้าใจและใส่ใจในกรรมวิธีการทำล้วนๆอย่างมีเสน่ห์สุดรัญจวน
-โอเวอร์วิว
ดีงามทุกกรณี เหมือนคุณยายใจดีที่เคยทำอาหารสูตรชาววังมาก่อน ลูกหลานรักใคร่ มีมารยาทผู้ดีเก่า สอนลูกหลานให้เป็นคนดีมีมารยาทแต่ไม่ซีเรียสมากนัก คิดถึงคุณยายจังเลยครับ...
-คะแนน
100/10 เข้มข้นอร่อยดีงามทุกกรณี กินแล้วคิดถึงวัยเด็กขึ้นมาในบันดล อาห์....
ปล.แนะนำเส้นหมี่นะ(และถ้ามาหลังบ่ายโมงครึ่งก็จะเหลือแต่เส้นหมี่น่ะแหละ)
ปล.พริกน้ำส้มที่นี่จัดว่าเด็ดที่สุดในดวงใจผมถึงทุกวันนี้ครับ
เนื้อที่ลวกโดยการ”อาบน้ำเนื้อ”
พริกน้ำส้มดองในตำนาน
ราดไปเลยครับ ไม่เผ็ดมาก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
