สิ่งแวดล้อมรอบตัวและอาหารที่เราทานเข้าไป เป็นปัจจัยที่มีผลกับสุขภาพของเรา และเราก็อาจหลีกเลี่ยงได้ยาก เช่นคนที่อยู่ในเมืองใหญ่ก็ต้องพบกับมลภาวะต่างๆ ในเมือง หรือคนที่อาศัยอยู่ใกล้กับแหล่งที่มีสารเคมีก็อาจรับสารเคมีเข้าไปโดยไม่รู้ตัวและสะสมอยู่ในร่างกายจนถึงจุดหนึ่ง กว่าเราจะรู้ก็เมื่อสารเหล่านี้มีผลกระทบต่อร่างกายของเราไปแล้ว