รีวิวจัดเต็ม!! Valentine’s Omakase @ Muteki by Mugendai โอมากาเสะที่จะทำให้หัวใจคุณพองโต ❤❤
.
.
ขอพักเรื่องเที่ยว มาเรื่องกินกันบ้างนะคะ วันหยุดแบบนี้ หาอะไรพิเศษๆทานกันดีกว่า
เมื่อวันวาเลนไทน์ที่ผ่านมา ได้พาคุณแฟนไปเซอร์ไพรส์ ทานโอมากาเสะครั้งแรก วันนี้เลยจะขอมารีวิวกันหน่อยค่ะ
Valentine’s Omakase เป็นคอร์สโอมากาเสะพิเศษในวันแห่งความรัก วัตถุดิบคุณภาพพรีเมี่ยม รังสรรค์ด้วยเชฟระดับมิชลิน 1 ดาว
สร้างบรรยากาศแห่งความรักโดยการตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบสีแดงรอบๆจาน และมีดอกกุหลาบขนาดใหญ่ตั้งอยู่ตรงหน้าของแขกที่มาทานแต่ละคน
สำหรับโอมากาเสะมื้อพิเศษนี้จะมีทั้งหมด 14 คอร์ส มาเริ่มกันเลยค่ะ
.
.
1. Madai ปลามาได หรือปลากระพงขาวญี่ปุ่น ปลาตัวนี้มีเรื่องราวที่เข้ากับวันแห่งความรัก เชฟเล่าว่าปกติปลามาไดจะอยู่เป็นคู่เสมอ ถ้ามีตัวนึงว่ายไปไหนหรือหายไป อีกตัวก็จะอยู่ที่เดิมเพื่อรอตัวนั้นกลับมา ฟังแล้วน้ำตาจะไหล ซึ้งไปกับแม่ปลามาไดตัวแทนแห่งความรักเดียวใจเดียว
สำหรับเมนูนี้เชฟใช้สีแดงกับ dry ice ในการตกแต่งจาน ดูสวยงามอลังการเพิ่มรสชาติด้วยไข่ปลาคาเวียร์และทองคำเปลว ปลาสดและเด้งมาก หอมคาเวียร์ ทานคู่กับสาหร่ายสด กรึบๆเข้ากันพอดีค่ะ
2. Honmaguro Akami ปลาอากามิหรือปลาทูน่าส่วนท้อง ที่ผ่านการ aging เพื่อเพิ่มรสชาติ top ด้วยส้มยูสุและคาเวียร์ และสเปรย์ทองคำเพิ่มความหรูหรา ทั้งหมดทั้งมวลอยู่บนข้าวสีชมพูน่ารัก รสชาติไม่ต้องพูดถึง ปลาสดแน่น เคี้ยวแล้วเด้ง รสชาติปลาตัดกับส้มยูซุและคาเวียร์เป็นอย่างดี คำนี้อร่อยจนทำให้เราต้องสั่งเบิ้ลอีกรอบค่ะ
3. Foie gras ฟัวกราส์คุณภาพพรีเมี่ยม วัตถุดิบส่งตรงมาจากฝรั่งเศส นำไปทอดกรอบ ตกแต่งด้วยคาเวียร์ คำนี้ต้องบอกเลยคือ the best คุณพระ ส่วนตัวทานฟัวกราส์มาหลายที่ แต่นี่คือประทับใจ พอเข้าปากปึ๊บ อื้มหืม ความกรุบกรอบละเอียดด้านนอก แต่คงความนุ่มแน่นด้านใน รสชาติหอม หวาน มัน เป็นอีกมิติใหม่ของการทานฟัวกราส์เลยค่ะ
4. Shime Saba ปลาซาบะนี้ผ่านการ aging เพื่อเพิ่มรสชาติ และปรุงรสด้วยกรรมวิธีพิเศษคือการรมควันด้วยไม้โอ๊คจากประเทศออสเตรเลีย ตอนที่เชฟรมควันปลา แฟนถามว่าตอนทานจะได้กลิ่นขนาดนั้นเลยหรอ พอทานเข้าไปอื้มหืม กลิ่นควันชัดมาก ให้ความแปลกใหม่ดีค่ะ
ภาพเบลอนิดนึงค่ะ แคปมาจากวิดีโอ ><
5. Engawa หรือปลาตาเดียว เมนูนี้มีลูกเล่นในการตกแต่งจาน โดยเชฟใช้แผ่นกระดาษลูบๆตรงปากแก้ว ทำให้เกิดเป็นบับเบิ้ลขนาดใหญ่ขึ้นมา วิธีทานจะใช้ตะเกียบจิ้มให้แตกโป๊ะ หรือจะรอก็ได้ เสร็จแล้วก็นำปลา engawa ปรุงรสด้วยซอสพอนสึ ออกมาทาน รสชาตินุ่ม สด อร่อย เป็นเมนูและสนุกและอร่อยได้ในเวลาเดียวกัน
6. Aji หรือปลาทูญี่ปุ่น จานนี้มาแบบน้อยแต่มาก เรียบแต่โก้ คือตกแต่งจานแบบคลีนๆ แต่ความอร่อยอยู่ตรงเนื้อปลา ที่มีรสชาติ นุ่มนัวลิ้น สดอร่อยค่ะ
7. Nama Kaki หอยนางรมตัวใหญ่ สด อร่อย เนื้อฉ่ำเด้ง top ด้วยคาเวียร์และส้มยูซุ ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มพอนสึ รสเปรี้ยวของส้มตัดกับความเค็มของคาเวียร์พอดี ทานแล้วสดชื่นมากคำนี้
8. Uni คำนี้คือความรักของเรา เราชอบทานอูนิมาก แล้วก็ไม่ผิดหวัง เพราะวัตถุดิบที่นี่สดมาก อูนิสายพันธ์ Bafun นำเข้าจากฮอกไกโด และแฟนเราก็เป็นคนดีเหลือเกิน นางไม่ทานอูนิ!! เราเลยได้กิน 2 คำเลยจ้า ฟินมาก หอมหวาน เนื้อนุ่ม ไม่เละ ไม่คาวเลย
9. Kuruma Ebi หรือกุ้งลายเสือตัวโต จานนี้เป็นอีกจานที่มาแบบมินิมอล เน้นที่กุ้งตัวใหญ่ เนื้อหวานกรอบ เด้ง สด แน่นเต็มปากเต็มคำ
10. Kani Chawanmushi ไข่ตุ๋นน้ำแดง ที่ผสมผสานความเป็นจีนและญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน เชฟบอกว่าเมนูนี้เป็นอาหารมงคล สามารถหาทานได้ตามพิธีสำคัญเช่น งานแต่งงาน รสชาติมีความโดดเด่นและแปลกใหม่ เป็นหูฉลามน้ำแดงที่ใส่ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเข้าไป น้ำซุปหอม ไข่ตุ๋นเนียนนุ่มเพิ่มเติมด้วยเนื้อกุ้งลอบสเตอร์เนื้อเด้ง ทานเพลินมาก หมดถ้วยไม่รู้ตัวเลยค่ะ
11. Rose Madai Kamameshi ข้าวอบปลามาไดชากุหลาบ เป็นข้าวสายพันธุ์ดีจากญี่ปุ่น อบหอมๆทานคู่กับปลามาไดที่นำไปต้มกับชากุหลาบ เพิ่มกลิ่นหอมเบาๆ
12. Shiromi soup เป็นซุปปลามาได ที่ปรุงรสด้วยส้มยูซุและเห็ดหอม ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม หวาน รสชาติกลมกล่อม
13. มาถึงขนมกันบ้างแล้ว Katsukera จานนี้เป็นเค้กไข่สไตล์ญี่ปุ่น ที่ใช้ไข่และกุ้งเป็นส่วนผสม เป็นเค้กที่นุ่มม เด้งง รสชาติหวานมัน
14. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด Hokkaido soft cream ที่สุดจะขึ้นชื่อของทางร้านนั่นเอง ซึ่งเราชอบมากจนกินหมด ลืมถ่ายรูปเลยจ้า แหะๆ รสชาติอร่อยมาก หอม หวาน มัน เป็นของหวานที่ปิดท้ายคอร์สได้อย่างดีเลยค่ะ
อันนี้เป็นการรีวิวที่เราจ่ายเงินทานเอง หากใครสนใจลองไปหาทานกันได้นะคะ ถ้ามีโอกาส เราจะไปลองคอร์สอื่นๆของทางร้านแน่นอนค่ะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
