การออกแบบวางผังกิจการค้าปลีก Location Analysis
ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมามีโอกาสเข้าตลาด อตก.บ่อยๆ จากที่กำลังทดลองตลาดแปรรูปอาหาร "ปันอิ่ม โฮมเมด" โดยนำตู้เย็นไปลงสินค้าอปรรูปที่เครือข่ายร่วมกันทำเพื่อทดลองตลาดและยืดอายุการเก็บสินค้าแปรรูปได้นานขึ้น สังเกตพฤติกรรมผู้ซื้อที่เข้ามาในตลาดทำให้เห็นการจัดวางสินค้าของร้านเดิม(รูปที่2) ที่จัดอย่างไม่เป็นระเบียบ กระจายสินค้าไปทุกจุดที่ว่าง พยามใส่ชั้นวางสินค้าให้เนอะเพื่อให้ดูมีปริมาณ โดยคิดว่าผู้ซื้อต้องการเห็นสินค้าทุกอย่างในร้านในทุกมุม แต่จากพฤติกรรมของผู้ซื้อจากการสังเกต กลับสับสนเพราะการลำดับความสำคัญกับความชัดเจนของสินค้าที่จัดหมวดหมู่ที่เป็นระเบียบสวยงามมากกว่าความหลากหลายระรานตาตามแนวคิดที่ร้านค้าทั่วไปนิยมใช้กัน เลย
การวางแผนการออกแบบตกแต่งและวางผังกิจการค้าปลีก Location Analysis จะต้องคำนึงถึงการออกแบบตกแต่งท้ังภายนอกและภายใน การออกแบบตกแต่งภายนอก ต้องเข้ากับสถาปัตยกรรมของกิจการ รูปลักษณ์ภายนอกของร้านคา้ปลีกเป็นเสมือนประตูด่านแรกของกิจการที่ลูกค้ามองเห็นเป็นจุดดึงดูดให้ลูกค้าตัดสินใจเขา้มาในร้าน การออกแบบตกแต่งภายใน การออกแบบผังและบริหารพื้นที่ให้เกิดคุณค่า การจัดท างเดินประเภทของสิน ค้าการจัดวางสินค้าให้เหมาะสมกบั พื้นที่
ตามหลักการออกแบบร้านค้าต้องมีการจัดวางจุดเด่นจุดลองตามลำดับพฤติกรรมการซื้อ ส่วนตัวเวลาออกแบบผมมักจะหาข้อมูลในหลายด้านมาประกอบ เช่น งานวิจัย ไปจนถึงภูมิปัญญาโบราณ อย่างเช่นเรื่องของฮวงจุ้ย ตามหลักฮวงจุ้ยในการออกแบบร้านค้าควรหันร้านค้าไปทางทิศที่เป็นมงคล นั่นก็คือ ทิศใต้ ทิศตะวันตก และทิศตะวันออกเฉียงเหนือ เพราะมีความเชื่อว่าจะทำให้ค้าขายดี มีความรุ่งเรือง และนำพาความร่ำรวยมาสู่ร้านค้า และที่บริเวณหน้าร้านควรเปิดโล่งจะดีที่สุด ไม่ควรเอาอะไรมาวางกั้นขวางทิศทาง
การจัดวางสินค้าตามหลักฮวงจุ้ยหากเราจัดวางสินค้าเพื่อให้ถูกหลัก ฮวงจุ้ย การแต่งร้าน แล้วนั้น จะช่วยให้สามารถเพิ่มยอดขายสินค้าได้ ซึ่งตามหลักฮวงจุ้ยของการจัดร้านค้าที่ดีคือ
– ตำแหน่งขวามือ คือ ตำแหน่งของมังกร เป็นจุดที่มีการไหลเวียนของพลังงานมากที่สุด เหมาะสำหรับการวางสินค้าที่ขายดี สินค้าแนะนำ สินค้าใหม่ หรือสินค้าที่เราต้องการทำการโปรโมต รวมถึงบริเวณนี้ยังเหมาะกับการวางเคาท์เตอร์เก็บเงินอีกด้วย
– ตำแหน่งซ้ายมือ คือ ตำแหน่งเสือขาว เป็นบริเวณที่มีการไหลเวียนของพลังงานที่ค่อนข้างนิ่ง จึงเหมาะสำหรับการวางขายสินค้าที่ทำยอดขายได้ไม่ดี สินค้าตกเทรนด์ สินค้าข้างสต็อก
– ตำแหน่งด้านหน้า คือ ตำแหน่งหงส์แดง เป็นบริเวณที่มีการไหลเวียนของพลังงานดี เหมาะสมกับการวางสินค้าที่โดดเด่น หรือเป็นสินค้าที่ลูกค้านิยมและรู้จักดีอยู่แล้ว และหน้าร้านควรเปิดโล่ง เพราะเชื่อว่าจะทำให้มีบริวารที่ดี
การจัดวางสินค้าในแผงค้ามีความสำคัญที่ส่งผลต่อยอดขายและความอยู่รอดของกิจการ แต่ร้านค้าส่วนใหญ่กลับพยามบามจัดร้านโดยเน้นที่ปริมาณสินค้า จนทำให้ฟุตบาดไทยแทบไม่มีทางเดินเพราะพ่อค้าแม่ค้านำของมาวางล้นออกมาหวังว่าให้คนซื้อโดยขาดความรู้
จากการช่วยออกแบบจัดวางสินค้าใหม่ตัวชี้วัดที่สำคัญคือยอดขายถ้าขายดีขึ้นถือว่ามาถูกทางซึ่งในกรณีแผงค้าของเครือข่ายที่ อตก.เห็นผลชัดเจนด้านยอดหลังจากจัดวางสินค้าใหม่ในวันถัดมา
ขยับเพียงนิดชีวิตเปลี่ยน งานออกแบบไม่ใช่แค่เพียงสวยหรูอลังการงานสร้างแต่จำเป็นต้องสวยใสใช้สมองด้วย ^_^
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
