น้ำพริกหมูโคราช (มังสะวิรัติ)
วันนี้นำอาหารพื้นบ้านในท้องถิ่นโคราชมาลงให้ชมกันค่ะ
ภาพโดย แอดมินเพจ เองค่ะ
เมนูนี้เป็นเมนูพื้นบ้านของชาวโคราชที่ทำกินกันมาเนิ่นนาน ไปบ้านไหนถ้าไม่รู้จักหรือไม่เคยได้ทานเมนูนี้
น้ำพริกหมูโคราช ถือว่าไม่ใช่คนไทยเดิ้งหรือไทยโคราชดั้งเดิม แต่วันนี้จะเอามาปรับเป็นสูตร มังสะวิรัติให้ทานกันค่ะ
🥄🍽สูตรอาหาร🥢🍴
-เห็ดนางฟ้า ฉีก หั่นๆ สับๆ( เห็ดอะไรก็ได้ที่ท่านชอบนำมาหั่นเตรียมไว้ผัด)
-กระเทียม, หอมแดงตำละเอียด
-มะเขือเทศสับ
-พริกป่น
-น้ำตาล
-น้ำมะขามเปียก
-ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ
-ซีอิ้วขาว
***ในภาพของแอด แอดเอาเห็ดและมะเขือเทศ มาปั่นหยาบๆ ก่อนเอาไปผัดกับหอมแดงและกระเทียมตำละเอียดค่ะ***
ภาพโดยแอดมินเพจนี้
วิธีทำ....
-นำเห็ดสับมาผัดกับ หอมแดง กระเทียมที่ตำละเอียด ผัดไปจนหอม แล้วค่อยเพิ่มมะเขือเทศหั่น
-ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำขามเปียก ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ
-ปรุงรสให้มีหวานเค็มนิดหน่อย อย่าเค็มมากอย่าหวานมาก แล้วตัดรสด้วยน้ำขามให้ออกเปรี้ยวนิดๆ
หรือ ปรุงรสตามใจชอบ
-หลังจากนั้นผัดไปเรื่อยๆ จนเกือบจะแห้ง แต่ไม่แห้งมาก ค่อยเต็มพริกป่นทีหลัง
พอเสร็จแล้วโรย ผักชีหน่อย
แล้วค่อยนำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ถ้าทานกับไข่เจียวมังสะวืรัติ อร่อยเหาะเชียวล่ะ
😊😊😊😊🍽🍽🍽🍽🍽
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
