,, กลับมาคราวนี้ สั้นแต่ยาวขอเอาองค์ความรู้ที่มีโอกาสได้ศึกษาด้วยตนเองมาเล่าสู่สาธารณะชนได้ฟังเกี่ยวกับงานวิจัยเคมีของกัญชา
หลังจากที่เคยเมากัญชากับเพื่อนพ้องในครั้งอยู่ยุโรป พอกลับมาประเทศไทยก็ไม่คิดไม่ฝันว่าจะมีโอกาสได้เข้าสู่วงการการวิจัยกัญชา พอได้มาทำจริงๆ ก็ไม่เคยมีความคิดจะให้มันมากดประสาทเราอีกเลย ฮ่าๆๆ
งานที่จะเล่าสู่กันฟังต่อจากนี้ เป็นงานที่ทำในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองจากทางอย. และตัวอย่างในการวิจัยนั้นได้รับอนุญาติในการปลูกในโรงเรือนที่ได้รับมาตรฐานทั้งในด้านสาธารณะสุขและการรักษาความปลอดภัย,,
จะขอเล่าเพียงแค่ในส่วนที่เล่าได้ โดยเป็นความรู้ทั่วไปในแง่ของเคมีที่สามารถศึกษาได้จากงานวิจัยทั่วๆ ไป เนื้อหาจะพยายามเล่าให้ง่าย ข้อมูลที่ได้เกิดจากการประสบพบเจอมากับตัวเองทั้งนั้น ทั้งหมดทั้งมวลนี้ เพื่อให้เกิดความเข้าใจที่มากยิ่งขึ้นเกี่ยวกับเคมีของกัญชา
กัญชา และกัญชง พืชในสกุล cannabis นั้นเชื่อกันว่ามีสารเคมีหลักๆ อยู่ 2 ตัวที่เป็นตัวออกฤทธิ์ เป็นสารในกลุ่มของ cannabinoid คือ THC (Tetrahydrocannabinol) และ CBD (Cannabidiol)
แต่ความจริงแล้ว สารเคมีในพืชกลุ่มนี้นั้น มีหลากหลายตัวมาก จะขอยกตัวอย่างเป็นชื่อย่อ เช่น CBG, CBGA, THCA, CBDA, CBN เป็นต้น โครงสร้างและชื่อเต็ม ตลอดจนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีแสดงดังภาพด้านล่าง
การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีของสารสำคัญจากกัญชา แสดงให้เห็นดังรูปด้านบน เมื่อ CBGA เกิดการปิดวงของโครงสร้าง จะเกิดเป็น CBDA และ THCA และถ้าได้รับความร้อน จะเกิดการสูญเสีย CO2 เกิดเป็น CBG เช่นเดียวกับ CBDA และ THCA หากได้รับความร้อนและสูญเสีย CO2 โครงสร้างของสารก็จะเปลี่ยนแปลงเป็น CBD และ THC ตามลำดับ และเมื่อ THC เกิดการออกซิไดซ์กับอากาศ จะทำให้โครงสร้างเปลี่ยนแปลงเป็น CBN เป็นต้น
จะเห็นได้ว่าทั้งหมดทั้งมวลนี้โครงสร้างสารเกิดการเปลี่ยนแปลงได้ง่ายมาก แค่ความร้อนกับการสัมผัสอากาศก็สามารถทำให้สารเปลี่ยนแปลงโครงสร้างได้
เมื่อโครงสร้างมีการเปลี่ยนแปลง แล้วจะเกิดอะไรขึ้น? สารออกฤทธิ์ที่เคยออกฤทธิ์ก็กลายเป็นสารที่ไม่ออกฤทธิ์นะซิครับ การควบคุมคุณภาพ เช่นตรวจวัดปริมาณสารสำคัญ หรือการเก็บรักษาอย่างถูกวิธี จึงเป็นกระบวนการที่จำเป็นในการเก็บรักษาเสถียรภาพของสารสำคัญในกัญชา
ไว้โอกาสหน้าจะกลับมาเล่าถึงความสนุกสนานกับประสบการณ์การตรวจปริมาณสารสำคัญจากสายพันธุ์กัญชงและกัญชามาเกือบจะร้อยตัวอย่างให้ฟังกันครับผม
ราตรีสวัสดิ์
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
