pag pag อาหารที่มาจากขยะ
(จะออกเสียงว่า ปั๊ก ปั๊ก หรือ ปัก ปัก ก็ได้ครับ)
ใช่ครับอ่านไม่ผิดมันคืออาหารที่นำวัตถุดิบหลักออกมาจากกองขยะและนำมาปรุงขึ้นใหม่มาขายในราคาถูกให้กับคนในสลัมกิน
โดยวัตถุดิบหลักที่กล่าวมาก็คือ โครงไก่ กระดูกไก่ ที่ถูกทิ้งแล้ว
เมนูนี้เป็นเมนูยอดฮิตในฟิลิปปินส์ครับ แต่จะพูดว่ายอดฮิตก็ไม่ใช่ซะทีเดียว
ผมขอนิยามว่า "ยอดฮิตเพราะถูกบีบให้มันฮิต" แล้วกันครับ
ขอบคุณรูปจาก bbc new
ก่อนจะพูดถึงวิธีทำเรามาดูที่มาที่ไปของ pag pag กันครับ
เมนู pag pag เป็นเมนูที่มีมานานแล้วแหละมีการขายอย่างเปิดเผย มีลูกค้ามานั่งกินอย่างเปิดเผย ก็คือเป็นเมนูที่ได้รับการยอมรับเมนูหนึ่งเลย
พื้นที่ที่ขายเมนู pag pag ส่วนมากจะอยู่ในเขตชุมชนแออัด (สลัม) ของประเทศฟิลิปปินส์
แล้วร้านอาหารที่ขายไปหาเศษโครงไก่ กระดูกไก่ มากมายขนาดนั้นมาจากไหนล่ะ ?
ช่วงเวลาที่ 22.00 - 23.00 น. ที่ร้านอาหารเริ่มปิดกันแล้วจะมีคนขับรถตะเวณเก็บถุงขยะจากร้านอาหารเหล่านี้ ให้ได้มากที่สุดและจะเก็บเสร็จในเวลาประมาณ 00.00 น.
รถจะนำของที่ได้มาทั้งหมดมารวมกันไว้ที่จุดเดียว (คล้ายๆเป็นร้านขายเศษอาหารอีกที) เพื่อเตรียมคัดแยกเศษอาหาร
เศษข้าวและผักถูกคัดออกไปใส่อีกถุงหนึ่ง เพื่อนำไปเป็นอาหารสัตว์โดยเฉพาะหมู
กระดูกไก่ถูกแยกใส่ถุงไว้ ถุงละ10กิโลกรัมและจะถูกส่งไปขายต่อตามร้านอาหารเล็กๆในสลัมในราคา 120เปโซ (ประมาณ 75บาท) ถ้าขายหมดจะได้เงิน 200เปโซ (ประมาณ 125บาท) หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดก็จะได้กำไรประมาณ 30เปโซ (ประมาณ 20บาท) ลืมบอกขายราคาจานละประมาณ 6-8 บาทนะ
มีบทสัมภาษณ์ของคุณ ไรอัน ดาโน ลูกค้าของร้านอาหารเกี่ยวกับความรู้สึกที่มากิน pag pag คุณดาโนบอกว่า
"บางทีก็รู้สึกไม่ยุติธรรมนะที่พวกเขามีเงินแล้วจะกินทิ้งกินขว้างได้ แต่บางทีก็รู้สึกโชคดีเหมือนกันที่ทำให้เราได้มีอาหารแบบนี้กิน"
พอฟังแล้วรู้สึกบอกไม่ถูกจริงๆครับ ยังไงดีล่ะ .. . เพือนๆรู้สึกยังไงก็ลองมาแชร์กันครับ
ก่อนจะจบบทความนี้เรามาดูวิธีทำ Pag pag กันครับ
หลังจากที่ร้านอาหารรับกระดูกไก่มาแล้ว เขาจะเอามาล้างน้ำประมาณ 4 รอบล้างจนคิดว่าสะอาด
วิธีทำ
ตั้งกระทะน้ำมันน้อยเจียวหอมแดงกระเทียมจนมีกลิ่นหอม
ใส่กระดูกไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน และตามด้วยซอสมะเขือเทศเยอะๆปรุงรสด้วยเกลือและผัดต่อประมาณ 15นาที
ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ !
• ไก่ทอดอาหารจานโปรดของใครหลายๆคนที่หาซื้อง่ายราคาไม่แพง แต่ในความเป็นจริงสำหรับคนในสลัมของฟิลิปปินส์พวกเขาได้กินแค่กระดูกไก่จากถังขยะเท่านั้นเอง •
จบแล้วนะครับกับเรื่อง "pag pag อาหารที่มาจากขยะ" ใครมีความคิดเห็นยังไงมาแชร์กันในคอมเมนต์นครับ
ขอบคุณข้อมูลาก
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
