- พอโควิดรอบแรก บริษัทเราหมุนติ้ว ปรับโครงสร้างใหม่ หา revenue ใหม่ หา format ใหม่ พอโควิดรอบสอง เราเข้าใจใหม่ ตอนที่ต้องจัดการกับคน เราดู Bar B Q Plaza มาตั้งแต่ตอนเข้า ตอนนี้ก็ 7 ปีแล้ว เราอยาก challenge อยากทำอย่างอื่นบ้าง อยากรู้ว่าเราทำได้แต่ Bar B Q Plaza หรือเปล่า หรือว่ามันดีอยู่แล้ว เราก็เลย ขอว่าเราขอเปลี่ยนได้ไหม จากที่เป็น Business Unit Head ดูแล training, marketing, operation ทั้งหมดของ Bar B Q Plaza เราขอย้ายมาดูเป็น Marketing ทุกแบรนด์แทน สังเกตช่วงนี้ เราจะพูดถึงฝั่ง Non-Bar B Q Plaza มากขึ้น จริงๆ บริษัทเรามีแบรนด์อื่นๆ เช่น จุ่มแซ่บฮัท, ฌานา ที่เป็นแบรนด์ที่เชื่อมต่อกับเกษตรกรไทย, โพชา ที่มาจากพ่อก้อนที่เป็นคนก่อตั้งจริงๆ แกมี passion สูตรเยอะมากๆ แล้วอยากทำเป็นร้าน quick pot ให้คนกิน, หมูทอดกอดคอ
- มันเป็น challenge คือ Bar B Q Plaza มันเป็นลูกเรา แต่ฝั่ง Non-Bar B Q Plaza มันไม่ใช่ลูกเรา ประเด็นคือไปขอเขามาเลี้ยง เขาไม่ได้ยัดให้มาเลี้ยง เราคิดว่าเราน่าจะช่วยได้ ช่วยองค์กรได้ ช่วงเปลี่ยนถ่าย ต้องเซ็ตทีมใหม่ มาดู Non-Bar B Q Plaza หมดเลย เราก็คิดว่าเราจะจ้างคนใหม่หมดเลย คนเก่าไว้เหมือนเดิม ปรากฏว่าเรารับคนใหม่ 3-4 คนเข้ามาตอนโควิด จากที่เราคิดว่าเรา empathize คนแล้ว จริงๆ แล้วเราไม่ได้เป็นแบบนั้นเลย คนที่เข้ามาใหม่ 3-4 คนค่อนข้าง painful มาก บริษัทเราประกาศให้ work from home ตอนโควิดรอบสอง เราก็ไม่รู้เลยว่าเขาไม่โอเค เพราะรู้สึกเราเลือกเขามาแล้วคัดมาตาม expectation แล้ว แต่เราก็เหมือนวิ่ง 4x100 ฝั่ง Bar B Q Plaza ลูกคนโตมันเฮฮามีแต่คนรัก ลูกคนใหม่ก็อยากให้เหมือนพี่มัน เคี่ยวเข็ญ ช่วยกัน push ให้ฝั่ง Non-Bar B Q Plaza มันไปได้ เราก็เริ่มเห็นแววตาของทีมงานใหม่ๆ ทำไมเขาไม่สนุกเหมือนพวกเรา เลยเหมือนมี wake up call เรานั่ง 1-on-1 กับเขาแต่ละคน ทำอย่างนี้ทุกวีค ครั้งแรก ทำ 11 โมงจบ 1 ทุ่ม เราให้เวลาเขาเต็มที่เลย มีปัญหาอะไรที่เราช่วยได้ ปรับได้ เราทำแบบนี้มันโคตรเหนื่อย แต่โคตรคุ้มค่า ทีมฝั่งใหม่ของ Non-Bar B Q Plaza เหมือนครูของเรา สิ่งที่เราเคยเข้าใจ มันไม่ใช่เลย
- สิ่งที่ถอดได้คือ ฝั่ง Non-Bar B Q Plaza ต้อง painful เงินเดือนที่เราได้เพิ่มขึ้นตอนเปลี่ยนงานมันแลกมากับความ suffer Food Passion เราก็ realize ว่าเรามี culture บางอย่างที่เราไม่รู้ตัวที่เป็น DNA ของเรา เด็กที่รับเข้ามาใหม่ เขาต้องเจอทั้ง 1. Painful กับการปรับตัวกับงานใหม่ 2. เจอโควิด ต้อง Work From Home 1 สัปดาห์ไม่มาบริษัทเลย มาแค่วันเดียว เขาไม่รู้เลยใครคือใคร หรือสเต็ปการทำงานมันเป็นยังไง ที่คิดว่าเรามี SOP มีผังองค์กร มันไม่พอสำหรับคนใหม่เลย 3. เป็นสิ่งที่เราเรียนรู้ใหม่ เขาต้อง suffer จากที่เขามารับงานฝั่ง Non-Bar B Q Plaza ต้องมาสร้างใหม่ ต้อง adjust และ develop ไม่เหมือน Bar B Q Plaza ที่มันลงตัวแล้ว เราก็เลยรู้สึกว่าสามคนนี้ ทำให้เราได้ถอดรหัส เป็นเคสที่เราเรียนรู้ใหม่ และเป็นเรื่องที่พีคมากสำหรับเรา คิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับหลายๆ คนที่คิดจะย้ายงาน หรือคนใหม่ๆ บางองค์กรอาจจะไม่สนใจ อาจจะ paid แล้วก็ทำๆ ได้ผลงานก็จบ แต่เราว่าทุกคนมีความเป็นคนอยู่ ถ้าเราสามารถ empathy ได้ จะดีกว่าไหม อยู่ด้วยกันแล้วแฮปปี้ เรื่องนี้เราคิดว่าพีคสำหรับเรา มีผลต่อการที่เราจะปรับทีมครั้งใหม่ หรือ acqurie คนใหม่ๆ เราเริ่มรู้ว่าคนประเภทไหนใช่ หรือไม่ใช่สำหรับ Food Passion เราเขียนไว้ในโพสต์ Facebook เลยว่าที่นี้ไม่เหมาะกับใคร ถ้าไม่ใช่ก็ไม่แปลก แล้วแต่ว่าเราชอบอยู่ที่ไหน เหมาะกับที่ไหน ต้องเป็นปลาที่อยู่ถูกน้ำ