แฮ่ๆ หายไปหลายวันเลย สวัสดีวันจันทร์ค่ะทุกคน ☺️☺️
วันนี้เรามีสูตรอาหารที่ทำง่ายและไม่อ้วนอีกเมนูหนึ่งมาฝากนะคะ นั่นก็ครืออออออ ~
" ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน " นั่นเองค่ะ ❤️❤️
ถ้าพร้อมแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่านะคะ ☺️☺️☺️
ส่วนผสมมีดังต่อไปนี้ ตามภาพเลยค่ะ 🍱🍱🍱
ส่วนแรกเป็นส่วนของไส้ก๋วยเตี๋ยว ประกอบด้วย
- เนื้อสัตว์ เราใช้เป็นอกไก่ผสมกับหมูสันในสับละเอียด ที่เลือกส่วนนี้เพราะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยค่ะ 🍗🍗🍗
- เห็ดหอมแห้งล้างฝุ่นออก แช่น้ำให้นุ่ม ( เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้ด้วยนะคะ)หั่นเต๋าเล็กๆ 🍄🍄🍄
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก 🥕🥕🥕
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ 🧄🧄🧄
- เครื่องปรุง มีซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม รสดี น้ำตาลทราย🧂🧂🧂
🍱🍱🍱 ขั้นตอนการผัดไส้...
เริ่มจาก ตำรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียด พักไว้
แบ่งพริกไทยป่นมาอีกส่วน หมักหมู+ไก่สับ ด้วยซีอิ๊วขาว 1 ชต. รสดี พริกไทย น้ำตาลทราย 1/2 ชต. นวดให้เข้าเนื้อ พักในตู้เย็น 20 นาที............
พอได้เวลาแล้วก็ตั้งกระทะผีสิงให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปนิดเดียว นิดเดียวจริงๆค่ะ 😅😅😅 ใส่กระเทียมพริกไทยรากผักชีที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมู+ไก่สับ แครอท เห็ดหอม.....🍄🍄🍄
ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส อย่างละ 1 ชต. ระหว่างนี้ถ้าแห้ง เติมน้ำแช่เห็ดหอมที่เก็บไว้ลงไปได้เลย ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติ ชิมรสให้ออกเค็มหวานตามชอบ ผัดพอแห้งอย่าให้แห้งมากนะคะ เพราะเนื้อสัตว์ของเรามีมันน้อย ถ้าแห้งมาก ไส้จะกระด้างเกินค่ะ 🍄🍄🍄
จากนั้นเรามาทำส่วนผสมของน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกัน ส่วนผสมมีดังต่อไปนี้ ❤️❤️❤️
- รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูเขียว ปริมาณตามชอบ🧄🧄🧄
- ใบสะระแหน่ โหระพา ล้างสะอาด รวมกันสัก 5 กรัม 🥬🥬🥬
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย 6 ชช. เกลือ 1 ชช. ชูรสนิดหน่อยถ้าชอบ น้ำต้มสุกเล็กน้อย สุดท้ายคือน้ำส้มสายชู 🧂🧂🧂
- มะนาว 🍋🍋🍋 ไม่ต้องใส่ค่ะ ประกอบฉากเฉยๆ 🤣🤣🤣
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบค่ะ อย่าให้เค็มมาก เผ็ดและออกเปรี้ยวนำหวานตามกำลังดี ( ตอนแรกๆจะเหม็นเขียวสะระแหน่กับโหระพานิดหน่อย สักพักกลิ่นจะหายไปเองค่ะ)🥣🥣🥣
เราใช้เครื่องปั่นแบบนี้ ☺️☺️☺️
จากนั้นก็เตรียมผักสดตามชอบ เราใช้ผักชีไทย ผักสลัด ใบโหระพา เด็ดเป็นชิ้นๆไว้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวค่ะ 🥬🥬🥬
แผ่นก๋วยเตี๋ยวเราใช้ใบเมี่ยงญวนแบบนี้ เหนียวนุ่มกำลังดี และไม่มีน้ำมันมากแบบเส้นใหญ่ด้วย วิธีใช้ก็แช่ในน้ำอุ่น 5 วินาที ก็นำขึ้นมาวางบนจาน แล้วก็วางใบผักชีลงใบตรงกลาง ตามด้วยไส้ที่ผัดไว้ และผักต่างๆ ห่อตามถนัดเลยค่ะ จะม้วนหรือพับก็ได้ตามชอบ❤️❤️❤️❤️
จัดเรียงก๋วยเตี๋ยวลุยสวนของเราลงจาน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและผักแกล้ม ทั้งสะระแหน่ ผักสลัด โหระพา ผักชีฝรั่ง ทานเข้ากันสุดๆ จัดพร็อพจัดฉาก คว้ามือถือถ่ายรูปอัพขึ้นโซเชียลเรียบร้อยก็รับประทานได้เลยค่าาาา... ☺️☺️☺️☺️
เป็นไงกันบ้างคะเมนูนี้ ทั้งทำง่าย อร่อย และไม่อ้วน ได้ครบทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์และวิตามินจากผักต่างๆ ( ใครจะเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลหญ้าหวานได้ยิ่งดีค่ะ ) ❤️❤️❤️
ใครลองทำแล้ว เอาภาพมาอวดกันบ้างนะคะ วันนี้เราขอลาไปก่อน สวัสดีค่ะ 😘😘😘😘
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
