Redefine Meat เนื้อเสต็ก 3D Printing
อุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ไร้ประสิทธิภาพที่สุด มนุษยชาติมีความต้องการในการบริโภคเนื้อสัตว์มากขึ้นทุกปีๆ มีสัตว์จำนวนมากที่สุดถูกนำมาประทังความหิวโหยของพวกเรา ซึ่งตามมาด้วยต้นทุนด้านสิ่งแวดล้อมมหาศาล
วัวกว่าพันล้านตัวถูกใช้เพื่อตอบสนองความต้องการของนักกินเนื้อ วัวจำนวนมหาศาลเหล่านี้เองต้องบริโภคน้ำสะอาดมากกว่ามนุษย์ทุกคนในโลก สร้างมลภาวะมากกว่ารถยนต์ทุกคันในโลก และต้องกินอาหารในปริมาณเท่าๆ กับอาหารของคนนับพันล้านคน ในโลกที่ทรัพยากรแทบไม่พอกับการเติบโตของประชากร เหตุผลที่เรายังกินเนื้อก็เพราะมันอร่อย!
นี่จึงเป็นที่มาที่ตลาดสำหรับเนื้อทางเลือกเติบโตสูงมากในวงการอาหาร คาดการณ์ว่าจะไปแตะ 140,000 ล้าน$ ภายในปี 2030 ถึงแม้การเติบโตจะสูง แต่กระบวนการผลิตมักจะใช้รูปแบบเดิมๆ ไม่ได้ใช้นวัตกรรมอะไรใหม่ เป็นช่องว่างให้ Redefine Meat บริษัท Startup สัญชาติอิสราเอล เปิดตัวสเต็กที่ผลิตจากเครื่อง 3D Print เป็นรายแรกของโลก ซึ่งต้องผสานเทคโนโลยี 3D Printing, การขึ้นรูปสามมิติแบบดิจิทัล, สูตรอาหารดิจิทัล ทั้งหมดนี้เพื่อให้สามารถผลิตเนื้อสัตว์เสมือนที่มีรูปร่าง พื้นผิว และรสชาติที่ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริงๆ มากที่สุด ซึ่งใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงจากธรรมชาติ Redefine Meat ช่วยลดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม ไม่มีคอเลสเตอรอล และมีราคาที่เข้าถึงได้เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์จริงๆ พร้อมเปิดตัวในปี 2021 นี้
นี่คือหนึ่งในกรณีศึกษาของเทรนด์ New-Trition โภชนาการรูปโฉมใหม่ การใช้นวัตกรรมใหม่ในการผลิตอาหารโดยมีแรงจูงใจจากการตระหนักในสวัสดิภาพสัตว์และความมั่นคงของอาหารเป็นสำคัญ กลายเป็นโอกาสทางธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารหลายด้าน เช่น โปรตีนทางเลือกที่ผลิตจากสาหร่ายหรือแมลง, Bio-Based การ ใช้เทคโนโลยีทางชีวภาพเข้ามาเปลี่ยนแปลงรูปแบบการผลิต และการใช้ 3D Printing Food ในการผลิต เช่นเดียวกับ Redefine Meat นี้
ท่านสามารถอ่านเรื่อง FUTURE FOOD BUSINESS TREND 2021-22 ชุดข้อมูลเทรนด์ด้านอาหารแห่งอนาคตจาก ศูนย์วิจัยเทรนด์และคอนเซปต์แห่งอนาคต Baramizi Lab ได้ที่นี่
╔═══════════╗
ท่านที่สนใจรับการอัปเดตเทรนด์อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี ขอเชิญชวนเข้าร่วม Facebook Group: Trends Community เพื่อร่วมแบ่งปันเทรนด์ใหม่ๆ ในแต่ละอุตสาหกรรม ร่วมออกไอเดีย และแสดงความคิดเห็นร่วมกันว่าเทรนด์ใดที่เหมาะกับลูกค้าคนไทย และเทรนด์ใดจะเป็นโอกาสสำหรับประเทศไทยในอนาคต?
╚═══════════╝
Trendmizi คลังเทรนด์ออนไลน์เพื่อการพัฒนาแบรนด์และธุรกิจ โดยศูนย์วิจัยเทรนด์และคอนเซ็ปต์แห่งอนาคต Baramizi Lab
#Trendmizi
#คลังเทรนด์ออนไลน์
#trend
ที่มา: https://www.redefinemeat.com
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
