• ทำไมถึงเรียกซอสที่ใส่ในอาหารจีนว่า
"ซอส XO" ?
ทุกคนเคยสงสัยกันหรือไม่ครับว่า ทำไมเราถึงเรียกซอสปรุงรสที่ใส่ในอาหารจีนว่า "ซอส XO" (XO Sauce) ด้วย ?
หาคำตอบได้ในบทความนี้ครับ
สำหรับซอส XO นี้ ถือได้ว่าเป็นเครื่องปรุงที่เรียกได้ว่าจะขาดไปไม่ได้เลย สำหรับอาหารจีนโดยอย่างยิ่งอาหารจีนตอนใต้ อย่างเช่นอาหารจีนกวางตุ้งหรืออาหารจีนฮ่องกง
โดยซอส XO ได้ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 1980 ในร้านอาหารจีนที่ตั้งอยู่ในเขตเกาลูน ของเกาะฮ่องกง
สำหรับที่มาของชื่อ XO ของซอสชนิดนี้นั้น ก็มีที่มาจากชื่อยของเหล้าบรั่นดีสัญชาติฝรั่งเศส ที่เป็นที่นิยมของชาวฮ่องกง
ซึ่งบรั่นดียี่นี้ก็มีชื่อว่า "เอ็กซ์โอ คอนญัก" (XO Cognac)
XO Cognac ที่มาของชื่อซอส XO
โดยคำว่า XO ก็เป็นคำที่ย่อมาจากคำว่า "Extra Old" ที่แปลว่า นานมากหรือเก่ามาก
กล่าวคือบรั่นดีคอนญักถ้าหากยิ่งบ่มหรือมีอายุที่ยิ่งเก่ามากเท่าไหร่ ก็จะมีราคาที่แพงและมีคุณค่าที่มากยิ่งขึ้น
ด้วยเหตุนี้คำว่า XO ที่มาจากบรั่นดีคอนญัก เลยมีความหมายที่สื่อถึงความมีคุณภาพ ความพรีเมี่ยม หรือไฮโซอะไรทำนองนั้น
ดังนั้นซอสปรุงรสที่มีส่วนประกอบจากของที่พรีเมี่ยมและมีราคาแพงอย่างเช่น หอยเชลล์ รวมไปถึงแฮมจินหัว ก็เลยถูกเรียกว่า ซอส XO ที่สื่อถึงว่าซอสชนิดนี้เป็นซอสที่พรีเมี่ยมและมีราคาแพงนั่นเองครับ
*** Reference
#HistofunDeluxe
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
