คุณเคยสงสัยมั้ยว่า ควรทำเฟรนไชส์มั้ย?
มีร้านสเต็กมาปรึกษาว่าควรทำเฟรนไชส์ดีมั้ย?
ผมจึงบอกไปว่าถ้าเป็นผม ผมจะไม่ขายเฟรนไชส์น่ะ
แต่ผมจะขายวัตถุดิบพวกเนื้อสเต็กต่างๆที่หมักด้วยสูตรของเราและส่วนอื่นๆบางอย่างที่ต้องใช้สูตรเฉพาะของเราเท่านั้น
เพราะถ้าพี่ขายเฟรนไชส์เราไม่รู้ว่าจะควบคุมคุณภาพความอร่อยได้มั้ย ในหลายๆอย่าง ความยุ่งยากก็จะเพิ่มขึ้นด้วยในหลายๆขั้นตอน ถ้าพี่ขายเฟรนไชส์ไปเท่ากับว่าใช้ชื่อแบรนด์เดียวกัน ทีนี่ถามหน่อยว่าถ้าร้านไหนทำไม่ได้มาตรฐานเทียบเท่ากับร้านพี่ดั้งเดิม รสชาติต่างกัน การบริการต่างกัน สาขาไหนโดนมองด้านลบ ก็เท่ากับว่าร้านพี่โดนด้วยน่ะ
ยกตัวอย่างพี่ไปกินอาหารร้านนี้ซึ้งมีสาขาอยู่ทั่วประเทศ แต่ รสชาติก็สู้อีกแบรนด์นึงไม่ได้ ถามว่าครั้งต่อไปพี่จะไปกินแบรนด์นี้อีกมั้ยในสาขาอื่น 90% ก็ไม่อยู่ เพราะฉะนั้นการควบคุมคุณภาพวิธีการทำและรสชาติเป็นสิ่งสำคัญและค่อนข้างยุ่งยากพอสมควร
แต่ในทางกลับกันถ้าพี่ขายแค่วัตถุดิบไปให้เค้าสร้างแบรนด์ของตัวเอง พี่จะเสียอะไร พี่ไม่เสียอะไรเลยน่ะ มีแต่ได้กับได้ ยิ่งทำให้พี่มีรายได้มากขึ้นจากการขายวัตถุดิบด้วยซ้ำ แถมจะทำให้ร้านพี่จะมีการลงทุนซื้อวัตถุที่ถูกลงเพราะพี่จะซื้อในปริมาณที่มากขึ้น กำไรหน้าร้านพี่ก็จะมากขึ้น ไม่ต้องมาวุ่นวายกับการต้องกังวลว่าจะต้องมาควบคุมมาตรฐานร้ายพี่กับสาขาอื่นๆอีกด้วย
วัสดุอุปกรณ์พี่ก็ให้เค้าไปซื้อเอง ถ้าจะให้พี่จัดให้ครบชุดแบบที่ร้านพี่ พี่ก็บวกค่าจัดเตรียมไป
ผมมองแล้วมีแต่ได้กับได้
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
