Blockdit Logo (Mobile)
Pinklucky stories
•
31 มี.ค. 2021 เวลา 14:24 • อาหาร
"ยำแมงกะพรุน ฝีมือแม่"
ขึ้นชื่อว่า ฝีมือแม่ ต้องอร่อยอยู่แล้ว เพราะความรัก
และความใส่ใจของแม่ที่ทำกับข้าว ให้ลูก ๆ ทาน
ทุก ๆ มื้อ...
รูปภาพจากผู้เขียน ที่นั่งอมยิ้ม...รักแม่จัง!!!
ผู้เขียน เป็นคนที่โชคดีมาก ๆ ที่แม่ชอบจัดสรรค์และ
ทำกับข้าว แบบต่าง ๆ ให้ทาน
ถ้าแม่ทำไม่เป็นจริง ๆ เคยแอบดูแม่... แม่เปิดยูทูปเพื่อเรียนรู้
... ในใจคิดว่า แม่เราก็ทันสมัยเหมือนกัน😘
ผู้เขียนเป็นคนที่ชอบอาหารพื้นเมือง และอาหารแซ่บ ๆ มาก
แม่รู้ใจตลอดเลย...
แม่ไปตลาดทุกครั้ง... และกลับมาถึงบ้าน ...
จะวิ่งมาหาตลอด... ว่าแม่ซื้อของโปรดอะไรมาให้...
อยากบอกแม่... ว่ารักแม่ที่สุดเลย!!!
แถว ๆ บ้านจะมีตลาดนัด แม่ชอบไปเดินจ่ายตลาดมาก
บอกว่า ของเยอะดี และไม่แพง...
เรื่องการช็อบปิ้ง ต้องยกให้แม่จริง ๆ ... 😂
ต่อ ๆ
ยิ่งมองภาพยำแมงกะพรุน คือ แบบว่า... น้ำลายไหล!!!
ภาพถ่ายของผู้เขียน ที่หน้าชื่นใจมาก
แม่บอกสูตรการทำยำแมงกะพรุน ให้อร่อย...
จริง ๆ แม่ไปดูวิธีการทำมา จากยูทูป...
เพราะอยากได้วิธีที่อร่อย ถูกใจปากของลูกนั้นเอง...
การล้างแมงกะพรุน ควรจะล้างน้ำธรรมดาให้สะอาด ประมาณ 3 ครั้งเมื่อล้างเสร็จแล้ว ก็ต่อด้วยล้างน้ำเย็นแล้วบีบเอาความเค็มออกและแช่ด้วยน้ำเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อความเด้งดึ๋ง กรอบ ๆ ของแมงกะพรุน... (แม่บอก)
จากนั้น ก็ต้มน้ำให้เดือด ใส่แมงกะพรุนลงไปเลย
ลวกประมาณ 5 นาที แล้วแช่กับน้ำเย็นอีกที
จากนั้นก็เตรียมเครื่องปรุง
พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมกลีบเล็ก หอมแดง ต้นหอม
มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปีบ และผงนัวร์
นำ พริกชี้ฟ้าแดงและกระเทียมกลีบเล็กมาตำด้วยกัน
ให้น้ำตาลปีบเล็กน้อย และน้ำปลาลงไป
เมื่อเสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่ถ้วยใหญ่ ๆ แล้ว
ใส่แมงกะพรุนลงไป ใส่ผงนัวร์นิดหน่อย
หอมแดงให้หั่นเป็นแว่น ๆ และหั่นต้นหอม
(ส่วนมากใช้คื่นช่าย แต่บ้านนี้ไม่ทาน เลยเลือกต้นหอม)
ใส่ในถ้วยรวมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จัดใส่จานเลย... ได้ดั่งรูป
ภาพจากผู้เขียน นั่งยิ้มไป...
เมื่อได้ชิมครั้งแรก ถึงกับ... ตาค้าง...
ความแซ่บเข้าปาก เคี้ยวกลุบกลับจากแมงกะพรุน
เข้าเนื้อ ถึงพริกถึงขิงจริง ๆ
อร่อยถูกปากผู้เขียนมาก ๆ เลย
แมงกะพรุนไม่เค็มเลย....
อร่อยสุด ๆ ....
วันนี้เล่าแค่นี้ก่อนก็แล้วกัน
เพราะหลาย ๆ คน คงจะกลืนน้ำลายตาม ๆ กัน
ไปแล้วแน่ ๆ
ข้อมูลผู้เขียน
PinkLucky ชื่อนี้ ตั้งขึ้นมาเพราะว่าตัวเอง ชื่อเล่นว่า "พิ้งค์"
และลัคกี้ ตัวผู้เขียนเชื่อว่าเป็นผู้โชคดีสำหรับผู้ที่ได้เจอ
และใครก็ตามที่เราได้พบเจอ ก็นำความโชคดีมาให้ เช่นกัน
ติดต่อได้ที่
โฆษณา