☕️ ร้านกาแฟนำไปสู่การปฏิวัติต่างๆในยุโรปได้อย่างไร?
บทความนี้ได้รับการสนับสนุนจาก Timemore Thailand ตัวแทนจำหน่ายอุปกรณ์ดริปกาแฟแบรนด์ Timemore อย่างเป็นทางการ
1 กาเเฟมาจากไหน ?
กาเเฟมีที่ต้นกำเนิดมาจากทวีปแอฟริกา เเละต่อมาถูกนำไปปลูกที่เยเมนในดินแดนของชาวอาหรับ ประมาณช่วงคริสต์ศตวรรษที่14-15 ด้วยเหตุนี้ชาวยุโรปจึงเรียกสายพันธุ์กาแฟนี้ว่า อาราบิก้า(Arabica) และท่าเรือหลักของเยเมนที่ใช้ขนส่งกาแฟไปยังดินแดนต่าง ๆ มีชื่อว่า Mocha ซึ่งก็คือที่มาของชื่อกาแฟมอคค่าที่เราคุ้นเคยกันดีในปัจจุบัน
2 การดื่มกาเเฟสมัยก่อน
กาเเฟในยุคแรกนอกจากการนำไปต้มดื่มแล้ว ยังอาจจะมีการกินในรูปของ เมล็ดที่นำไปบดเเล้วผสมไขมันสัตว์ ช่วงแรก ๆ การดื่มกาแฟจะสัมพันธ์กับพิธีกรรมทางศาสนาต่างๆ เช่น นิยมดื่มประกอบการทำพิธีกรรมทางศาสนาของลัทธิศูฟี (Sufi Mystic)
3 ร้านกาเเฟเกิดขึ้นตอนไหน ?
ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่16 เริ่มมีร้านกาเเฟเกิดขึ้นในเมืองใหญ่ของโลกมุสลิม และกลายเป็นสถานที่สนทนาสังสรรค์ของผู้คนอย่างรวดเร็ว
พอถึงคริสต์ศตวรรษที่ 17 การค้าขายระหว่างยุโรปกับชาวมุสลิมก็ทำให้ชาวยุโรปได้รู้จักกาเเฟ กาแฟเมื่อเข้ายุโรปช่วงแรกถูกนำเสนอว่าเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ อาจจะเพราะทำให้ตื่นตัว สดชื่น คนจึงเชื่อกันเช่นนั้น นอกจากนั้นยังเชื่อว่ากาแฟรักษาโรคได้สารพัด เช่น โรคปวดหัว เเละโรคบวมน้ำ (Dropsy Disease เป็นคำโบราณที่หมายถึงภาวะบวมน้ำ)
4 กาเเฟเคยเป็นเครื่องดื่มปีศาจ?
ระยะแรกชาวคริสเตียนจำนวนไม่น้อย รังเกียจกาแฟเพราะมองว่ามาจากโลกมุสลิม จึงมองว่าเครื่องดื่มรสขม สีดำนี้ เป็นเครื่องดื่มจากปีศาจ จนพ่อค้าชาวเวนิสมีโอกาสได้นำกาเเฟให้โป๊ปเคลเมนต์ที่ 8 (Pope Clement Vlll) ได้ทดลองดื่ม อาจจะเพราะโป๊ปติดใจในกาแฟ จึงประกาศรับกาแฟเข้าศาสนาด้วยการ baptized กาแฟ ให้เป็นเครื่องดื่มของคริสเตียน
5 การลักลอบนำกาเเฟเข้ายุโรป
ยุโรปตอนนั้นประสบปัญหา เพราะทางตะวันออกกลางผูกขาดกาเเฟ ทำให้กาเเฟมีราคาเเพง จนนักเดินเรือชาวดัตซ์ไปลักลอบนำกาเเฟมาปลูกในอาณานิคมของตัวเองได้สำเร็จ ต่อมาฝรั่งเศสเเละอังกฤษก็ได้เมล็ดกาเเฟไปปลูก ทำให้กาเเฟมีราคาถูกลงจนคนทั่วไปเข้าถึงได้ง่าย ต่างจากชาซึ่งมีราคาแพงกว่ามาก
6 ร้านกาเเฟนำไปสู่ยุคเรืองปัญญาได้อย่างไร?
ร้านกาแฟที่ผุดขึ้นทั่วยุโรป กลายเป็นที่แฮงเอาท์ของผู้ชายทุกชนชั้น ผู้คนที่มีความสนใจสิ่งเดียวกันมักจะไปรวมตัวกันทั้งวันที่ร้านกาแฟเพื่อ พูดคุย แลกเปลี่ยนข่าวสาร วิพากย์วิจารณ์ เรื่องต่าง ๆ ร้านกาแฟในแต่ละย่านยังมีวัฒนธรรมที่ต่างกันออกไป เช่น ร้านกาแฟบางแห่งเป็นที่รวมตัวของคนที่สนใจวิทยาศาสตร์ ซึ่งก็รวมไปถึง ขาประจำอย่าง ไอแซค นิวตันด้วย มีเรื่องเล่าว่า เคยมีคนนำสัตว์เข้ามาในร้านกาแฟแล้วผ่าเพื่อพิสูจน์บางอย่างเกี่ยวกับอวัยวะภายในของสัตว์ด้วย
ร้านกาแฟบางร้านเป็นที่รวมตัวของคนที่คอยติดตามข่าวสารของเรือสินค้า เช่น Lloyd's coffee house นอกจากนี้ยังมีการซื้อขายหุ้น ซื้อขายประกันกันในร้านกาแฟ จนต่อมาร้านกาแฟนั้นเติบโตจนกลายเป็นโบรกเกอร์ขายประกันและธนาคาร Lloyd of London ในปัจจุบัน
ด้วยความที่ร้านกาเเฟกลายเป็นที่ผู้คนไปแลกเปลี่ยนความรู้ ติดตามข่าวสารใหม่ๆ ทำให้มีคำเรียกร้านกาเเฟว่า”Penny University” ซึ่งหมายถึงแหล่งหาความรู้ ในราคาที่ถูกมาก
7 ร้านกาเเฟกับผู้ป่วยจิตเวช
ร้านกาเเฟอีกร้านที่น่าสนใจตั้งอยู่ในบริเวณ Hoxton square ซึ่งบริเวณรอบ ๆ เป็นโรงพยาบาลจิตเวช ที่ร้านกาแฟแห่งนี้จึงมักจะมีญาติหรือเพื่อนๆ จับคนที่มีอาการไม่ปกติเข้ามาในร้านกาแฟ แล้วให้คนในร้านกาแฟช่วยกันตัดสินว่า คนที่จับมาผิดปกติไหม ควรจะส่งตัวเข้ารพ.จิตเวชไหม ถ้าคนที่มานั่งดื่มกาแฟโหวตกันว่า ผิดปกติ คนผู้นนั้นก็จะถูกนำตัวส่งไปในรพ.จิตเวช
8 ร้านกาเเฟกับการส่งข่าวสาร
ร้านกาแฟยังเป็นที่ผู้คนไปคอยฟังข่าวสำคัญ ข่าวด่วนต่าง ๆ เพราะเมื่อใดที่มีข่าวด่วนมาก ๆ ก่อนที่ข่าวนั้นจะถูกตีพิมพ์ จะมีการส่งเด็กวิ่งไปตามร้านกาแฟ เพื่อตะโกนบอกข่าวให้ผู้คนในร้านกาเเฟได้รับรู้ก่อนใคร
9 กาแฟทำให้สังคมตื่น
ในยุคสมัยที่น้ำดื่มสะอาด ปลอดภัยเป็นของหายาก คนส่วนใหญ่ของสังคมจะไม่ดื่มน้ำเปล่ากัน แต่จะดื่มเครื่องดื่มมีแอลกอฮอลทั้งหลาย เช่น เบียร์หรือไวน์ ไม่เว้นแม้แต่เด็กหรือคนตั้งครรภ์ แล้วดื่มกันทั้งวัน ตั้งแต่เช้า ทำให้ผู้คนในสังคมเหมือนจะเมา ๆ มึน ๆกันทั้งวัน
ด้วยความที่คาเฟอีนในกาแฟมีฤทธิ์ต่อสมองตรงข้ามกับแอลกอฮอล คือ แอลกอฮอลมีฤทธิ์กดการทำงานของสมอง ส่วน คาเฟอีนกระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้เมื่อคนเปลี่ยนมาดื่มกาแฟกันมากขึ้น คนในสังคมก็ตื่นกันมากขึ้น ความคิดแล่นมากขึ้น พูดคุยกันมากขึ้น จึงนำไปสู่การพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดกันมากขึ้น
และเมื่อใดก็ตามที่ผู้คนในสังคมมีที่รวมตัวกันเพื่อพูดคุยกันอย่างเสรี การวิพากย์วิจารณ์สิ่งต่าง ๆ ที่เห็นว่าไม่ถูกต้อง หรือสมควรเปลี่ยนก็จะถูกนำมาพูดถึง และหลายครั้งก็นำไปสู่การปฏิวัติเปลี่ยนแปลง ซึ่งก็รวมไปถึง American Revolution และ French Revolution ที่มีจุดเริ่มต้นมาจากการรวมตัวในร้านกาแฟเช่นกัน
ถ้าชอบและสนใจอยากฟังรายละเอียดมากกว่านี้ สามารถฟังฉบับเต็มได้ใน podcast
🎧 Youtube : https://youtu.be/SdWLFTJhSCE
🎧 Apple Podcast : https://apple.co/3kg7jRJ
🎧 Spotify : https://spoti.fi/2ZCi0pQ
🎧 Google Podcast : https://bit.ly/33r86IR
🎧 Soundcloud : http://bit.ly/3eQAE5L
🎧 Blockdit : https://bit.ly/3bYqBtz
ขอบคุณ Timemore Thailand ที่ให้การสนับสนุนบทความนี้
🔥 พิเศษ! รับส่วนลด 15%* เพียงแจ้งว่ามาจากทางเพจเรื่องเล่าจากร่างกาย / หลงไปในประวัติศาสตร์ 🔥
*ไม่สามารถใช้ร่วมกันโปรโมชั่นอื่นๆ ได้
เฉพาะสั่งซื้อทาง Facebook และ Line@ เท่านั้น
ช่องทางสั่งซื้อ:
👉 Facebook : https://www.facebook.com/timemorethailand/
👉 Line@ : https://bit.ly/3s0RBi3
ไม่อยากพลาดการแจ้งเตือนเมื่อมีโพสต์หรือบทความใหม่ๆ
Add Line เพื่อรับการแจ้งเตือนต่างๆได้ที่นี่ค่ะ
🔔 Line: @chatchapolbook
- 42
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
